
- •Министерство образования и науки рф
- •Московский государственный университет
- •Технологий и управления
- •Имени к.Г.Разумовского
- •Кафедра Технология продуктов питания и экспертиза товаров
- •Рабочая учебная программа
- •Дисциплины
- •Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия
- •Москва – 2011
- •Рецензенты:
- •Содержание
- •1.Цели освоения дисциплины
- •2.Место дисциплины в структуре ооп
- •3.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
- •4.Структура и содержание дисциплины
- •5.Образовательные технологии
- •6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
- •7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •8 Оценка и диагностика результатов обучения
- •8.1.Контроль знаний по дисциплине
- •8.2. Рейтинговая оценка знаний по дисциплине
- •9. Глоссарий
3.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Выпускник по направлению подготовки «Торговое дело» в соответствии с задачами профессиональной деятельности после изучения дисциплины «Метрология, стандартизация, сертификация» должен обладать профессиональными компетенциями:
- уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных наук (ПК-2);
- способен применять основные законы естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, а также методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования, способен владеть математическим аппаратом при решении профессиональных проблем (ПК-3);
- способен формировать рациональный ассортимент, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение (ПК-7);
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
- основы метрологии, методы и средства измерения физических величин;
- правовые основы стандартизации и сертификации, отечественные и международные стандарты и нормы в области торговли;
- основные положения законов «О техническом регулировании» и «Об обеспечении единства измерений»;
- структуру технических регламентов и сущность его основных положений;
- законодательную базу аккредитации юридических и физических лиц на проведения калибровки и поверки средств измерения;
- органы и службы стандартизации в РФ, методы стандартизации;
- виды стандартов и их применение;
- цели и принципы сертификации;
- основные понятия;
- законодательную базу обязательной и добровольной сертификации;
- схемы сертификации;
- основные положения систем управления качеством и безопасностью товаров на принципах ИСО;
уметь:
- применять стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации товаров;
- применять знания в области метрологии, стандартизации и сертификации при метрологическом обеспечении качества и безопасности товаров;
- использовать методы и приемы стандартизации для повышения качества и конкурентоспособности товаров;
- использовать нормативные документы в практике создания технологических процессов товародвижения;
- готовить материалы для сертификации продукции;
- применять знания по стандартизации, метрологии и сертификации при внедрении систем качества производства согласно ИСО 9000, ИСО 14000, ИСО 18000;
владеть:
- принципами и методами стандартизации;
- принципами и методами установления оптимальных требований к номенклатуре и качеству;
- схемами сертификации и правилами декларирования соответствия;
- признаками обязательной и добровольной сертификации;
Предметная область дисциплины, обеспечивающая достижение поставленных целей, включает изучение основных положений технического регулирования закрепленных в законах РФ «О техническом регулировании» и «О единстве измерений», овладение методами обеспечения качества базирующимися на методах метрологии, стандартизации и сертификации и формирование требований к системе метрологического обеспечения безопасности и качества товаров.
Объектами изучения в дисциплине являются положения законов РФ «О техническом регулировании» и «О единстве измерений» и их реализации в виде технических регламентов и стандартов, методы стандартизации, параметры продукции, международная и региональная стандартизация, физические величины, измерения и метрологические свойства и характеристики средств измерений, государственная система обеспечения единства измерений сертификация как процедура подтверждения соответствия, цели и принципы обязательной и добровольной сертификации, порядок сертификации, правила и документы при проведении работ по подтверждению соответствия, основные принципы построения систем по управлению качеством и безопасностью товаров, а также способы их реализации на производстве согласно ИСО 9000, ИСО 14000 и ИСО 18000.
Главным изучаемым понятием дисциплины является.
Техническое регулирование – правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции или к связанным с ними процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области оценки соответствия.
Стандартизация как деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования.
Сертификация – форма осуществляемого органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов сводов правил или условиям договоров.
Метрология – установление правовых основ обеспечения единства измерений в России и теоретические аспекты процессов измерения.
Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации - состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных или растений.
Декларирование соответствия – форма подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов.
Подтверждение соответствия – документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.