Кафе «Модерн» является кафе с ограниченной ответственностью (ооо), это отражается в Гост p 50762-2007

№ рецептуры

Наименования блюда

Выход гр.

Цена

Закуски

***

300

250

42

Сырная тарелка.

Пармезан, Домашний, Сулугуни, грецкий орех.

183

250

***

Свежая зелень с сыром

122

143

19

Помидоры фаршированные сыром

220

274

***

Сырные шарики

Сыр голландский.

120

176

369

Жульен грибной

Шампиньоны, сыр. Сметанный соус.

120

250

***

Язык телячий с хреном

100/50

145

116

Рулеты с ветчиной

200

345

***

Салат греческий

Огурец, помидор, сыр Фета, маслин.

150

198

***

Салат оливье

Зеленый горошек. Яйца, картофель. Курица или колбаса.

150

230

***

Салат цезарь

Листья салата, гренки, соус, сыр, на выбор курица, креветки

180

123

***

Зеленая стручковая фасоль с орехами

180

300

***

Салат «Ницца»

Огурцы, помидор, салат айсберг, анчоусы. Яйца.

250

243

***

Баклажаны с орехами

200

323

***

Паштет "Телячья нежность"

150

123

***

Сказочный

Язык отварной, грибы, перец болгарский, майонез и грецкий орех

180

240

I блюда

170

Суп грибной

250

120

249

Суп куриный с лапшой

250

120

168

Солянка сборная по-московски

250

120

***

Окрошка

250

120

II блюда

***

Телятина с грушей

Тонкий край телятины, маринованный в зернистой горчице с обжаренной грушей

200

250

***

Курица с кисло-сладким соусом

Курица, помидоры, цукини и соус от шеф-повара

250

198

526

Курица от шеф-повара

Курица, рис и соус от шеф-повара

397

245

***

Рыба глазированная медом

семга

299

248

***

Свинина по-французски

Вырезка, сыр помидор, лук

250

344

601

Шашлык из баранины

300

387

553

Медальоны из телятины "Наполеон"

256

355

561

Бефстроганов

Говядина, соус

145

187

596

Азу из говядины

156

210

562

Поджарка из свинины

187

214

***

Свинина в апельсиновом соусе

298

342

605

Жаркое по-монастырски

250

255

659

Котлеты по-киевски

Курица, масло

232

250

640

Котлеты натуральные (свинина, говядина)

143

100

589

Зразы с луком и яйцом

122

123

ГАРНИРЫ

694

Картофельное пюре

200

60

679

Гречка отварная

200

50

682

Рис отварной

200

86

697

Картофель фри

200

90

723

Жареные овощи

(цукини,баклажан,помидоры)

200

76

688

Макароны

200

65

СОУСЫ

***

Кетчуп

25

23

***

Майонез

25

45

***

Сырный

25

34

***

Чесночный

25

33

***

Горчица

25

34

***

Хрен

СЛАДКИЕ БЛЮДА

***

Чизкейк

Сыр Филадельфия, сливки

145

145

***

Фруктовая нарезка

134

222

***

Три шоколада

Тонкий бисквит из какао, три шоколадных мусса. Шоколадный декор

154

189

***

Творожное суфле

134

112

899

Клубничный мусс

160

144

Двойное желе (молочный и лимонный слои)

234

164

1044

Блины

(с джемом, со сметаной, со сгущенкой)

150

200

***

Пироги с яблоками, повидлом

75

35

***

Пироги с мясом., сыром, картофелем, капустой

75

40

***

Корзинка с хлебом

№ рецептуры

Наименование блюда

Выход гр

Цена руб.

Холодные закуски

142

"Масляная" холодного копчения

130/30

123

***

Нельма холодного копчения

150

313

***

Омуль холодного копчения

150

232

Печёночный тортик «Сударыня Светлана»

140/60/30

321

***

Ростбиф «Петровский»

80/100/1

342

***

Холодец «Мраморный»

170/60/30/30

344

***

Буженина по-домашнему

80/135

300

Салаты

***

Селёдочка под шубой

220/15

137

***

Салат «Сибирский»

250/15

159

***

Салат «Царский»

200/10

234

96

Салат с языком

180/4

352

***

Салат с куриной грудкой

120/130

247

Теплые салаты

***

Салат с курочкой и сметанной заправкой

420

282

***

2. Картофельный салат с зеленью

60/140

400

***

Морское ассорти с хрустящей корзинкой

2шт/170

250

Соленья из грибов и овощей

50

Опята соленые

150/5

80

***

Грибочки белые солёные

150/19

90

***

Соления царские под водочку

840/50

100

Супы

***

Похлебка из белых грибов с хрустящими «ушками»

