Витамин В3, витамин РР, ниацин
Недостаток витамина B3 приводит к пеллагре
— заболеванию, симптомами которого являются дерматит, диарея, деменеция
Характерные симптомы пеллагры –
поражения кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы:дерматит, диарея, деменеция
четвертичная соль никотинамида
альдегид
спирт
Ароматический пиридиниевый цикл.
Неароматический 1,4 –дигидропиридиновый цикл
Запас энергии
N
АДН
НАД 
восстановленная форма субстрата
O |
|
|
|
R |
|
|
|
|
|
C |
NH2 |
+ |
H |
C |
|
||||
|
|
|
H |
O |
|
|
|
O |
|
|
|
|
C |
NH2 |
|
|
|
|
|
|
N |
|
|
|
АДН
АДН
H H
R' Фермент
|
|
N |
|
H |
O |
АДН |
|
НАД.Н |
|||
|
|||
|
C |
||
|
NH2 |
||
|
|
||
N |
|
|
АДН
- адениндинуклеотид
O
C 
NH2
+
R
C R' O
Передача запасённой энергии осуществляется при переходе НАД Н НАД+ в реакциях
восстановления
Процесс протекает стереоселективно :
Восстановление с участием системы НАД Н НАД+ является, как и
окисление, стереоселективным.
|
O |
|
|
H |
H C NH2 |
CH |
|
|
|
3 |
|
N |
+ O |
C |
+ H |
АДН |
|
COOH |
|
|
П иро вин о градн ая |
||
|
кисло та |
|
|
|
O |
|
|
|
|
C |
NH2 |
|
|
|
|
|
CH3 |
|
N |
|
|
|
|
|
+ |
HO |
H . |
|
|
|
|||
АДН |
|
|
|
COOH |
|
L-М о ло чн ая кисло та |
|||
|
|
|||
