Таблицы хим. состава / 09_фрукты, ягоды
.doc
Код |
Продукты |
Порция |
Вода |
Бел |
Жир |
НЖК |
Хол |
МДС |
Кр |
Угл |
ПВ |
ОК |
Зола |
% |
% |
% |
% |
мг% |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|||
9.2.2.6 |
Черника |
100 |
86,0 |
1,1 |
0,6 |
0 |
0 |
7,6 |
0 |
7,6 |
3,1 |
1,2 |
0,4 |
150 |
129,0 |
1,7 |
0,9 |
0 |
0 |
11,4 |
0 |
11,4 |
4,6 |
1,8 |
0,6 |
||
%с.п. 150 |
|
2 |
1 |
0 |
0 |
|
|
3 |
15 |
|
|
||
9.3 |
БАХЧЕВЫЕ |
||||||||||||
9.3.1 |
Арбуз |
100 |
92,6 |
0,6 |
0,1 |
0 |
0 |
5,8 |
0 |
5,8 |
0,4 |
0,1 |
0,4 |
200 |
185,2 |
1,2 |
0,2 |
0 |
0 |
11,6 |
0 |
11,6 |
0,8 |
0,2 |
0,8 |
||
%с.п. 200 |
|
2 |
0 |
0 |
0 |
|
|
3 |
3 |
|
|
||
9.3.2 |
Дыня |
100 |
90,0 |
0,6 |
0,3 |
0,1 |
0 |
7,3 |
0,1 |
7,4 |
0,9 |
0,2 |
0,6 |
150 |
135,0 |
0,9 |
0,5 |
0,2 |
0 |
10,9 |
0,2 |
11,1 |
1,3 |
0,3 |
0,9 |
||
%с.п. 150 |
|
1 |
1 |
1 |
0 |
|
|
3 |
4 |
|
|
||
9.3.3 |
Тыква |
100 |
91,8 |
1,0 |
0,1 |
0 |
0 |
4,2 |
0,2 |
4,4 |
2,0 |
0,1 |
0,6 |
%с.п. 100 |
|
1 |
0 |
0 |
0 |
|
|
1 |
7 |
|
|
||
9.4 |
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО (КОНСЕРВЫ) |
||||||||||||
9.4.1 |
Варенье из айвы |
100 |
27,0 |
0,4 |
0,2 |
0 |
0 |
70,4 |
0,2 |
70,6 |
1,3 |
0,3 |
0,2 |
30 |
8,1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
21,1 |
0,1 |
21,2 |
0,4 |
0,1 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
9.4.2 |
Варенье из груши |
100 |
27,0 |
0,3 |
0,2 |
0 |
0 |
70,6 |
0,2 |
70,8 |
1,3 |
0,2 |
0,2 |
30 |
8,1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
21,1 |
0,1 |
21,2 |
0,4 |
0,1 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
9.4.3 |
Варенье из клубники |
100 |
23,0 |
0,3 |
0,1 |
0 |
0 |
74,0 |
0 |
74,0 |
1,7 |
0,6 |
0,3 |
30 |
6,9 |
0,1 |
0,0 |
0 |
0 |
22,2 |
0 |
22,2 |
0,5 |
0,2 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
2 |
|
|
||
9.4.4 |
Варенье из малины |
100 |
26,0 |
0,6 |
0,2 |
0 |
0 |
70,1 |
0,3 |
70,4 |
2,0 |
0,5 |
0,3 |
30 |
7,8 |
0,2 |
0,1 |
0 |
0 |
20,0 |
0,1 |
21,1 |
0,6 |
0,2 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
3 |
|
|
||
9.4.5 |
Варенье из мандаринов |
100 |
21,5 |
0,7 |
0,2 |
0 |
0 |
75,9 |
0 |
75,9 |
1,1 |
0,3 |
0,3 |
30 |
6,5 |
0,2 |
0,1 |
0 |
0 |
22,8 |
0 |
22,8 |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
1 |
|
|
||
9.4.6 |
Варенье из персиков |
100 |
31,4 |
0,5 |
0 |
0 |
0 |
66,8 |
0 |
66,8 |
0,4 |
0,6 |
0,3 |
30 |
9,4 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
20,0 |
0 |
20,0 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
5 |
0 |
|
|
||
9.4.7 |
Варенье из рябины черноплодной |
100 |
22,2 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
74,8 |
0 |
74,8 |
1,8 |
0,5 |
0,3 |
30 |
6,7 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
22,4 |
0 |
22,4 |
0,5 |
0,2 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
2 |
|
|
||
9.4.8 |
Варенье из сливы |
100 |
24,0 |
0,4 |
0,3 |
0 |
0 |
74,0 |
0,2 |
74,2 |
0,4 |
0,5 |
0,2 |
30 |
7,2 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
22,2 |
0,1 |
22,3 |
0,1 |
0,2 |
0,1 |
||
%с.п. 30 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
0 |
|
|
Na |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
A |
Кар |
РЭ |
ТЭ |
B1 |
В2 |
PP |
НЭ |
C |
ЭЦ |
Код |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мкг% |
мкг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
ккал |
|
6 |
51 |
