технология / Planirovka_knigotorgovogo_predpriatia

Планировка книжного магазина представляет собой организацию его торгового пространства, неторговых помещений и прилегающих к магазину территорий.

Увеличение торговой площади магазина за счет неторговой позволяет расширить ассортимент и наоборот.

Для полноценной деятельности магазина необходимо не менее 30-40 тыс наименований изданий.

Цель внутренней планировки: сделать товар привлекательным для покупателя, обеспечить эффективное использование площадей, позволяющих организовать технологический процесс быстрого поступления товаров от поставщика к покупателю.

Помещение предприятия распространения печатных и электронных изданий в зависимости от их назначения классифицируется следующим образом:

1. Торговые помещения (торговый зал):

- зоны входа и выхода

- установочная площадь

- дополнительная площадь

- узел расчета (кассы)

- магистрали и проходы

- витрины

2. Неторговые помещения:

- зоны приемки, предпродажной подготовки, библиографической обработки печатной продукции и сопутствующих ей товаров, склад

- хозяйственные помещения для обслуживания оперативных торговых процессов

- административно-бытовые помещения

- технические помещения

- проходы и коридоры для перемещения товаров и сотрудников

внутренняя планировка – взаимосвязь всех помещений.

При планировке стоит учитывать нормы и правила: торговые залы и неторговые помещения при торговой площади магазина до 1500 кв.м. следует размещать на одном этаже. Допускается размещение на 2 этажах при обосновании данного решения (площадью от 1000 до 1500 кв.м.). При площади выше 1500 кв.м. помещения должны быть на двух этажах. Высота торговых залов должна быть не мене 2,7 кв.м.

Особенности книжных магазинов: книга требует определенного уровня влажности и температурного режима.

К технологической планировке предприятия книгораспространения предъявляются след. Требования:

- торговый зал должен быть связан со складскими помещениями, которое спрягается с зоной приемки, предпродажной подготовки, библиографической обработки.

- если склад находится в другом помещении, необходимо наладить экспедирование товара с удаленного склада

- планировка книжного магазина должна способствовать рациональному использованию площадей, оптимизации оперативных торгово-технологических процессов, упрощать покупки издательской продукции и сопутствующих товаров.

- планировка магазина должна положительно влиять не только на технологическую, но и гуманитарную часть микромира магазина.

Планировка торговой площади магазина

Это наиболее важная задача технологии розничной торговли. В магазиностроении торговый зал должен занимать 70% от общей площади магазина. На практике руководители книжных магазинов стремятся к увеличению торговых площадей. Расстановка оборудования в торговом зале способствует ускорению реализации издательской продукции.

Для всех типов непродовольственных магазинов предусмотрены нормативы дополнительных площадей по их функциональному назначению:

- демонстрация новых товаров – 18 кв.м.

- демонстрация и продажа сопутствующих товаров – 8 кв.м.

- бюро обслуживания покупателей – 7 кв.м.

- организация досуга детей – 8 кв.м.

- организация места отдыха покупателей – 10 кв.м.

Если торговая площадь больше 400 кв.м., то допускается организация кафетериев.

Движение покупателей и персонала невозможно без проходов. Два вида: магистральные и боковые. Основной поток покупателей должен двигаться по магистральным проходам. Цель – покупатель должен обойти весь магазин. Боковые подходы – доступ к книготорговому оборудованию, расположенных по углам магазина и по периметру помещения.

Организация узла расчета зависит от размера помещения. Четкая организация расчетного узла повышает уровень обслуживания, увеличивает товарооборот предприятия. Узлы расчета могут быть установлены как в секциях, так и в зоне выхода.

Планировка неторговой площади

Наиболее распространенное расположение – вдоль задней стены здания. Сопряжение торговой и неторговой площади помогает рационализировать транспортные операции, погрузочно-разгрузочные работы, приемку товара, предпродажную подготовку, а также рационально разместить административно-бытовые, технические и подсобные помещения. Неторговые помещения могут располагаться в цокольном этаже здания и в подвале. Подобная планировка помогает занять всю площадь первого этажа под торговый зал.

П-образное размещение неторговых помещений позволяет увеличить торговые торговые и доп. Площади торгового зала.

Г-образное размещение неторговых помещений дает возможность расширить магистрали для движения товаров и не мешать потоку покупателей.

5 групп неторговых помещение:

- зоны приемки, предпродажной подготовки, библиографической обработки печатной продукции и сопутствующих ей товаров, склад

- хозяйственные помещения для обслуживания оперативных торговых процессов

- административно-бытовые помещения

- технические помещения

- проходы и коридоры для перемещения товаров и сотрудников

Некоторые книготорговые компании используют удаленные склады и делают для себя погрузочно-разгрузочные площадки.