1/300

173

***

Суп лапша подбитая перепелиным яйцом

1/300

100

***

Окрошка с парной телятиной

170/200/150/60/5

300

***

Борщ из телятины с ватрушкой

300

150

Щавелевый суп с яйцом

300

100

***

Щи «суточные», томлёные под слойкой в горшочке с копчёностями

300

250

***

Наваристая ушица с сёмгой, осетриной, судачком и раковыми шейками, с расстегаем

300

300

Горячие блюда

503

Щука запеченная

350/10

400

***

Осетрина по-московски

250/50

300

***

Каша «Гурьевская»

100/50/30/150

90

***

Телятина от графа Строганова

200/185

200

***

Корейка фаршированная сыром «По-гусарски»

245/140/70

250

***

Ножка цыпленка фаршированная беконом и белыми грибами

180/100/50

300

Десерты

***

Купеческое мороженое на выбор

65

60

***

Райское яблоко, запечённое с карамелью

260/5

200

***

Оладушки со свежими лесными ягодами

120/90/60

150

***

Сбитень

250

200

***

Штрудель яблочный с шариком ванильного мороженого

150/50

150

№ рецептуры

Наименование блюда

Выход гр

Цена

руб.

Десерты

***

Шоколадное фондю

Шоколадный соус с ассорти из фруктов и печенье

500

510

***

Клубника со сливками

Классический пломбир со свежей клубникой и сбитые сливки

180

160

***

Де Сегюр

Десерт мороженое с изюмом. Грильяжем, малиновый соус

98

80

***

Тирамису с клубникой

Сыр Маскарпоне св. клубника

110

160

Торты

***

Маково-черничный

Маковый бисквит с сметанным муссом

115

90

***

Чиз-кейк «Лайт»

Сырно-творожный мусс с земленично- черничным желе

125

105

***

Три шоколада

Белый, молочный и горький

120

115

***

Торт морковный (Морковный бисквит, с сочетанием сыра Филадельфии)

120

120

пирожное

***

Грушевое

95

75

***

эклер

90

100

***

Заварное кольцо

90

90

***

Груша, томленная в меде и пряных специях, подается с двумя соусами, карамельным и шоколадном

100

140

Мороженое

***

Пломбир, битер, лимон, сорбет, лесная ягода

40

30

Соуса

***

Ягодный малиновый, шоколадный

20

20

***

Карамельный соус

25

20

№ рецептуры

Наименование блюда

Выход

гр

Цена

руб.

1. Безалкогольные коктейли

***

Домашний лимонад

Лимонный сок, спрайт

200

137

***

Молочные коктейли

Ванильный шоколадный клубничный банановый

300

187

***

Гавайская красавица

Ананасовый сок, сливки, кокосовый сироп

300

200

***

Флорида Бич

Грейпфрутовый сок, сливки кокосовый сироп

250

197

***

Махито (мята, лайм, спрайт, лайм джус)

350

277

Свежевыжатые соки

***

Морковный

200

187

***

Апельсиновый

200

227

***

Грейпфрутовый

200

227

***

Яблочный

200

300

***

Ананасовый

При желание можно попросить официанта смешать

Соки

***

Апельсиновый

200

107

***

Ананасовый

200

107

***

Персиковый

200

107

***

Томатный

200

107

***

Яблочный

200

107

Минеральная вода

***

Вода аква минерале

Без газа и с газом

200

50

***

Виттель без газа (Франция)

200

50

Чай

***

***

Цейлон ловерс лип

Черный чай

400

190

***

Ассан

Черный чай

400

250

***

Эрл грей

Черный чай

400

190

***

Восточная смесь

Черный чай

400

250

***

Китайская сенча

Зеленый чай

400

247

***

Утренний

400

250

***

Улун

400

300

***

Улун молочный

400

330

***

Успокаивающий

травяной

***

Имбирный

Кофе

955

Кофе по - восточному

60

107

***

Эспрессо

50

137

***

Американо

120

167

***

Кофе по-венски

160

170

***

Латте

210

167

936

Горячий шоколад

150

177

Алкогольные коктейли

***

Дайкири классический (ром, лимонный сок, сироп)

150

297

***

Маргарита Классическая (текила, трипл сек, сок лайма)

150

200

***

Тропический рай (ром, дынный ликер, банановый ликер, малибу, ананасовый сок, апельсиновый сок)

350

567

***

Текила Сан Райз (текила, апельсиновый сок, гренадин)

250

467

***

Куба Либре (ром, лимонный сок, кока-кола)

