1.2. Учет продукции

Отрасль (вид деятельности)

Показатели продукции

Промышленность

1. Натуральные показатели по степени готовности продукции

Готовыми изделиями считается продукция, выработка которой окончательно закончена в одном из цехов предприятия, полностью укомплектована, прошла отдел технического контроля (ОТК), который определил ее соответствие стандартам и выдал сертификат качества.

Полуфабрикаты – это готовые виды продукции, выработка которых окончательно закончена в одном из промежуточных цехов предприятия (подсобных, побочных, вспомогательных) и которые передаются внутри предприятия на повторную переработку или использование в основное производство (полуфабрикаты, произведенные для собственной переработки; полуфабрикаты, реализуемые на сторону в виде готовой продукции; полуфабрикаты, оставшиеся на складах, как один из видов незавершенного производства).

Незавершенное производство – это те виды продукции, выработка которых была начата в данном месяце, еще не закончена к концу данного месяца в пределах цеха или предприятия (остатки полуфабрикатов на складе; чистое незавершенное производство как самостоятельный вид продукции на тех предприятиях, где цикл выработки продукции длится не менее 2-х месяцев).

Учитывается в стоимости продукции как разность между стоимостью остатков незавершенного производства на конец и начало каждого месяца: Н _{ст-ть остат. на конец мес.} – Н _{ст-ть остат. на начало мес.}

2. Стоимостные показатели учета продукции

Валовой оборот (ВО) предназначен для учета общих конечных результатов работы предприятия (объема продукции) независимо от того, где и на какие нужды были использованы производственные виды продукции. ВО получается как сумма:

• стоимости основных видов готовой продукции;

• стоимости всех видов полуфабрикатов собственного производства, независимо от того, где и на какие нужды они были использованы предприятием:

• работ промышленного характера;

• реализуемых отходов производства;

• полная стоимость продукции, произведенной из «давальческого сырья».

Валовая продукция (ВП) предназначен для точной оценки конечных результатов работы предприятий.

По 1-му способу ВП получается вычитанием из ВО стоимости «внутризаводского оборота».

По 2-му способу ВП рассчитывается по составу:

• все виды готовой продукции:

• основные виды готовой продукции;

• выдачи готовой продукции своим работникам в счет оплаты труда;

• продукция, переданная подразделениям предприятия, оказывающим услуги своим работникам;

• полуфабрикаты, реализуемые на сторону;

• работы промышленного характера у заказчика;

• реализуемые отходы производства;

• П _{ст-ть остат. на складах на конец мес.} – П _{ст-ть остат. на складах на начало мес.}

• Н _{ст-ть остат. на конец мес.} – Н _{ст-ть остат. на начало мес.}

• полная стоимость продукции из «давальческого сырья» (стоимость самого сырья и стоимость его переработки).

Товарная продукция (ТП) – это стоимость всех видов готовой продукции, отвечающей всем стандартам, сданной на склад, оприходованной документально, подготовленной к реализации в народнохозяйственный оборот.

Реализованная продукция (РП) – это готовая продукция, отгруженная и полностью оплаченная, деньги за которую поступили на расчетный счет предприятия в банке.

В состав РП остатки ТП будут включены в том месяце, в котором они будут проданы.

РП=ТП+(С_{на нач. мес.}- С_{на кон. мес.})+(П _{на нач. мес.}- П _{на кон. мес})+(О _{на нач. мес.}- О _{на кон. мес}),

где О – стоимость остатков ТП, отгруженная, но неоплаченная,

С – стоимость остатков ТП на складах,

П – стоимость остатков ТП в пути.

Отгруженная продукция отражает объем отгруженных (переданных) товаров на сторону (услуги при этом не учитываются) как собственного производства, так и приобретенных на стороне с целями перепродажи. Объем отгруженных товаров представляет стоимость тех товаров, которые фактически отгружены (переданы) в текущем периоде потребителям (включая товары, сданные по акту заказчику на месте), независимо от того, поступили деньги на счет предприятия или нет.

