3. Характеристика предприятия

Объектом исследования является отель сети мини-отелей «РА». Отель представляет собой трех этажное здание способное вместить более 40 гостей. Достоинством отеля является гостеприимный персонал, спокойная атмосфера, выгодное месторасположение, возможность заранее и бесплатно забронировать номер на желаемый период, так же предлагаются различные дополнительные услуги.

В отеле работают 3 администратора, 3 помощника администратора, 3 горничных и 1 техник.

Основной концепцией реализованной в данной сети отелей является возможность для гостей проживание в центральной части города в уютной домашней атмосфере по доступной цене.

Деятельность данного предприятия служит достижению одной, но бесспорно важнейшей цели - повышению эффективности работы, а именно: повышение качества предоставляемых услуг, расширение спектра дополнительных услуг, качества автоматизации и увеличения доходности для покрытия материальных затрат.

Управленческая структура отеля «РА» состоит из: генерального директора, исполнительного директора, службы по работе с персоналом; бухгалтера, юриста. Два менеджера по бронированию консультируют клиентов по интересующим вопросам и помогают выбрать номер для бронирования. Кроме вышеперечисленных персон работает инженер, который отвечает за ИС всей сети отелей

Таким образом, объектом исследования выступает реально существующее учреждение в сфере туристических услуг.

4. Организационно-правовая и производственная деятельность отеля

Отель «РА» частное учреждение осуществляющее свою деятельность в сфере услуг. Данная сеть отелей является полностью частным проектом основанным на частных инвестициях. Индивидуальным предпринимателем является Соловьев который осуществляет свою деятельность на основании закона Гражданского кодекса Российской Федерации. Соловьев А.П. является так же ответственным лицом в вопросах касающихся организации санитарной и пожарной безопасности и несет полную налоговую ответственность установленную ГК РФ для Индивидуальных предпринимателей ведущих коммерческую деятельность. В учреждении используется наемный труд согласно трудовому кодексу РФ. Правовым актом, регулирующим социально-трудовые отношения в сети мини-отелей «РА» является Коллективный Договор, утвержденный общим собранием коллектива и зарегистрированным в Управлении труда и соц. защиты населения. Предметом настоящего договора являются взаимные обязательства между работодателем и работниками по вопросам, включающим условия труда, в том числе социальные выплаты и гарантии, оплату труда, режим труда и отдыха, социальное и жилищно-бытовое обслуживание, а также гарантии и льготы, предоставляемые работодателем работникам учреждения, условия и охрана труда. В настоящем Договоре воспроизводятся положения законодательства о труде, имеющие существенное значение для работников учреждения. Это основные правовые аспекты организации деятельности учреждения.

Отличительным моментом данного проекта является: предоставление недорогого и уютного пребывания гостей города и иностранных граждан. Среди других многочисленных учреждений предоставляющих схожие услуги сеть отелей «РА» выделяет сочетание удобного расположения в центральной части города, максимально уютную домашнюю атмосферу, достойный уровень сервиса по приемлемой цене. Вышеперечисленных преимуществ сети мини-отелей «РА» удалось добиться за счет следующих факторов:

• Низкая стоимость услуг данной сети достигнута в первую очередь за счет того, что недвижимость использующаяся в организации деятельности учреждения является не специально отстроенное здание и не арендованная площадь, а выкупленные и полностью реконструированные коммунальные квартиры старого фонта в центральной части Санкт-Петербурга. Во вторых сервис отеля включает основные максимально востребованные услуги.

• Достойный уровень сервиса обеспечивается путем того, что сотрудниками отеля являются исключительно квалифицированные специалисты, т.к. сеть отелей обслуживается небольшим количеством персонала, руководство учреждения уделило особое внимание подбору и обучению персонала.

• В организации жилого пространства постояльцев используются только профессиональные для данной сферы дизайнерские решения. Материалы и предметы интерьера подобраны для организации максимально: экологичной, теплой, светлой и уютной атмосферы. Основная палитра интерьеров включает в себя пастельно нежно бежевые оттенки. В обеденной зоне преобладают терракотовые тона, что способствует аппетиту. Все эти приёмы в организации интерьера использованы для создания исключительно уютной непринужденной домашней атмосферы.

• Так же отдельно можно выделить то, что все вышеперечисленные достоинства плюс оригинальный этнический стиль древнего Египта реализованы в центральной части города, что определенно порадует гостей Северной Столицы.

Отель сотрудничает с фирмами предоставляющими туристические услуги и с удовольствием принимает группы туристов прибывающих в город на Неве. Так же частыми гостями являются участники научных, деловых конференций и спортивных соревнований.

Питание проживающих осуществляется в специально оборудованном кафе, которое соответствует всем основным стандартам заведения общепита. Так же каждый номер оборудован телефонным аппаратом с бесплатной междугородней и международной связью. У постояльцев отеля имеется возможность насладиться прекрасно оборудованной сауной выдержанной в общем энто стиле.

Учреждение в полном объеме ведёт обязательную отчётную документацию, своевременно продляет сертификаты на разрешение деятельности, в плане санитарного и пожарного состояния, планомерно отчитывается перед налоговыми государственными службами.

Структура сети отелей включает в себя: два отеля по 30 номеров, из которых 15 номеров двухместные 10 одноместных и 5 люксов, и два отеля более высокого уровня по 10 номеров люксов и офис руководства отеля и бухгалтерии: в которые входят следующие структурные подразделения: приёмная с комнатой для администрации отеля, подсобное помещение для горничных, кафетерий с кухонным помещением и бухгалтерский и административный отдел сети в офисе. Так же отель обслуживается технической и охранной службой. Каждое структурное подразделение и служба отеля строго выполняет свои функциональные обязанности предписанные Положением о подразделении.