8. Расходы по комплексу обслуживания холодильных установок
Расходы по комплексу обслуживания холодильных установок определяются от стоимости сырья в размере 0, 07 % от стоимости сырья.
57101,79*0,7/100=399,71 тыс. руб.
9. Расходы на рекламу.
Расчёт расходов на рекламу определяется в размере 7% от величины товарооборота.
85625,69*7/100=9992,81тыс. руб.
10. Потери товаров и технологические отходы.
Потери рассчитываем по нормативу от стоимости сырья в размере 0,06%
57101,79*0,05/100=99,93 руб
11. Прочие расходы.
Эти расходы принимаются по нормативу 0,05% к товарообороту.
85652,69*0,05/100=71,38тыс. руб.
Издержки предприятия общественного питания
Издержки предприятия включает наряду с затратами на производство продукции также издержки реализации и потребления собственной продукции и покупных товаров.
Таблица 7.6. Издержки предприятия общественного питания
|
Наименование статей |
Сумма, тыс.руб. |
% к издержкам |
|
Расходы по комплексу обслуживания |
399,71 |
1,3 |
|
Расходы на оплату труда |
12020,41 |
38,1 |
|
Отчисления на социальные нужды |
3630,16 |
11,5 |
|
Расходы на аренду и содержание зданий, помещений, оборудования и инвентаря, в том числе: |
|
0,0 |
|
на электроэнергию |
69,96 |
0,2 |
|
на водоснабжение |
366,47 |
1,2 |
|
на отопление |
512,18 |
1,6 |
|
на поверку приборов |
1427,54 |
4,5 |
|
для производственных нужд |
34,26 |
0,1 |
|
на охрану предприятия |
321,20 |
1,0 |
|
Амортизация основных средств |
1913,10 |
6,1 |
|
Расходы на ремонт основных фондов |
799,43 |
2,5 |
|
Расходы на рекламу |
9992,81 |
31,6 |
|
Отходы и потери товара |
28,55 |
0,1 |
|
прочее |
71,38 |
0,2 |
|
ИТОГО: |
31587,17 |
|
Расчёт прибыли и рентабельности
Прибыль – это конечный результат
деятельности предприятия. Прибыль имеет
несколько видов. Прибыль от реализации
продукции – это разница между валовым
доходом (ВД) и суммой издержек производства
и обращения (И).
Прибыль от реализации продукции
Пр=ВД-И
Пр=85652,69-31587,17=108705,00 тыс. руб.
Чистая прибыль равна разнице балансовой прибыли и налогом на прибыль, налог на балансовую прибыль составляет 20%.
Пч=Пб – 20% налога
Пч=108705,00 -108705,00*20/100=43252,42тыс. руб.
Уровень рентабельности
Р= чистая прибыль/товарооборот*100
Р=43252,42/199856,3*100=50,50%
Срок окупаемости
Ток=К/Пч
Ток=84000/43252,42=1,94
ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
|
№ п/п |
Наименование показателей |
Показатели |
|
1 |
Выручка от реализации продукции, тыс. руб. |
142754,48 |
|
2 |
Валовый доход, тыс. руб. |
85652,69 |
|
3 |
Издержки обращения производства, тыс. руб. |
31587,17 |
|
4 |
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
54065,52 |
|
5 |
Чистая прибыль, тыс.руб |
43252,42 |
|
6 |
Среднесписочная численность работающих, чел. |
43 |
|
7 |
Среднемесячная заработная плата на одного работающего, руб. |
20442,87 |
|
8 |
Уровень рентабельности, % |
50,50% |
|
9 |
Срок окупаемости, лет |
1,94 |
|
10 |
Капитальные вложения, тыс.руб |
84000,00 |