Сельское хозяйство

Продукция растениеводства составляет:

• стоимость сырых продуктов, полученных от урожая данного года. Это валовой сбор зерновых, картофеля, технических, плодовоягодных, кормовых, овощебахчевых и прочих сельскохозяйственных культур, семян и посадочного материала;

• продукция выращивания молодых многолетних насаждений. Она выражается в стоимости закладки и выращивания растений до плодоносящего возраста;

• изменение стоимости незавершенного производства к концу года. Сюда включаются затраты на подготовку и посев озимых культур и обработку почвы и другие работы, произведенные в отчетном году под урожай будущего года.

Продукция животноводства определяется стоимостью сырых продуктов, полученных в результате выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных животных, а также стоимостью выращивания скота и птицы и прочих сельскохозяйственных животных, продукция пчеловодства, продукция рыборазведения.

К продукции животноводства относятся: молоко (коровье, овечье, козье и т.д.), яйца (куриные, утиные и т.д.), шерсть (овечья, козья и т.д.), мед и другие продукты нормальной жизнедеятельности животных (навоз, прополис и т. д.). Объем продукции выращивания скота в натуре определяются в живом весе полученного за год приплода, прироста молодняка и привеса взрослого скота на откорме и нагуле.

Валового оборота – как сумма продукции отдельных отраслей растениеводства и животноводства, в расчет включается оборот внутри предприятия (например, зерно озимых культур, используемое на семена в этом же году; корма, полученные и израсходованные в отчетном периоде в животноводстве; молоко на корм молодняку и т.д.).

Валовой выпуск включает стоимость продукции растениеводства и животноводства и стоимость сельскохозяйственных услуг, оказываемых сельскохозяйственными предприятиями и организациями (предприятиями), обслуживающими отрасль. Это работы по улучшению земель, агротехни­ческие мероприятия, зоотехническое и ветеринарное обслуживание.

Транспорт

«Перевезено грузов» (ПГ) – это выраженное в тоннах количество грузов (m_i), перевезенных отдельным видом транспорта (j) за отчетный период, включая внутренние перевозки, импорт, экспорт и международный транспорт:

Грузооборот транспорта (ГОТ) – это измеренное в тонно-километрах суммарное перемещение всей массы грузов:

,

где l_ij – расстояние, на которое перевезены i-е партии груза j-м видом транспорта.

Доходы от грузовых перевозок (ДГП) — это сумма провозных плат, взысканных с клиентуры за транспортировку всего множества грузов определенного вида и объема. Величина данного показателя зависит не только от массы груза и расстояния, но и от уровня транспортных тарифов: ,

где p_kj — транспортный тариф, устанавливаемый на перевозку i-го вида продукции j-м видом транспорта.

Валовой выпуск транспорта включает услуги, оказываемые предприятиями транспорта и транспортными подразделениями предприятий других отраслей, независимо от форм собственности. В состав валового выпуска включаются:

1. доходы от грузовых перевозок;

2. доходы от перевозок пассажиров и багажа;

3. доходы от оказания различных услуг клиентам:

• доходы камер хранения;

• услуги носильщиков;

• арендная плата за складские помещения, строения, участки земли, сдаваемые различным предприятиям;

• комиссионные сборы за оказание услуг в пассажирских поездах;

• доходы от погрузочно-разгрузочных работ;

- доходы от транспортно-экспедиционных операций.

Связь

Продукция связи – это пересылки и передача сообщений, предназначенных организациям, домашним хозяйствам, а также предоставление в их пользование технические устройства связи. Продукция связи включает услуги почты, телефона, телеграфа, радио и телевидения.

В натуральном выражении продукция связи измеряется объемом обмена — общим числом отправлений определенного вида, принятых предприятиями связи от производственных отраслей, а также количеством единиц устройств связи (УС), сданных в аренду производственным отраслям.

Соответствующие стоимостные показатели определяются путем умножения натуральных измерителей на тарифную ставку, установленную для единицы измерения данного вида продукции с учетом и без учета расстояния пересылки и протяженности каналов связи.

