Министерство образования и науки рф

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО

НИЖЕГОРОДСКИЙ ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

(ФИЛИАЛ) ФГБОУ ВПО «МГУТУ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО»

Кафедра «Специальные технологии и экспертиза продуктов питания»

Санитария и гигиена питания

темы контрольных работ

для студентов заочной формы обучения

2 курса (сокращенной формы)

Направление подготовки бакалавров 260800 - «Технология

продукции и организация общественного питания»

профиль: «Технология и организация ресторанного сервиса»

Форма обучения: Заочная СФ.

Нижний Новгород

2013 г.

Контрольные задания и указания

по выполнению контрольной работы

Кафедрой технологии продукции общественного питания установлены требования к выполнению контрольных работ. Студенту следует внимательно ознакомиться с ними и учесть, что невыполнение одного из требований может быть причиной возвращения преподавателем студенту контрольной работы без ее рецензирования.

Требование к выполнению контрольных работ:

1. Контрольная работа должна показывать степень усвоения студентом разделов программы, способность к анализу изучаемого материала, умение выделять основные положения и обобщать данные учебной литературы.

2. Контрольная работа должна иметь объем не менее объема ученической тетради (12 листов), допускается написание работы на скрепленных листах формата А-4.

3. Контрольную работу следует писать разборчивым почерком, с интервалами между строками (если тетрадь в линейку – писать следует на каждой строке, если в клеточку – через строку).

4. Страницы тетради надо пронумеровать.

5. На каждой странице необходимо оставлять поля.

6. В тексте контрольной работы не допускаются сокращения слов, кроме наименований единиц измерений (только после цифровых данных), а также научных символов.

7. В связи с тем, что дисциплина «Санитария и гигиена питания» - научная дисциплина, то при описании ответов на вопросы работы обязательно надо представлять схемы, таблицы, диаграммы, химические формулы и другой иллюстрационный материал.

8. На первой странице тетради указываются номер варианта работы и полное наименование трех вопросов работы.

9. Обязательным требованием является наличие списка литературы, использованной при выполнении работы.

Литература указывается по установленной форме:

Для книг указывается:

Фамилия и инициалы автора (авторов). Название книги. Место издания.: Издательство. Год издания. Количество страниц.

Для статей указывается:

Фамилия и инициалы автора (авторов). Название статьи. // Название журнала или сборника. – Год издания. – Номер журнала, номер выпуска, номера страниц, на которых напечатана статья.

Контрольную работу после списка литературы студент подписывает и указывает дату ее выполнения.

На обложке контрольной работы студент указывает фамилию, имя, отчество, шифр, номер варианта, дисциплину, домашний адрес.

Выполненная работа в сроки, предусмотренные графиком, представляется в деканат для регистрации и рецензирования.

Проверенная работа возвращается студенту. При наличии замечаний рецензента, студенту следует выполнить все его указания и доработать вопросы работы в тетради после основного текста и после замечаний рецензента. Не рекомендуется доработку вопросов проводить на полях тетради.

Если работа выполнена в соответствии с указанными требованиями, преподаватель допускает ее к собеседованию. Для зачета по контрольной работе студенту необходимо иметь выполненную контрольную работу с отметкой преподавателя «Допущен к собеседованию».

Собеседование по работе проводит преподаватель, индивидуально беседуя с каждым студентом по вопросам работы.

Выбор варианта контрольной работы для каждого студента определяется по первой букве его фамилии:

Начальная буква фамилии студента	АТ	БЦ	ВГ	РШ	ЖЗ	УФ	ЩЭ	ЛХ		МЯ	ПД
№ варианта конт- рольной работы	1	2	3	4	5	6	7	8		9	10
Начальная буква фамилии студента	ОЫ	С	ЧЮ	ЕЁ	Н	ИЙ	К
№ варианта конт- рольной работы	11	12	13	14	15	16	17