Лабораторные работы.

№ п/п	Наименование лабораторных работ	Количество часов
1.	Определение коэффициента вязкости жидкости по методу Стокса.	4
2.	Определение коэффициента теплопроводности методом нагретой нити.	4
3.	Изучение статистического распределения величин в случайных процессах	4

Всего часов: 12

Тематический план аудиторных занятий

по дисциплине «Физические основы технологических процессов в пищевой промышленности» для студентов 2 курса заочной полной и сокращенной форм обучения спец. 260602(271300), 260601(170600),220301(210200), 230102(220200).

№ лекции	Тема лекции	Кол-во часов
1.	Обзорная лекция по темам: структура и свойства вещества, явления переноса энергии и массы в веществе ( теплопроводность и диффузия ).	2

Всего часов: 2

Лабораторные работы (полная форма обучения)

№ п/п	Наименование работ	Количество часов
1.	Определение коэффициента вязкости жидкости по методу Стокса.	3
2.	Определение коэффициента теплопроводности методом нагретой нити.	3
3.	Изучение статистического распределения величин в случайных процессах	2

Всего часов: 8

Лабораторные работы (сокращенная форма обучения)

№ п/п	Наименование работ	Количество часов
1.	Определение коэффициента вязкости жидкости по методу Стокса.	2
2.	Определение коэффициента теплопроводности методом нагретой нити.	2
3.	Изучение статистического распределения величин в случайных процессах	2

Всего часов: 6

2.3 Рекомендованная литература Основная литература

1. Дмитриева В.Ф., Прокофьев В.Л. Основы физики. - М.: Высшая школа, 2009.

2. Трофимова Т.И. Курс физики. - М.: Высшая школа, 2009.

ДОполнительная литература

1. Киттель Ч. Элементарная физика твердого тела. - М.: «Наука», 1999 и более поздние издания.

2. Кавецкий Г.Д. , Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии.- М.: «Колос» , 1997 и более поздние издания.

3. Физическая энциклопедия. Тт.1-5. - М.: Советская энциклопедия, 1994.

11