жирные спирты
HO |
|
цетило вы й сп ирт |
C16H33OH |
HO |
C26H53OH |
церило вы й сп ирт |
HO
м ирицило вы й сп ирт C30H61OH
Сфингозин – ненасыщенный длинноцепочечный двухатомный аминоспирт:
2-аминооктадецен-4-диол-1,3
O |
Простые липиды – воски. |
|||
|
|
Воски состоят из сложных |
||
|
|
R1 |
||
R |
O |
эфиров высших жирных |
||
|
||||
|
|
|
кислот |
|
|
|
|
и одноатомных высших |
|
о стато к |
о стато к |
спиртов. |
||
карбо н о во й |
ñï èðòà |
|
||
кисло ты |
|
|
|
|
главный компонент |
компонент пчелиного воска |
спермацета |
|
Воски
широко распространены в природе
- Перья птиц и шерсть животных имеют восковое покрытие, которое придает им
водоотталкивающие свойства.
- Восковое покрытие листьев и плодов растений уменьшает потерю влаги и снижает возможность
инфекции.
- Синтетические и природные воски широко применяются в быту, медицине, в частности в
стоматологии.
Воски
RC(=O)OR′ |
Название |
Источник |
С15Н31С(=О)О Цетилпальмитат |
Спермацет |
|
С16Н33 |
|
|
С15Н31С(=О)О Мирицилпальми |
Пчелиный |
|
С30Н61 |
-тат |
воск |
С25Н51С(=О)О Мирицилгексаэй Карнаубский |
||
С30Н61 |
-козоат |
воск |
Простые липиды – жиры.
Жиры и масла (триацилглицерины) - сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот.
O
O 
O
O
O
O
триацилглицерин ы (жиры )
Жиры, триглицериды
полностью ацилированный глицерин.
Гидролиз
Калиевые соли высших жирных кислот — жидкие мыла, натриевые соли — твердые мыла.
Гидрогенизация жиров
Растительное масло (соевое, арахисовое, хлопковое и т.п.)
H2/Ni,Cu
Жир (маргарин).
3-10 àòì ., 170-180o C
