
- •Федеральное агентство по образованию
- •Глава I. Агрегатные состояния вещества. Фазы и фазовые переходы……..4
- •Глава II. Теплоемкость ……………………………………………………29
- •Глава III. Теплопроводность………………………………………………….36
- •Глава IV. Диффузия……………………………………………………………39
- •Глава V. Математическая постановка задач по расчету распределений температур и концентраций………………………………………...43
- •Глава I. Агрегатные состояния вещества. Фазы и фазовые переходы
- •Свойства жидкостей
- •Давление и вязкость в жидкой фазе
- •Поверхностное натяжение
- •Смачивание и капиллярные явления
- •Движение тел в жидкостях и газах. Метод Стокса определения вязкости жидкости.
- •Глава II. Теплоемкость
- •Теплоемкость газов. Закон Майера
- •Глава III. Теплопроводность
- •Глава IV. Диффузия
- •Глава V. Математическая постановка задач по расчету
- •Физические основы технологических процессов в пищевой промышленности.
Глава III. Теплопроводность
Если
в двух соседних областях термодинамической
системы имеют мес-то различные температуры,
то вследствие различия теплового
движения со-ставляющих её частиц , она
стремится придти в состояние равновесия,
при котором температуры выравниваются.
Процесс
переноса тепловой энергии из области
с более высокой температурой в область
с более низкой, обусловленный тепловым
движением атомов или молекул, носит
название теплопроводности.
Хотя в деталях этот процесс в газах,
жидкостях и в твердых телах различается,
математическая запись процесса
подчиняется закону
Фурье:
Плотность
теплового потока, т.е. тепловая энергия,
переносимая через единичную изотермическую
площадку в единицу времени, пропорциональна
градиенту температуры:
,
где ΔQ
– количество теплоты; S
- площадь площадки;
- коэффициент теплопроводности;T
- термодинамическая температура;
Δ
t
– промежуток времени, в течение которого
через площадку проходит количество
теплоты равное ΔQ
. Координата x
совпадает с направлением нормали к
площадке. Знак «-» означает, что теплота
перемещается от облас-ти с большей
температурой к области с меньшей
температурой.
В общем случае уравнение закона Фурье может быть представлено в векторной форме:
JQ = - χ grad T,
где JQ - плотность теплового потока; grad – оператор градиента. Таким образом, различия в теплопроводности различных фаз по величине связаны с различием значений коэффициентов теплопроводности, а по существу‒ в раз-личиях механизмов передачи тепла.
При постановке задачи об определении переноса тепла в жидкостях и газах необходимо учитывать то обстоятельство, что теплопередающая среда находится в поле тяготения Земли. Поэтому на процесс теплопередачи может налагаться передача тепла посредством конвекционных потоков. Последнее явление отнюдь не является теплопроводностью.
Молекулярно-кинетическая теория теплопроводности в газах
В
курсе физики уже приводились основы
молекулярно-кинетической теории газов.
Было показано, что газ состоит из
хаотически движущихся молекул,
кинетические энергии которых определяются
температурой газа. Средняя длина
свободного пробега молекулы в
идеальном газе
<λ> равна :
,
где
n0
-
количество частиц в единице объема; d
- эффектив-ный
диаметр молекулы.
Таким образом, если условно выделить
некую плоскость, разделяющую области
газа с температурой
и
,
то в слоях толщиной
с двух сторон этой плоскости будет
происходить взаимный обмен кинетической
энергией между молекулами из области
и
.
Очевидно, чтобы исключить влияние
конвекции в поле силы тяжести, следует
предполагать, что область с более высокой
температурой располо-жена над областью
с более низкой. Если каким-либо
гипотетическим спосо-бом исключить
приток в промежуточную область молекул
из
и
,
то че-рез некоторый промежуток времени
в ней установится температураТ,
про-межуточная между
и
.
Для
определения коэффициентов переноса в
средах в общем случае сле-дует решать
кинетическое уравнение Больцмана, что
является предметом ис-следования
физической кинетики. Применение
молекулярно-кинетических представлений
позволило получить формулу для
коэффициента теплопро-водности
в уравнении Фурье для идеального газа
в виде:
,
гдеρ
– плотность газа; cV
–удельная
теплоемкость при постоянном объеме;
(cV
=
iR/(2M)
);
i
- число степеней свободы молекулы; R
- универсальная газовая постоянная;
<υ>
- среднеарифметическая скорость
молекулы,
;M
– молярная масса. После соответствующих
подстановок для коэффициента
теплопроводности идеального газа
получим:
.
