Таблицы хим. состава / 09_фрукты, ягоды
.doc
|
Код |
Продукты |
Порция |
Вода |
Бел |
Жир |
НЖК |
Хол |
МДС |
Кр |
Угл |
ПВ |
ОК |
Зола |
|
% |
% |
% |
% |
мг% |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|||
|
9.4.9 |
Варенье из яблок |
100 |
29,8 |
0,4 |
0,3 |
0 |
0 |
68,2 |
0 |
68,2 |
0,8 |
0,3 |
0,2 |
|
30 |
8,9 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
20,5 |
0 |
20,5 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
|
9.4.10 |
Джем из абрикосов |
100 |
25,9 |
0,5 |
0 |
0 |
0 |
71,6 |
0 |
71,6 |
1,0 |
0,6 |
0,4 |
|
30 |
7,8 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
21,5 |
0 |
21,5 |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
|
9.4.11 |
Джем мандариновый |
100 |
26,1 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
71,8 |
0 |
71,8 |
1,0 |
0,5 |
0,3 |
|
30 |
7,8 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
21,5 |
0 |
21,5 |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
|
9.4.12 |
Джем черносмородиновый |
100 |
23,3 |
0,6 |
0,1 |
0 |
0 |
72,8 |
0,1 |
72,9 |
1,4 |
1,2 |
0,5 |
|
30 |
7,0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
21,9 |
0 |
21,9 |
0,4 |
0,4 |
0,2 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
|
9.4.13 |
Повидло яблочное |
100 |
32,9 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
65,0 |
0 |
65,0 |
1,0 |
0,3 |
0,4 |
|
30 |
9,9 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
19,5 |
0 |
19,5 |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
5 |
1 |
|
|
||
|
9.4.14 |
Пюре яблочное |
100 |
78,2 |
0,6 |
0,2 |
0 |
0 |
18,8 |
0,2 |
19,0 |
1,1 |
0,6 |
0,3 |
|
30 |
23,5 |
0,2 |
0,1 |
0 |
0 |
5,6 |
0,1 |
5,7 |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
||
|
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
2 |
1 |
|
|
|
Na |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
A |
Кар |
РЭ |
ТЭ |
B1 |
В2 |
PP |
НЭ |
C |
ЭЦ |
Код |
|
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мкг% |
мкг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
ккал |
|
|
1 |
124 |
11 |
5 |
7 |
1,3 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
1,4 |
265 |
9.4.9 |
|
0 |
37 |
3 |
2 |
2 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,4 |
80 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
|
0 |
1 |
3 |
|
|
2 |
152 |
12 |
9 |
18 |
0,4 |
0 |
300 |
50 |
0,8 |
0,01 |
0,02 |
0,2 |
0,3 |
2,4 |
276 |
9.4.10 |
|
1 |
46 |
4 |
3 |
5 |
0,1 |
0 |
90 |
15 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
0,7 |
83 |
|
|
0 |
2 |
0 |
1 |
0 |
1 |
|
|
2 |
2 |
0 |
1 |
|
0 |
1 |
3 |
|
|
6 |
78 |
17 |
5 |
8 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
10,0 |
276 |
9.4.11 |
|
2 |
23 |
5 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3,0 |
83 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
0 |
4 |
3 |
|
|
18 |
140 |
22 |
14 |
16 |
0,5 |
0 |
50 |
8 |
0,4 |
0,01 |
0,01 |
0,1 |
0,2 |
40,0 |
284 |
9.4.12 |
|
5 |
42 |
7 |
4 |
5 |
0,2 |
0 |
15 |
2 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
12,0 |
85 |
|
|
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
|
0 |
17 |
3 |
|
|
1 |
129 |
14 |
7 |
9 |
1,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0,02 |
0,1 |
0,2 |
0,5 |
250 |
9.4.13 |
|
0 |
39 |
4 |
2 |
3 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,01 |
0 |
0,1 |
0,2 |
75 |
|
|
9 |
1 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
|
0 |
0 |
0 |
1 |
|
0 |
0 |
3 |
|
|
1 |
124 |
12 |
7 |
17 |
1,3 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,4 |
0,5 |
1,6 |
82 |
9.4.14 |
|
0 |
37 |
4 |
2 |
5 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,2 |
0,5 |
25 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
|
0 |
1 |
0 |
1 |
|
1 |
1 |
1 |
