Технологічна карта проведення практичного заняття

	ЕТАП	Час, хв	Навчальні посібники	Місце проведення
1	Корекція знань та вмінь студентів шляхом розв’язання навчальних задач	20	Довідкові дані, набір завдань	Навчальна аудиторія
2	Виконання лабора-торної роботи, оформлення протоколу	45	Реактиви для визна-чення вітамінів В1, В6,, хім. посуд, флюоро-скоп
3	Тестовий контроль	10	Набір тестових зав-дань з біохімії для підготовки студентів до медичного ліцен-зійного іспиту “Крок-1”
4	Аналіз і підбиття підсумків заняття	5

Граф логічної структури теми “Дослідження функціональної ролі водорозчинних (коферментних) вітамінів в1, в2. В3, в6, в12 в метаболізмі та реалізації клітинних функцій”

Біохімічна характеристика вітамінів як компонентів харчування

Використання в медицині

Класифікація

Жиророзчинні

Водорозчинні

Екзогенні та ендогенні причини гіповітамінозів

Біохімічна характеристика коферментних вітамінів В₁, В₂, В₃, В₆, В₁₂

Джерела

Добова потреба

Роль в обміні білків, ліпідів, вуглеводів

Біохімічна роль

Метаболічні процеси і ферменти

Наслідки дефіциту

Хімічні формули вітамінів В₁, В₂, В₃, В₆ та їх коферментів

Заняття 43

Тема. ДОСЛІДЖЕННЯ МЕХАНІЗМІВ ДІЇ ТА БІОХІМІЧНИХ ЕФЕКТІВ ВІТАМІНІВ С, РР, Н, В_С, Р. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ВІТАМІНУ С

Актуальність теми. Вивчення біохімічних ефектів таких вітамінів як С, РР, Н, В_С, Р, необхідне для розуміння механізмів та наслідків патологічних і фізіологічних станів, у виникненні яких задіяні ці вітаміни. Крім того, знання біохімії зазначених вітамінів необхідні для діагностики, корекції та терапії таких станів.

Мета загальна - уміти характеризувати біохімічні механізми участі вітамінів С, РР, Н, В_С, Р в метаболічних перетвореннях та можливі порушення внаслідок дисбалансу надходження зазначених вітамінів до організму.

Конкретні цілі, уміти:

1. Пояснювати участь вітамінів С, РР, Н, В_С,, Р у метаболізмі.

2. Характеризувати біохімічні наслідки гіпо- та гіпервітамінозів відповідних вітамінів.

3. Проводити якісне і кількісне визначення вітаміну С.

4. Писати хімічні формули вітамінів С, РР, Н, В_С, Р .

При підготовці до заняття користуйтеся літературою:

1. Губський Ю.І. Біологічна хімія. - Київ; Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. - С. 402-403; 406-407; 408-411.

2. Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. - Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. - С. 134–136; 138–144.

3. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1998. - С. 225-226; 228-232; 238-240.

Теоретичні питання

1. Коферментні вітаміни - РР, Н, фолієва кислота - будова, біохімічні функції; джерела та добова потреба, ознаки недостатності.

2. Біохімічна характеристика вітамінів С і Р - хімічна будова, біологічна роль, джерела і добова потреба; ознаки дефіциту.

3. Практичне застосування вітамінів.

4. Взаємозв’язок між окремими вітамінами в організмі людини.

На занятті ви повинні будете виконати експериментальну частину роботи згідно з алгоритмом лабораторної роботи та методикою її проведення.

Алгоритм лабораторної роботи 1

1. Лабораторну роботу проводять як дослідну. В наданих пробірках визначають наявність вітаміну С.

2. Проводять якісну реакцію на вітамін С з 2,6-дихлорфеноліндо-фенолом.

3. Підтверджують наявність вітаміну С за реакцією з йодом.

4. Результати та висновки заносять до таблиці.

Методика проведення експериментів

1 Виявлення вітаміну С

Принцип методу: виявлення вітаміну С ґрунтується на окисно-відновних властивостях аскорбінової кислоти.

1.1 Реакція з 2,6-дихлорфеноліндофенолом

Хід роботи: у дві пробірки вливають по 10 крапель 0,01% розчину 2,6-дихлоріндофенолу. У першу пробірку додають 1 краплю 2% роз-чину соляної кислоти. Рідина набуває червоного кольору. У кожну пробірку додають по 5 крапель аскорбінової кислоти. В обох пробірках рідина знебарвлюється.