1.2 Реакція з йодом

Хід роботи: у дві пробірки вливають по 10 крапель дистильованої води і по 1-2 краплі 0,1% розчину йоду в йодиді калію. В першу пробірку додають 10 крапель води, в другу - 10 крапель аскорбінової кислоти. У другій пробірці розчин йоду знебарвлюється.

Примітка. Практичні завдання потрібно виконувати як дослідну роботу з визначенням зазначених вітамінів в усіх наданих пробірках. Результати досліджень та висновки занести до таблиці

Номер пробірки	Результат реакції			Висновок про наявність вітамінів
	1.1	1.2	2

Алгоритм лабораторної роботи 2

1 Готують проби сечі за методикою для визначення вітаміну С.

2. Проби титрують розчином 2,6-дихлорфеноліндофенолом до рожевого забарвлення.

3. Розраховують кількість вітаміну С за формулою та роблять висновок про відповідність нормі.

2 Кількісне визначення вітаміну с в сечі

Принцип методу: метод полягає у відновленні 2,6-дихлор-феноліндофенолу за допомогою вітаміну С. 2,6-Дихлорфеноліндо-фенол у кислому середовищі має червоний колір, у лужному - синій, при відновленні - безбарвний.

Хід роботи: в колбочку відмірюють 10 мл сечі та 10 мл дистильованої води, перемішують, підкислюють 20 краплями 10% НСl і титрують 0,001 М розчином 2,6-дихлорфеноліндофенолу до рожевого забарвлення.

Кількість вітаміну С в сечі розраховують за формулою

0,088 · А · В

Х = Б ,

де Х - кількість аскорбінової кислоти, мг/добу;

0,088 - коефіцієнт для перерахунку отриманих результатів в одиниці маси (1 мл 0,001 М розчину 2,6-дихлорфеноліндофенолу відповідає 0,088 мг аскорбінової кислоти);

Б - об’єм сечі, взятий для титрування;

В - середня добова кількість сечі (для чоловіків - 1500 мл, для жінок - 1200 мл);

А - результат титрування 0,001 М розчином 2,6-дихлорфеноліндо-фенолу, мл.

Клініко-діагностичне значення. Визначення вмісту вітаміну С у сечі дає уявлення про забезпечення ним організму, оскільки має місце відповідність між концентрацією вітаміну С у крові та кількістю його, що виділяється.

У нормі за добу виділяється 20-30 мг, або 113,55-170,33 мкмоль аскорбінової кислоти.

Виконайте завдання та перевірте правильність їх розв’язання з еталоном відповіді.

Завдання 1

У хворого на цингу виявлено порушення гідроксилювання проліну і лізину у складі колагену. Гальмування якого біохімічного процесу призводить до цього порушення?

A. Мікросомального окиснення.

B. Перекисного окиснения ліпідів.

C. Тканинного дихання.

D. Пероксидазного окиснення.

E. Окиснювального фосфорилювання.

Еталон відповіді: А.

Завдання 2

У хворого з частими кровотечами із внутрішніх органів і слизових оболонок виявлені пролін і лізин у складі колагенових волокон. Через відсутність якого вітаміну порушено їх гідроксилювання?

A. Вітаміну С.

B. Вітаміну К.

C. Вітаміну А.

D. Тіаміну.

E. Вітаміну Е.

Еталон відповіді: А.

Завдання 3

У хворого спостерігаються часті кровотечі з внутрішніх органів, слизових оболонок. Аналіз виявив недостатність гідрооксипроліну та гідроксилізину у складі колагенових волокон. Через нестачу якого вітаміну порушено в організмі пацієнта процеси гідроксилювання названих амінокислот?

A. Вітаміну С.

B. Вітаміну А.

C. Вітаміну Н.

D. Вітаміну К.

E. Вітаміну РР.

Еталон відповіді: А.

Завдання 4

У хворого в результаті неповноцінного харчування з’явилися діа-рея, деменція і дерматит. Недостатністю якого вітаміну спричинений такий стан?

A. Вітаміну РР.

B. Вітаміну В₁.

C. Вітаміну В₂.

D. Вітаміну С.

E. Вітаміну В₁₂.

Еталон відповіді: А.

Завдання 5

Гіповітаміноз С призводить до зменшення утворення органічного матриксу, порушення синтезу колагену, тому що цей вітамін бере участь у процесах:

A. Гідроксилювання проліну.

B. Карбоксилювання проліну.

C. Карбоксилювання лізину.

D. Гідроксилювання аргініну.

E. Гідроксилювання триптофану.

Еталон відповіді: А.

Завдання 6

У хворого спостерігаються дерматит, діарея, деменція. При анамнезі виявлено, що основним продуктом харчування хворого є кукурудза. Дані порушення пов’язані з нестачею:

A. Вітаміну РР.

B. Вітаміну В₁.

C. Вітаміну В₂.

D. Вітаміну В₉.

E. Вітаміну В₉.

Еталон відповіді: А.

Завдання 7

Хворий скаржився на загальну слабість та кровотечу з ясен. Недостатність якого вітаміну можна припустити?

A. Вітаміну С.

B. Вітаміну Е.

C. Вітаміну РР.

D. Вітаміну D.

E. Вітаміну В₁.

Еталон відповіді: А.

Завдання 8

До лікаря звернувся хворий із симетричним дерматитом відкритих ділянок шкіри. З розмови з пацієнтом встановлено, що він харчується в основному крупами і їсть мало м’яса, молока і яєць. Дефіцит якого з наведених вітамінів спостерігається у даного пацієнта?

A. Нікотинаміду.

B. Кальциферолу.

C. Фолієвої кислоти.

D. Біотину.

E. Токоферолу.

Еталон відповіді: А.

Завдання 9

У пацієнта після вживання сирих яєць з’явився дерматит. Який розвинувся авітаміноз?

А. Фолієвої кислоти.

В. Біотину.

С. Пантотенової кислоти.

Д. Параамінобензойної кислоти.

Е. Інозиту.

Еталон відповіді: В.

Завдання 10

У хворої 38 років після приймання аспірину і сульфаніламідних препаратів спостерігається посилений гемоліз еритроцитів, спричи-нений недостатністю глюкозо-6-фосфатдегідрогенази. Порушенням утворення якого коферменту зумовлена ця патологія?

А. Убіхінону.

В. ФАДН₂.

С. Піридоксальфосфату.

Д. ФМНН₂.

Е. НАДФН.

Еталон відповіді: Е.

Короткі методичні вказівки до роботи студентів на практичному занятті

Заняття починається з розв’язання навчальних задач, після чого необхідно виконати досліди лабораторної роботи.

У кінці заняття проводяться тестовий контроль, аналіз результатів роботи, у яких беруть участь усі студенти під керівництвом викладача.