В зависимости от того, могут ли аминокислоты синтезироваться в организме
или обязательно должны поступать в составе пищи, различают: а) заменимые (несущественные) аминокислоты
б) незаменимые (эссенциальные, существенные):
Триптофан
Фенилаланин
Лизин
Треонин
Метионин
Лейцин
Изолейцин
Валин
|
В детском возрасте незаменимы |
Человек 25 лет и массой 80 кг нуждается в |
также аргинин и гистидин |
|
|
64г белка в сутки |
11 |
-аминокислоты
α
α
NH2 CH2 COOH
Глицин
α
NH2 CH COOH
R боковая цепь
12
Всоответствии с природой остатка R (боковой цепью)
-аминокислоты подразделяют на группы:
13
Классификации -аминокислот
А) Нейтральные гидрофобные аминокислоты
Метионин |
Триптофан |
Фенилаланин |
Изолейцин |
14
Классификации аминокислот
Нейтральные гидрофобные аминокислоты
Лейцин |
Пролин |
Аланин |
Валин |
15 |
Классификации аминокислот
Б) Нейтральные гидрофильные аминокислоты
Треонин |
Цистеин |
Глицин |
Серин |
16
Классификации аминокислот
Нейтральные гидрофильные аминокислоты
Тирозин |
Аспарагин |
Глутамин 17
Классификации аминокислот
В) Основные аминокислоты
Гистидин |
Лизин |
Аргинин
18
Классификации аминокислот
Г) Кислые аминокислоты
Аспарагиновая кислота |
Глутаминовая кислота |
19
20
21
22
23
24
25