Таблицы хим. состава / 11_напитки
.doc
|
Код |
Продукты |
Порция |
Вода |
Бел |
Жир |
НЖК |
Хол |
МДС |
Кр |
Угл |
ПВ |
ОК |
Зола |
|
% |
% |
% |
% |
мг% |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|||
|
11.1.3.2 |
Яблочноабрикосовый. Консервы |
100 |
85,0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
13,8 |
0,2 |
14,0 |
0,2 |
0,4 |
0,2 |
|
200 |
170,0 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
27,6 |
0,4 |
28,0 |
0,4 |
0,8 |
0,4 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
8 |
1 |
|
|
||
|
11.1.3.3 |
Яблочно морковный. Консервы |
100 |
83,5 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
15,3 |
0,2 |
15,5 |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
|
200 |
167,0 |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
30,6 |
0,4 |
31,0 |
0,4 |
0,6 |
0,4 |
||
|
%с.п. 200 |
|
1 |
0 |
0 |
0 |
|
|
8 |
1 |
|
|
||
|
11.1.3.4 |
Из плодов шиповника по 2-162 |
100 |
86,5 |
0,2 |
0,1 |
0 |
0 |
11,8 |
0,1 |
11,9 |
0,8 |
0,2 |
0,3 |
|
200 |
173,0 |
0,4 |
0,2 |
0 |
0 |
23,6 |
0,2 |
23,8 |
1,6 |
0,4 |
0,6 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
6 |
5 |
|
|
||
|
11.1.3.5 |
Коктейль персиковый по 2-164 |
100 |
77,1 |
1,7 |
1,9 |
1,2 |
8 |
18,4 |
0,1 |
18,5 |
0,1 |
0,2 |
0,5 |
|
150 |
115,6 |
2,6 |
2,8 |
1,8 |
12 |
27,6 |
0,2 |
27,8 |
0,2 |
0,3 |
0,7 |
||
|
%с.п. 150 |
|
3 |
3 |
7 |
4 |
|
|
8 |
1 |
|
|
||
|
11.1.3.6 |
Напиток апельсиновый по 2-160 |
100 |
86,5 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
13,0 |
0 |
13,0 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
|
200 |
173,0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
26,0 |
0 |
26,0 |
0,4 |
0,2 |
0,2 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
7 |
1 |
|
|
||
|
11.1.3.7 |
Напиток клюквенный по 2-160 |
100 |
86,7 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
12,4 |
0 |
12,4 |
0,3 |
0,4 |
0,1 |
|
200 |
173,4 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
24,8 |
0 |
24,8 |
0,6 |
0,8 |
0,2 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
7 |
2 |
|
|
||
|
11.1.3.8 |
Напиток яблочный по 2-160 |
100 |
86,2 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
13,1 |
0,1 |
13,2 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
|
200 |
172,4 |
0,2 |
0,2 |
0 |
0 |
26,2 |
0,2 |
26,4 |
0,4 |
0,2 |
0,2 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
7 |
1 |
|
|
||
|
11.1.4 |
КОМПОТЫ |
||||||||||||
|
11.1.4.1 |
Компот из абрикосов по 2-122 |
100 |
85,2 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
13,5 |
0,1 |
13,6 |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
|
200 |
170,4 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
27,0 |
0,2 |
27,2 |
0,8 |
0,6 |
0,6 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
7 |
3 |
|
|
||
|
11.1.4.2 |
Компот из абрикосов. Консервы |
100 |
76,5 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
21,4 |
0,3 |
21,7 |
0,6 |
0,5 |
0,5 |
|
200 |
153,0 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
42,8 |
0,6 |
43,4 |
1,2 |
1,0 |
1,0 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
12 |
4 |
|
|
||
|
|
Компот из айвы по 2-118 |
100 |
85,0 |
0,1 |
0,1 |
0 |
0 |
13,5 |
0,2 |
13,7 |
0,6 |
0,3 |
0,2 |
|
200 |
170,0 |
0,2 |
0,2 |
0 |
0 |
27,0 |
0,4 |
27,4 |
1,2 |
0,6 |
0 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
8 |
4 |
|
|
||
|
11.1.4.4 |
Компот из айвы. Консервы |
100 |
76,7 |
0,4 |
0,3 |
0,1 |
0 |
18,5 |
1,2 |
19,7 |
2,2 |
0,4 |
0,3 |
|
200 |
153,4 |
0,8 |
0,6 |
0,2 |
0 |
37,0 |
2,4 |
39,4 |
4,4 |
0,8 |
0,6 |
||
|
%с.п. 200 |
|
1 |
1 |
1 |
0 |
|
|
11 |
15 |
|
|
||
|
11.1.4.5 |
Компот вишневый по 2-120 |
100 |
85,1 |
0,2 |
0,1 |
0 |
0 |
13,8 |
0 |
13,8 |
0,4 |
0,3 |
0,1 |
|
200 |
170,2 |
0,4 |
0,2 |
0 |
0 |
27,6 |
0 |
27,6 |
0,8 |
0,6 |
0,2 |
||
|
