Федеральное агентство по образованию

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Основы санитарной техники

Методические указания к практическим занятиям

Для студентов, обучающихся по направлению

260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья»

(260204 – «Технология бродильных производств и виноделия»),

дневной формы обучения

Воронеж

2006

УДК 624. 01:664:66 (07)

Основы санитарной техники [Текст]: метод. указания к практическим занятиям / Воронеж. гос. технол. акад.; сост. А. М. Гавриленков, И. Н. Матющенко. Воронеж, 2006. 24 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ООП подготовки инженеров по направлениям 260300 – «Технология сырья и продуктов животного происхождения» (специальности 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов»)

Они предназначены для практического использования при выполнении строительной части дипломных проектов.

Содержат порядок выполнения и оформления расчетов, а также перечень индивидуальных заданий.

Составители профессор А. М. ГАВРИЛЕНКОВ,

ст. преподаватель И. Н. МАТЮЩЕНКО

Научный редактор профессор А. М. ГАВРИЛЕНКОВ

Рецензент доцент ВГАСУ Л. И. ГУЛАК

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежской государственной технологической академии

 Гавриленков А. М.,

Матющенко И. Н., 2006

 Воронежская

государственная

технологическая

академия, 2006

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается.

Вентиляция

Объем вентиляционного воздуха V_В, м³/ч

V_В = V_ЗД n,

V_ЗД =ABH,

где V_зд – объем вентилируемого помещения, м³,

A, B, H – габаритные размеры здания (длина, ширина, высота), м, принимаются по прил. 1 методических указаний «Компоновочные решения промышленных зданий»;

n – кратность воздухообмена, 1/ч, представляющая собой отношение количества вентиляционного воздуха, подаваемого в единицу времени, к объему вентилируемого помещения (т.е. n показывает, сколько раз в единицу времени сменится объем воздуха в помещении), принимается по прил. 1.

В холодное время поступающий воздух нагревается в калориферах, обогреваемых паром или водой.

Расход теплоты Q, Вт (кВт), на подогрев воздуха

Q = V_в C_v (t_в - t_н),

где V_в – объем вентилируемого воздуха, м³/с;

C_v – удельная объемная теплоемкость воздуха, Дж/(м³ ∙ ⁰С);

C_v = 1206 Дж/(м³ ∙ ⁰С);

t_н – температура наружного воздуха, ⁰С, принимается по прил. 1;

t_в - температура вентиляционного воздуха, подаваемого в помещение, ⁰С

t_в = t_п – (2  3),

где t_п - температура в рабочей зоне, ⁰С, выбирается в зависимости от категории тяжести работ по прил. 4.

Потери тепла с вентиляционным воздухом Q_в, Вт (кВт)

Q_в ≈ V_в Сt_в = V_в С(t_ух – t_в) ,

где t_в - разница температур уходящего и поступающего воздуха;

t_ух – температура воздуха, выходящего из помещения, ⁰С

t_ух = t_п +(Н-2),

где Н – высота помещения, м;

 - градиент изменения температуры по высоте помещения, ⁰С/м;  = 0,5 1,5. Для помещений высотой до 4 м им можно пренебречь.