Лекция 1. Управление в сфере обслуживания.
1. Понятие об управлении. Функции управления.
2. Услуга как объект управления.
3. Управление в городском хозяйстве.
4. Управление в сфере туризма и гостиничном хозяйстве.
1. Понятие об управлении. Функции управления.
Управле́ние — функция системы, направленная на выживание этой системы посредством координации, организации, упорядочения элементов данной системы, как между собой (внутри себя), так и с внешней средой. Представляет собой деятельность субъекта, направленную на изменение состояния объектов и (или) субъектов (в том числе и себя), по заранее продуманному плану действий. В самом общем виде управление – это процесс формирования целенаправленного поведения системы посредством информационных воздействий, вырабатываемых человеком (группой людей, лицом, принимающим решение (ЛПР) или устройством.
Управление, естественно, реализуется в системах с управлением. Система с управлением (рис.1) включает три подсистемы: управляющую систему (УС или субъекта управления ), объект управления (ОУ) и информационную систему, в которую включаются все системы информационного обеспечения, в том числе и система связи (СС).
Рис. 1. Система с управлением.
Системы с управлением, или целенаправленные, называются кибернетическими. К ним относятся технические, биологические, организационные, социальные, экономические системы.
Субъект управления — субъект (личность, группа людей или организация), принимающий решения и управляющий объектами, процессами или отношениями путём воздействия на управляемую систему для достижения поставленных целей.
Субъект управления через прямой канал передаёт управляющее воздействие на объект управления, который через обратный канал передаёт реакцию или своё текущее состояние.
Управляющее звено может представлять собой как должностное лицо (начальник, директор, менеджер) так и органы управления (министерство, департамент). То есть представлять собой либо верхнее, либо промежуточное звено в структуре управления.
Объект управления - управляемая подсистема в кибернетической системе. Состояние ОУ в каждый данный момент времени зависит от его предшествующих состояний, управляющих воздействий и воздействий среды.
Если рассматривать общественное производство как кибернетическую систему, то объектом управления является все народное хозяйство, а также все его составные элементы - отрасли, территориальные комплексы, производственные звенья всех уровней. В конечном счете ОУ является человек, выступающий в свою очередь в качестве управляющей подсистемы (субъекта управления) в системе «человек — машина» (напр., в цехе завода токарь и его станок).
Информационная подсистема (ИС) представляет собой систему, обеспечивающую взаимодействие СУ и ОУ, а также сбор информации, необходимой СУ для принятия решений. Кроме того, задачей ИС является обеспечение взаимодействия между рассматриваемой системой и внешней средой. Одной из основных составляющих ИС является система связи.
Система связи включает канал прямой связи, по. которому передается входная информация - множество {х}, включающее командную информацию {х}, и канал обратной связи, по которому передается информация о состоянии ОУ - множество выходной информации {у}.
Множества переменных {n}, {W}и {k} обозначают соответственно воздействие окружающей среды (различного рода помехи), показатели, характеризующие качество и эффективность функционирования ОУ и информацию о всей системе, передаваемую во внешнюю среду.
Подавляющее большинство социально – экономических систем являются системами синергетическими, самоорганизующимися, нелинейными. Для описания таких систем применяются три правила:
1) Энергия, необходимая для функционирования системы, всегда следует путем наименьшего сопротивления.
2) Путь наименьшего сопротивления определяется всегда основной и обычно невидимой структурой.