16 |
6 |
13 |
0,7 |
0 |
0 |
0 |
1,4 |
0,01 |
0,02 |
0,3 |
0,4 |
10,0 |
44 |
9.2.2.6 |
9 |
77 |
24 |
9 |
20 |
1,1 |
0 |
0 |
0 |
2,1 |
0,02 |
0,03 |
0,5 |
0,6 |
15,0 |
66 |
|
0 |
2 |
2 |
2 |
2 |
8 |
|
|
0 |
21 |
1 |
2 |
|
3 |
21 |
3 |
|
БАХЧЕВЫЕ |
9.3 |
|||||||||||||||
16 |
110 |
14 |
12 |
7 |
1,0 |
0 |
100 |
17 |
0,1 |
0,04 |
0,06 |
0,2 |
0,3 |
7,0 |
27 |
9.3.1 |
32 |
220 |
28 |
24 |
14 |
2,0 |
0 |
200 |
34 |
0,2 |
0,08 |
0,12 |
0,4 |
0,6 |
14,0 |
54 |
|
1 |
6 |
3 |
6 |
1 |
14 |
|
|
3 |
2 |
5 |
7 |
|
3 |
20 |
2 |
|
32 |
118 |
16 |
13 |
12 |
1,0 |
0 |
400 |
67 |
0,1 |
0,04 |
0,04 |
0,4 |
0,5 |
20,0 |
35 |
9.3.2 |
48 |
177 |
24 |
20 |
18 |
1,5 |
0 |
600 |
100 |
0,2 |
0,06 |
0,06 |
0,6 |
0,8 |
30,0 |
53 |
|
2 |
5 |
2 |
5 |
2 |
11 |
|
|
10 |
2 |
4 |
3 |
|
4 |
43 |
2 |
|
4 |
204 |
25 |
14 |
25 |
0,4 |
0 |
1500 |
250 |
0,4 |
0,05 |
0,06 |
0,5 |
0,7 |
8,0 |
23 |
9.3.3 |
0 |
6 |
2 |
4 |
2 |
3 |
|
|
25 |
4 |
3 |
3 |
|
4 |
11 |
1 |
|
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО (КОНСЕРВЫ) |
9.4 |
|||||||||||||||
6 |
55 |
13 |
7 |
12 |
2,0 |
0 |
10 |
2 |
0,2 |
0,01 |
0,02 |
0,1 |
0,1 |
2,3 |
273 |
9.4.1 |
2 |
16 |
4 |
2 |
4 |
0,6 |
0 |
3 |
0 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
0 |
0,7 |
82 |
|
0 |
0 |
0 |
1 |
0 |
4 |
|
|
0 |
1 |
0 |
1 |
|
0 |
1 |
3 |
|
1 |
70 |
11 |
6 |
8 |
1,2 |
0 |
0 |
0 |
0,3 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
1,1 |
273 |
9.4.2 |
0 |
21 |
3 |
2 |
2 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,3 |
82 |
|
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
3 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
|
0 |
0 |
3 |
|
13 |
135 |
10 |
7 |
10 |
0,9 |
0 |
20 |
3 |
0,3 |
0,01 |
0,05 |
0,4 |
0,4 |
8,4 |
285 |
9.4.3 |
4 |
41 |
3 |
2 |
3 |
0,3 |
0 |
6 |
1 |
0,1 |
0 |
0,02 |
0,1 |
0,1 |
2,5 |
86 |
|
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
2 |
|
|
0 |
1 |
0 |
1 |
|
0 |
4 |
3 |
|
14 |
168 |
19 |
10 |
16 |
1,2 |
0 |
20 |
3 |
0,5 |
0,01 |
0,04 |
0,4 |
0,5 |
7,4 |
273 |
9.4.4 |
4 |
50 |
6 |
3 |
5 |
0,4 |
0 |
6 |
1 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,2 |
2,2 |
82 |
|
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
3 |
|
|
0 |
2 |
0 |
1 |
|
1 |
3 |
3 |
|
14 |
78 |
44 |
12 |
9 |
0,1 |
0 |
30 |
5 |
0,2 |
0 |
0,02 |
0,1 |
0,2 |
3,7 |
294 |
9.4.5 |
4 |
23 |
13 |
4 |
3 |
0 |
0 |
9 |
2 |
0,1 |
0 |
0,01 |
0 |
0,1 |
1,1 |
88 |
|
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
|
|
0 |
1 |
0 |
1 |
|
0 |
2 |
4 |
|
13 |
163 |
9 |
7 |
15 |
0,3 |
0 |
10 |
2 |
0,8 |
0,01 |
0,02 |
0,3 |
0,4 |
2,0 |
258 |
9.4.6 |
4 |
49 |
3 |
2 |
4 |
0,1 |
0 |
3 |
0 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
0,6 |
77 |
|
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
1 |
|
|
0 |
2 |
0 |
1 |
|
0 |
1 |
3 |
|
19 |
27 |
20 |
11 |
22 |
1,4 |
0 |
50 |
8 |
0,5 |
0,01 |
0,02 |
0,3 |
0,4 |
5,0 |
387 |
9.4.7 |
6 |
8 |
6 |
3 |
7 |
0,4 |
0 |
15 |
2 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
1,5 |
116 |
|
0 |
0 |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
|
0 |
2 |
0 |
1 |
|
0 |
2 |
5 |
|
1 |
107 |
15 |
9 |
14 |
0,5 |
0 |
50 |
8 |
0,3 |
0,01 |
0,01 |
0,3 |
0,4 |
3,0 |
288 |
9.4.8 |
0 |
32 |
4 |
3 |
4 |
0,2 |
0 |
15 |
2 |
0,1 |
0 |
0 |
0,1 |
0,1 |
0,9 |
86 |
|
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
1 |
|
|
0 |
1 |
0 |
0 |
|
0 |
1 |
3 |