Биологические функции углеводов
1. Энергетическая функция (главный вид клеточного топлива).
Почти вся энергия (60%), необходимая для деятельности нашего организма поставляется за счёт окисления глюкозы.
1 грамм глюкозы = 4,1 кКал
Биологические функции углеводов
2. Структурная функция (обязательный компонент большинства внутриклеточных структур)
Строение клетки
Строение клеточной мембраны
Биологические функции углеводов
3. Защитная функция (- углеводы, входят в состав слизи, защищают
внутренние стенки полых органов)
Биологические функции углеводов
4. Регуляторная (клетчатка растений вызывает механическое раздражение слизистой желудка и кишечника участвуя в акте перестальтики)
Перистаальтика (др.-греч. περισταλτικός — обхватывающий и сжимающий)
— волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов (пищевода, желудка, кишечника, мочеточников и др.), способствующее продвижению их содержимого к выходным отверстиям.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/Peristalsis.gif
Биологические функции углеводов
5. Специфические функции, например:
- углеводные компонентов иммуноглобулинов участвуют в образовании антител и т.о. в поддержании иммунитета;
- углеводные компоненты обеспечивают специфичность групп крови
Антигены
эритроцитарной
мембраны
АВО
Резус
Моносахариды
Моносахариды
(триозы)
|
|
|
А л ь д е г и д н а я г р у п п а |
Н |
|
||
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
Н |
С |
О Н |
|
|
|
|
К е т о г р |
у п п а |
|
|
Н |
С |
О Н |
|
|
|
С |
О |
Н |
С |
О Н |
( |
С Н 2 О Н ) |
Н |
С |
О Н |
Н
Г л и ц е р а л ь д е г и д
П е р в и ч н а я с п и р т о в а я г р у п п а
Н
Д и о к с и а ц е т о н
Моносахариды
(тетрозы)
Эритроза (структурная и циклическая формы)
Моносахариды
(пентозы)