- •Министерство образования и науки рф
- •Составители:
- •Рецензент:
- •Содержание
- •1. Цель и задачи магистерской научно-исследовательской работы
- •2. Компетенции, формируемые в процессе обучения
- •3. Организация научно-исследовательской работы
- •3.1.Распределение трудоемкости научно-исследовательской работы
- •3.2.Виды и этапы научно-исследовательской работы
- •3.3.Формы контроля выполнения научно-исследовательской работы
- •По результатам научно-исследовательской работы в каждом семестре магистр оформляет отчет.
- •Структура отчета
- •Правила оформления отчета
- •Защита отчета
- •4.Учебно-методическое и информационное обеспечение нир
- •5.Материально-техническое обеспечение нир
- •Титульный лист отчета по нир Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского
- •Календарный план научно-исследовательской работы магистра
- •План подготовки публикаций
- •Участие в студенческих конференциях, Дне науки, конкурсах студенческих работ
- •Первый курс
- •Второй курс
4.Учебно-методическое и информационное обеспечение нир
Для успешного выполнения научно-исследовательской работы каждый обучающийся по магистерской программе должен быть обеспечен не менее чем одним учебным и одним учебно-методическим печатным и/или электронным изданием по каждой дисциплине, входящей в образовательную программу.
Библиотечный фонд должен быть укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной и научной литературы по дисциплинам общенаучного и профессионального цикла, изданными за последние 5 лет.
Фонд дополнительной литературы помимо учебной должен включать официальные, справочно-библиографические и периодические издания:
Питание и общество
Отраслевое питание
Ресторанное и гостиничное дело
Вопросы питания
Ресторанные ведомости
Холодильная техника
Прикладная биохимия и микробиология
Мороженое и замороженные продукты
Пищевая промышленность
Стандарты и качество
Маркетинг
Менеджмент: горизонты ISO
Ресторатор
Хранение и переработка сельхозсырья
Food Service
Food Technologies
Food engineering
Для обучающихся должна быть обеспечена возможность оперативного обмена информацией с отечественными и зарубежными вузами, предприятиями и организациями, обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам:
«База данных предприятий общественного питания России, стран СНГ и зарубежных стран»;
Каталог сайтов-предприятий;
Бизнес-справочники организаций;
Официальные сайты фирм-изготовителей оборудования предприятий питания;
Справочная система «Охрана труда в торговле и общественном питании»;
1С: предприятие «Комплексная автоматизация предприятий» food@rarus.ru
ИНИНГ-Хлебосол;
ИНИНГ-Хлебосол Д;
OBORUD.INFO
MyDIET.ru
Правотека.ру
1С-Рарус: Управление школьным питанием
Автоматизация ресторанного бизнеса R-Keeper-7
Городская информационная система ГУП ИВЦ Мособщепита «Школьное питание»,
«Посуда, инвентарь для всех типов предприятий общественного питания» www.probiznes.ru
5.Материально-техническое обеспечение нир
Для выполнения научно-исследовательской работы необходим стандартный набор технического обеспечения, который включает в себя:
лаборатории:
научно-исследовательская лаборатория;
пищевой микробиологии;
физико-химических исследований пищевых продуктов;
безопасности продовольственного сырья и продуктов питания;
- специально оборудованные кабинеты и аудитории:
компьютерный класс;
делового иностранного языка;
проектирование предприятий питания;
информационных технологий контроля качества пищевого сырья и готовой продукции;
Во время самостоятельной работы и выполнения научно-исследовательской работы магистр должен быть обеспечен рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет.
Приложение 1.
Титульный лист отчета по нир Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского
Кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
ОТЧЕТ ПО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ
за _____________ семестр
Выполнил:
(Фамилия, Имя)
Научный руководитель:
(ученая степень и звание, Фамилия И.О.)
Москва
Год
Приложение 2.