Следует отметить связь коэффициентов
теплопроводности (χ)
и вязкости (η)
для
идеального газа:
.
Теплопроводность кристаллов. Неэлектропроводные вещества
Носителями и передатчиками тепла в твердых телах, в принципе, могут быть акустические колебания ( фононы ) и свободные электроны, если они имеются. Поэтому механизм теплопередачи в кристаллах зависит от того, являются ли они проводниками или изоляторами. Поскольку в кристаллах непроводящих веществ свободные электроны отсутствуют, теплопередача в них осуществляется исключительно по фононному механизму, т.е. за счет коллективных колебаний частиц в узлах кристаллической решетки.
Как было указано в предыдущей главе, фононы представляют собой квазичастицы, хаотически движущиеся в кристаллической решетке твердого тела. Фононы движутся со скоростью звука и взаимодействуют с неоднородностями структуры решетки. Поэтому фононы, содержащиеся в кристалле, можно интерпретировать, как идеальный газ, и описывать его поведение в соответствии с закономерностями идеального газа. В частности, используем для определения коэффициента теплопроводности формулу, полученную выше для идеального газа, с соответствующими заменами:
,
где
ρ
и
c
–
плотность и удельная теплоемкость
кристаллического вещества;
- скорость звука в кристалле;
-
средняя длина свободного пробега
фононов.
Полученная
формула дает возможность анализировать
зависимость χ
от температуры. При температуре,
превышающей дебаевскую, χ
~
~
1/T.
Следует, однако, отметить, что при
высокой температуре наблюдается сильное
рассеяние фононов не только на
неоднородностях структуры, но и в
результате фонон-фононного рассеяния.
Поэтому теоретическое определе-ние
является сложной задачей. При температуре
меньшей, чем дебаев-ская, но не очень
низкой, такжеχ
~
~
1/T,
а при Т→0
χ
~ Т3
вследствие того, что c
~ Т3.
Теплопроводность кристаллов. Металлические кристаллы
В
металлах механизм передачи тепла зависит
от температуры. При высо-кой температуре
основной вклад в теплопроводность дает
электронный меха-низм, связанный с
наличием электронов проводимости. Из
электронной тео-рии металлов известно,
что электроны проводимости в металлах
ведут себя аналогично идеальному
одноатомному газу, который может
передавать энергию. Кроме того, из-за
высокой подвижности электронов
проводимости в них легче возбудить
движение. Электронный газ передает
энергию движе-ния кристаллической
решетке в результате рассеяния на
фононах. Вслед-ствие этого, коэффициенты
переноса можно определять по
молекулярно-ки-нетической теории
идеального газа. Коэффициент
теплопроводности в ме-таллах при средних
и высоких температурах определяется
по формуле:
,
гдеnэл
–
плотность электронного газа;
cэлV
-
удельная теплоемкость электронного
газа при постоянном объеме;
<
υэл
> - среднеарифметическая скорость
электронов; < λэл
> - средняя длина свобод-ного пробега
электронов проводимости в металле.
После подстановки в полученную формулу
входящих в неё величин, получаем:
χ = nэл < λэл > (kπ)2 T/ (3pF),
где
k
-
постоянная Больцмана; T
- температура электронного газа; pF
- импульс электрона, находящегося на
уровне Ферми ( от температуры не зави-сит
). Анализ величин, входящих в эту формулу,
показывает, что при средних температурах
величина
не зависит от температуры. При очень
высоких температурах для некоторых
металлов оказывается
,
т.е. снижается.
При
очень низких температурах энергия,
переносимая электронами про-водимости,
становится слишком малой для возбуждения
тепловых колебаний атомов в узлах
решетки. Поэтому электронный механизм
теплопередачи ста-новится не эффективным
и превалирует фононный механизм,
описанный вы-ше для объяснения механизма
теплопроводности в непроводящих
вещест-вах. Полученный там вывод о том,
что при
0
коэффициент теплопро-водности
сраведлив
также и для металлических кристаллов.