250

297

***

Багама Мама (ром, малибу, банановый ликер, апельсиновый сок, ананасовый сок, гренадин)

300

497

***

Бора - Бора (ром, блю курасао, персиковый ликер, шампанское)

300

577

***

Сомнительная леди (текила, дынный ликер, грейпфрутовый сок)

250

577

***

Ментоловый рай (водка, ментоловый ликер, спрайт)

300

277

***

Голубая лагуна (водка, блю курасао, лимонный сок, спрайт)

300

277

***

Желтая лихорадка (водка,гальяно, ананасовый сок)

300

327

***

Знаменитость (сироп роза, клубничный сироп, шампанское)

300

347

***

***

Секс на пляже (водка, персиковый ликер, апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, гренадин)

250

277

Вина

***

Тайан Блан (Белое п/сл, п/сух)

750

675

***

Тайан Руж (Красное п/сл, п/сух)

750

675

***

Домашнее (Белое п/сух, красное п/сух)

750/150

515\115

Пиво

***

Бочкарёв (Разливное, светлое, Россия)

330/500

85\115

***

Heineken (Разливное, светлое, Россия)

250/500

125\235

***

Эдельвейс "Edelweiss" (Нефильтрованное)

500

165

***

Гинес "Guinnes" (Тёмное)

500

175

***

Баклер "Buckler" (Безалкогольное)

330

175

Водка

***

Водка Журавли

50

65

***

Водка Белое Золото

50

95

***

Водка Русский Стандарт Голд

50

115

***

Водка Русский Стандарт Платинум

50

135

***

Водка Финляндия

50

125

***

Водка Белуга

50

215

Текила

***

Текила Ольмека Голд

50

235

***

Текила Ольмека Бланко

50

275

Виски

***

Виски Джек Дениелс

50

215

***

Виски Ред Лейбл

50

325

***

Виски Чивас Ригал

50

525

Коньяк

***

Коньяк Хеннесси V.S.O.P.

50

245

***

Коньяк Хеннесси V.S.

50

185

***

Коньяк Ной Классик

50

178

Ром

***

Ром Бакарди чёрный

50

215

***

Ром Бакарди белый

50

215

Аперетивы

***

Кампари

50

125

***

Мартини Бьянко

50

175

Ликёры

***

Бейлиз

50

185

***

Блю Кюрасао

50

235

***

Куантро

50

235

***

Самбука

50

235

***

Калуа

50

235

№ рецептуры

Наименование блюда

Порций

(блюд)

Канапе в ассортименте (1,2 шт на персону)

***

Тигровая креветка с соусом терияки

2

***

Маскарпоне с хавиаром

2

***

Соус блю с овощами

2

***

Авокадо с крабовым мясом

3

***

Цукини с сыром филадельфия

2

***

Моцарелла с вяленым помидором

3

Холодные закуски

***

Ассорти оливок

4

***

Соленые белые грибы

4

***

Ассорти сыров

4

***

Овощная долина

4

***

Соленья

4

***

Рыбная мозайка

4

***

Массной гурман

4

***

Салат Цезарь с куриной грудкой

4

***

Салат крабовый

Горячие закуски

***

Толма

2

***

Кутабы с сыром

2

***

Кутабы с зеленью

***

Жульен с курицей

5

Вторые блюда

***

Бризоль из свинины

5

***

Рамштекс куриный

6

558

Антрекот с зеленым маслом

3

Гарниры

696

Картофель жареный

3

702

Овощи

4

***

Корзиночки с кремом

4

***

Яблоки запеченные

4

***

Суфле ванильное

3

***

Хлеб

2

***

Чай зеленый

50

***

Кофе «Высогорная 100-%-ная Арабика»

30

***

Вино столовое красное

20

***

Ликер «Бенендиктин»

25

***

Лимонад

30

***

Минеральная вода

50

№ рецептуры

Наименование блюд

Выход

гр

Цена

руб.

Сигареты

***

Парламент Резерв

68

***

Парламент Резерв 100

68

***

Парламент

63

***

Парламент Лайтс

63

***

Парламент Экстра Лайтс

63

***

Мальборо Голд Тач

53

***

Мальборо Голд Эдж

50

***

Мальборо Лайтс

48

***

Мальборо Ультра Лайтс

42

***

Мальборо

45

***

Мальборо Фильтер Плюс

50

***

Вирджиния Супер Слим

42

***

Вирджиния Супер Слим Ультра Лайтс

42

***

Вирджиния Супер Слим Ментол

42

***

Вирджиния Слим

40

***

Вирджиния Слим Лайтс

40