Основной стоимостный показатель продукции связи — валовой выпуск — определяется как сумма доходов предприятий связи от их производственной деятельности. Это

• доходы от доставки почтовых отправлений;

• абонементная плата за телефон, электронную почту, радио, телевидение;

• выручка от использования телефонных и телеграфных каналов, телефакса и телекса;

• плата за установку телефона, радио и др.;

• доходы от продажи конвертов, почтовых марок, открыток;

- доходы от рекламы и др.

Торговля

Под товарооборотом понимается совокупность актов купли-продажи товаров, т.е. материальных благ, совершающихся в процессе их перехода из сферы производства в сферу потребления за определенный период времени.

Отношение валового к чистому обороту показывает, сколько звеньев прошел товар на пути своего следования от производителя к потребителю. Чем больше звеньев, тем больше стоимости добавляется к цене производителя и тем выше цена конечного потребления товара.

Реализованное наложение (РН) или валовый доход (ВД) — это разница между продажной и покупной стоимостью реализованных товаров (без НДС, акциза, налога с продаж).

Валовой выпуск продукции торговли (ВВ) определяется как сумма реализованного наложения (РН) за вычетом оплаты услуг грузового транспорта, не принадлежащего данному предприятию (УТ), и услуг связи (УС). Исключается также стоимость продукции подсобных хозяйств, мастерских и других производственных подразделений, входящих в систему данного торгового предприятия (ВВ'). Продукция этих подразделений учитывается в составе продукции соответствующих отраслей. Таким образом,

1 способ: ВВ = РН - (УТ + УС) - ВВ.

2 способ: Валовой выпуск продукции исчисляется и как сумма издержек обращения (ИО) и прибыли торгующих организаций (П) за вычетом оплаты услуг грузового транспорта (УТ) и связи (УО, а также налогов (Я): ВВ = (ИО - УТ - УС) + (П - Н).

Общественное питание

Продукция предприятий общественного питания — это результат их производственной деятельности. Объем продукции является основным показателем выполнения производственной функции. Он измеряется в условно-натуральных (блюдах), натуральных (штуках) и условных единицах.

Продукция предприятия общественного питания подразделяется на два вида:

1. основную продукцию (обеденную);

2. прочую продукцию.

Основная продукция — это продукция, выработанная на данном предприятии и учитываемая в блюдах. Блюдом называется стандартная порция, установленная для отпуска потребителям обеденной продукции.К основной продукции, учитываемой в блюдах, относят:

• первые, вторые и третьи блюда;

• холодные и горячие закуски в порциях, причем половина порции считается одним блюдом;

• кулинарные изделия, отпускаемые порциями, причем 100 г кулинарного изделия считается одним блюдом.

Прочая продукции собственного изготовления, не учитываемая в блюдах:

• кулинарные изделия, реализуемые через подразделения данного предприятия общественного питания другим предприятием общественного питания, а также через розничную сеть;

• полуфабрикаты для продажи;

• мучнистые изделия собственной выработки;

• кондитерские изделия собственной выработки;

• бутерброды;

• горячие напитки, реализуемые через внешние буфеты;

• другие продукты, не учитываемые в блюдах.

Валовой выпуск продукции общественного питания равен сумме реализованных скидок (наценок) за вычетом стоимости услуг грузового транспорта и связи. В реализованном наложении (доходах от реализации товаров) отражены расходы на производство пищевой продукции за вычетом стоимости использованного для ее изготовления сырья (мясопродуктов, муки, картофеля и др.).

Валовой доход (ВД) от реализации продукции собственного производства и полученных товаров складывается из реализованной торговой скидки и наценки общественного питания. Реализованная торговая скидка — это разность между стоимостью израсходованных продуктов в розничных ценах (pq) и их стоимостью по ценам приобретения (p'q).

ВВД = ВД- УТ- УС =2 [(pq - p'q)] + npq - УТ - УС,

где п – норма наценки общественного питания, определяемая в процентах от стоимости сырья;

р' – полученная цена продуктов, предназначенных для изготовления обеденной продукции, или полученная цена продовольственных и непродовольственных товаров, реализуемых через систему общественного питания без дополнительной обработки;

р – розничная цена израсходованных продуктов или реализуемых товаров;

УТ – услуги грузового транспорта;

УС – услуги связи.