%с.п. 200 |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
8 |
3 |
|
|
||
11.1.4.3
|
Na |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
A |
Кар |
РЭ |
ТЭ |
В1 |
В2 |
PP |
НЭ |
C |
Алк |
ЭЦ |
Код |
|
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мкг% |
мкг% |
мкг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
% |
ккал |
|
|
2 |
43 |
7 |
4 |
12 |
0,4 |
0 |
300 |
50 |
0,3 |
0 |
0,01 |
0,2 |
0,2 |
1,1 |
0 |
58 |
11.1.3.2 |
|
4 |
86 |
14 |
8 |
24 |
0,8 |
0 |
600 |
100 |
0,6 |
0 |
0,02 |
0,4 |
0,4 |
2,2 |
0 |
116 |
|
|
0 |
2 |
1 |
2 |
2 |
6 |
|
|
10 |
6 |
0 |
1 |
|
2 |
3 |
|
5 |
|
|
3 |
39 |
7 |
3 |
30 |
0,4 |
0 |
500 |
83 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,2 |
0,2 |
0,7 |
0 |
68 |
11.1.3.3 |
|
6 |
78 |
14 |
6 |
60 |
0,8 |
0 |
1000 |
166 |
0,4 |
0 |
0,02 |
0,4 |
0,4 |
1,4 |
0 |
136 |
|
|
0 |
2 |
1 |
2 |
6 |
6 |
|
|
17 |
4 |
0 |
1 |
|
2 |
2 |
|
5 |
|
|
2 |
4 |
7 |
2 |
1 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0,4 |
0 |
0,05 |
0,1 |
0,1 |
55,0 |
0 |
50 |
11.1.3.4 |
|
4 |
8 |
14 |
4 |
2 |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0,8 |
0 |
0,10 |
0,2 |
0,2 |
110,0 |
0 |
100 |
|
|
0 |
0 |
1 |
1 |
0 |
4 |
|
|
0 |
8 |
0 |
6 |
|
1 |
157 |
|
4 |
|
|
31 |
118 |
73 |
9 |
54 |
0,3 |
10 |
70 |
22 |
0,2 |
0,03 |
0,10 |
0,2 |
0,6 |
2,0 |
0 |
98 |
11.1.3.5 |
|
47 |
178 |
110 |
14 |
81 |
0,4 |
15 |
105 |
33 |
0,3 |
0,04 |
0,15 |
0,3 |
0,9 |
3,0 |
0 |
147 |
|
|
2 |
5 |
11 |
4 |
8 |
3 |
|
|
3 |
3 |
3 |
8 |
|
4 |
4 |
|
6 |
|
|
2 |
19 |
6 |
2 |
2 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,0 |
0 |
53 |
11.1.3.6 |
|
4 |
38 |
12 |
4 |
4 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
8,0 |
0 |
106 |
|
|
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
|
|
0 |
2 |
0 |
0 |
|
0 |
11 |
|
4 |
|
|
2 |
13 |
5 |
1 |
1 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,2 |
0 |
51 |
11.1.3.7 |
|
4 |
26 |
10 |
2 |
2 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,4 |
0 |
102 |
|
|
0 |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
|
|
0 |
2 |
0 |
0 |
|
0 |
3 |
|
4 |
|
|
4 |
30 |
5 |
2 |
1 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,3 |
0 |
54 |
11.1.3.8 |
|
8 |
60 |
10 |
4 |
2 |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,6 |
0 |
108 |
|
|
0 |
2 |
1 |
1 |
0 |
4 |
|
|
0 |
2 |
0 |
0 |
|
0 |
4 |
|
4 |
|
|
КОМПОТЫ |
11.1.4 |
||||||||||||||||
|
2 |
62 |
9 |
2 |
5 |
0,1 |
0 |
240 |
40 |
0,2 |
0 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
0,9 |
0 |
56 |
11.1.4.1 |
|
4 |
124 |
18 |
4 |
10 |
0,2 |
0 |
480 |
80 |
0,4 |
0 |
0,02 |
0,2 |
0,2 |
1,8 |
0 |
112 |
|
|
0 |
4 |
2 |
1 |
1 |
1 |
|
|
8 |
4 |
0 |
1 |
|
1 |
2 |
|
4 |
|
|
2 |
183 |
10 |
6 |
8 |
0,5 |
0 |
1200 |
200 |
0,3 |
0,02 |
0,04 |
0,4 |
0,4 |
3,0 |
0 |
89 |
11.1.4.2 |
|
4 |
366 |
20 |
12 |
16 |
1,0 |
0 |
2400 |
400 |
0,6 |
0,04 |
0,08 |
0,8 |
0,8 |
6,0 |
0 |
178 |
|
|
0 |
10 |
2 |
3 |
2 |
7 |
|
|
40 |
6 |
3 |
4 |
|
4 |
9 |
|
7 |
|
|
4 |
29 |
9 |
4 |
5 |
0,6 |
0 |
60 |
10 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,0 |
0 |
56 |
|
|
8 |
58 |
18 |
8 |
10 |
1,2 |
0 |
120 |
20 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,0 |
0 |
112 |
|
|
0 |
2 |
2 |
2 |
1 |
9 |
|
|
2 |
4 |
0 |
0 |
|
0 |
6 |
|
4 |
|
|
9 |
102 |
16 |
10 |
17 |
2,1 |
0 |
140 |
23 |
0,3 |
0,01 |
0,01 |
0,1 |
0,2 |
4,0 |
0 |
82 |
11.1.4.4 |
|
18 |
204 |
32 |
20 |
34 |
4,2 |
0 |
280 |
46 |
0,6 |
0,02 |
0,02 |
0,2 |
0,4 |
8,0 |
0 |
164 |
|
|
1 |
6 |
3 |
5 |
3 |
30 |
|
|
5 |
6 |
1 |
1 |
|
2 |
11 |
|
7 |
|
|
5 |
52 |
11 |
6 |
6 |
0,1 |
0 |
20 |
3 |
0,1 |
0,01 |
0,01 |
0,1 |
0,1 |
1,2 |
0 |
57 |
11.1.4.5 |
|
10 |
104 |
22 |
12 |
12 |
0,2 |
0 |
40 |
6 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,2 |
0,2 |
2,4 |
0 |
114 |
|
|
0 |
3 |
2 |
3 |
1 |
1 |
|
|
1 |
2 |
1 |
1 |
|
1 |
3 |
|
5 |
|
11.1.4.3