Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений

Методы очистки и определение физических констант органических соединений

Методические указания к лабораторным работам по курсу органической химии для студентов всех технологических специальностей

дневной и заочной форм обучения

Могилев 2012

УДК 547 (075)

Рассмотрено и утверждено к изданию

на заседании кафедры ХТВМС

Протокол № 8 от 21.03.2012 г.

Составители:

д.х.н., профессор Роганов Г.Н.

к.х.н, доцент Баранов О.М.

Рецензент

к.х.н., доцент А.В. Оботуров

УДК 547 (075)

© Учреждение образования

«Могилевский государственный

университет продовольствия», 2012

Содержание

1 Методы очистки органических соединений и определение физико-химических констант веществ 4

1.1 Перекристаллизация 4

1.1.1 Перекристаллизация бензойной кислоты из воды 6

1.2 Возгонка 6

1.3 Экстракция 7

1.3.1 Экстрагирование органических веществ из растворов 7

1.3.2 Экстракция твердых веществ 9

1.4 Определение температуры плавления 11

1.5 Определение температуры кипения 13

2 Определение молекулярной рефракции органических соединений 16

2.1 Определение показателя преломления 17

2.1.1 Методика измерения с использованием рефрактометра Аббе 20

2.2 Определение молекулярной массы 21

2.3 Определение плотности жидких веществ пикнометрическим методом 21

3 Контрольные вопросы 24

3.1 Перекристаллизация 24

3.2 Возгонка 24

3.3 Экстракция 24

3.4 Определение температуры плавления 24

3.5 Определение температуры кипения 25

3.6 Определение молекулярной рефракции 25

Список использованных источников 26

Введение

Получение органического соединения включает в себя собственно синтез, выделение и очистку интересующего вещества, подтверждение его состава и структуры. Методики проведения синтезов изложены в методических указаниях к лабораторным занятиям по курсу органической химии; раздел «Синтезы» (4-й семестр). Первая же часть лабораторных занятий (3-й семестр) включает в себя описание основных методов выделения и очистки органических соединений, методы качественного элементного и функционального анализа. Логическим завершением первой части лабораторного практикума является задача на идентификацию органического соединения.

В конце методических указаний приводится список литературы, рекомендуемой при подготовке к выполнению лабораторных работ и их защите, и контрольные вопросы по каждой работе.

Письменный отчет по лабораторной работе должен содержать ее название, теоретическую часть, в которой раскрывается сущность метода и возможность его использования, описание проведенного эксперимента и выводы. Отчет должен быть оформлен от третьего лица множественного числа в прошедшем времени.

1. Методы очистки органических соединений и определение физико-химических констант веществ

Продукты реакции, выделенные из реакционной массы, обычно содержат примеси и называются сырыми продуктами. В качестве примесей в них могут быть растворители, исходные вещества, побочные продукты, возникающие в ходе синтеза. Сырые продукты, как правило, подвергаются очистке. Методы очистки зависят от физических и химических свойств веществ, подвергаемых разделению. Одним из методов очистки твердых веществ является перекристаллизация.