Министерство образования и науки рф
Нижегородский институт технологий и управления
(филиал)
ФГБОУ ВПО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского»
Кафедра Технических и естественнонаучных дисциплин
Контрольные задания и общие методические указания
по дисциплине
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СВОЙСТВ СЫРЬЯ И
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
для студентов заочной формы обучения
Направление подготовки бакалавров:
260800 Технология продукции и организации общественного питания
профиль: «Технология и организация ресторанного сервиса»,
Нижний Новгород, 2011
1. ТРЕБОВАния к выполнению контрольных заданий
Контрольные работы содержат теоретические вопросы и задачи, которые должны быть представлены в срок, установленный учебным графиком. Одна контрольная работа содержит 3 задания.
Выбор варианта осуществляется по двум последним цифрам шифра студенческого билета или зачётной книжки. Например, если последние две цифры шифра 8 и 1, то следует выполнять 81-ый вариант заданий, если 0 и 1, то – вариант 1, если 0 и 0, то вариант 00 (в списке вариантов следует после № 99).
Контрольные задания выполняются в отдельной тетради, ясным и разборчивым подчерком. Общим требованием к форме выполнения является: 1) указание шифра студенческого билета, наряду с фамилией, именем, отчеством и другими данными, позволяющими определить личную принадлежность работы, 2) указание номера выбранного варианта 3) указание номеров заданий в соответствии с нумерацией в настоящем руководстве, и 3) письменное повторение формулировки задания. (То есть, формулировка, данная в руководстве, должна быть выписана вместе с номером задания перед ответом или решением). Ответы на вопросы даются в той последовательности номеров заданий, какая указана в перечне вариантов. В конце контрольной работы необходимо указать список литературы, использованной при самостоятельном изучении предмета, с точным библиографическим описанием её. (В качестве примера, смотри библиографическое описание рекомендуемой литературы). Контрольная работа подписывается студентом с указанием даты её окончания.
Страницы контрольной работы должны быть пронумерованы и иметь поля для замечаний рецензента.
Студент должен детально ознакомится со всеми замечаниями рецензента и внести исправления в соответствии с рецензией.
2. Варианты контрольных заданий
|
Вариант |
Номера заданий |
Вариант |
Номера заданий | ||||
|
1 |
1 |
25 |
51 |
51 |
51 |
76 |
1 |
|
2 |
2 |
26 |
52 |
52 |
52 |
77 |
2 |
|
3 |
3 |
27 |
53 |
53 |
53 |
78 |
3 |
|
4 |
4 |
28 |
54 |
54 |
54 |
79 |
4 |
|
5 |
5 |
29 |
55 |
55 |
55 |
80 |
5 |
|
6 |
6 |
30 |
56 |
56 |
56 |
81 |
6 |
|
7 |
7 |
31 |
57 |
57 |
57 |
82 |
7 |
|
8 |
8 |
32 |
58 |
58 |
58 |
83 |
8 |
|
9 |
9 |
33 |
59 |
59 |
59 |
84 |
9 |
|
10 |
10 |
34 |
60 |
60 |
60 |
85 |
10 |
|
11 |
11 |
35 |
61 |
61 |
61 |
86 |
11 |
|
12 |
12 |
36 |
62 |
62 |
62 |
87 |
12 |
|
13 |
13 |
37 |
63 |
63 |
63 |
88 |
13 |
|
14 |
14 |
38 |
64 |
64 |
64 |
89 |
14 |
|
15 |
15 |
39 |
65 |
65 |
65 |
90 |
15 |
|
16 |
16 |
40 |
66 |
66 |
66 |
91 |
16 |
|
17 |
17 |
41 |
67 |
67 |
67 |
92 |
17 |
|
18 |
18 |
42 |
68 |
68 |
68 |
93 |
18 |
|
19 |
19 |
43 |
69 |
69 |
69 |
94 |
19 |
|
20 |
20 |
44 |
70 |
70 |
70 |
95 |
20 |
|
21 |
21 |
45 |
71 |
71 |
71 |
96 |
21 |
|
22 |
22 |
46 |
72 |
72 |
72 |
97 |
22 |
|
23 |
23 |
47 |
73 |
73 |
73 |
98 |
23 |
|
24 |
24 |
48 |
74 |
74 |
74 |
51 |
24 |
|
25 |
25 |
49 |
75 |
75 |
75 |
52 |
25 |
|
26 |
26 |
50 |
76 |
76 |
76 |
53 |
26 |
|
27 |
27 |
1 |
77 |
77 |
77 |
54 |
27 |
|
28 |
28 |
2 |
78 |
78 |
78 |
55 |
28 |
|
29 |
29 |
3 |
79 |
79 |
79 |
56 |
29 |
|
30 |
30 |
4 |
80 |
80 |
80 |
57 |
30 |
|
31 |
31 |
5 |
81 |
81 |
81 |
58 |
31 |
|
32 |
32 |
6 |
82 |
82 |
82 |
59 |
32 |
|
33 |
33 |
7 |
83 |
83 |
83 |
60 |
33 |
|
34 |
34 |
8 |
84 |
84 |
84 |
61 |
34 |
|
35 |
35 |
9 |
85 |
85 |
85 |
62 |
35 |
|
36 |
36 |
10 |
86 |
86 |
86 |
63 |
36 |
|
37 |
37 |
11 |
87 |
87 |
87 |
64 |
37 |
|
38 |
38 |
12 |
88 |
88 |
88 |
65 |
38 |
|
39 |
39 |
13 |
89 |
89 |
89 |
66 |
39 |
|
40 |
40 |
14 |
90 |
90 |
90 |
67 |
40 |
|
41 |
41 |
15 |
91 |
91 |
91 |
68 |
41 |
|
42 |
42 |
16 |
92 |
92 |
92 |
69 |
42 |
|
43 |
43 |
17 |
93 |
93 |
93 |
70 |
43 |
|
44 |
44 |
18 |
94 |
94 |
94 |
71 |
44 |
|
45 |
45 |
19 |
95 |
95 |
95 |
72 |
45 |
|
46 |
46 |
20 |
96 |
96 |
96 |
73 |
46 |
|
47 |
47 |
21 |
97 |
97 |
97 |
74 |
47 |
|
48 |
48 |
22 |
98 |
98 |
98 |
75 |
48 |
|
49 |
49 |
23 |
1 |
99 |
99 |
76 |
49 |
|
50 |
50 |
24 |
2 |
100 |
100 |
77 |
50 |