Shpargalka_po_biohimii(ceccuu.net) / T17

БИЛЕТ 17

•Гликозидная связь. Моно- и полисахариды. Расщепление полисахаридов при пищеварении.

[УГ1] Углеводы: моно-, ди-, олиго- и полисахариды. МОНОСАХАРИДЫ

Виды изомерии моносахаридов: 1.D- и L- (пускаем пучок плоскополяризованного света, D- отклоняют вправо; принадл-ть опр-ся ориентацией Н- и ОН-групп при С-атоме, соседнем с С-атомом, содержащим перв.спирт.группу; равное соотн.D- и L-изомеров рацемическая смесь); 2.Пиранозные /Фуранозные формы; 3.α- и β-аномеры (взаимное превращение – мутаротация; глюкоза в норме 63% β-формы, 36% α-формы, остальное – фуранозные аномеры и промеж.мутарот. ациклич.форма); 4.Эпимеры (отличие по конфиг. у 2,3,4 С-атомов); 5.Альдо-кето-изомеризация (i.e. глюкоза и фруктоза). Гликозиды конденсация моносахарида с ОН-группой др.соединения (в т.ч.и не сахара). Гликозидная связь =ацетальная (полуацетальная группа +ОН группа агликона). Примеры: Серд.гликозиды (i.e. уабаин – ингибитор Na/K-АТРазы, несет стероид.группу), антибиотики (i.e.стрептомицин). Дезоксисахара, i.e.: дезоксирибоза (в ДНК) или L-фукоза (гликопротеины). Аминосахара (NH₂-группа у 2ого атома моносахарида), i.e, D-глюкозамин (в составе гиалуроновой к-ты), D-галактозамин (в составе хондроитина), в составе нек-х антибиотиков (i.e.эритромицина).

ДИСАХАРИДЫ. Самые важные: Мальтоза (распад крахмала), Трегалоза, Сахароза, Целлобиоза, Лактоза (грибы и дрожжи).

ПОЛИСАХАРИДЫ: 1.Крахмал (α-глюкозидные связи, только глюкоза, 15-20% - неразветвл.спиральн. структура – амилоза, 80-85% - разветвл.цепи из 24-30 остатков глюкозы, соед-ых 1-4 или 1-6-связями – амилопектин); 2.Гликоген (сильнее разветвлен – линейн.отрезки только по 11-18 остатков глюкозы); 3.Инулин (только фруктоза, хорошо р-рим в воде used для опр-ия скорости клуб.фильтрации в почках); 4.Целлюлоза (структ.компонент растений, человеком не перевар-ся, длинные цепи глюкопиранозы, укрепл.попер.водород.связями); 5.Хитин (мономер – N-ацетил-D-глюкозамин [СН₃-СО-NH- у 2ого атома глюкозы], 1-4 связь); 6.Гликозаминогликаны (цепи с аминосахарами и уроновыми к-тами; могут соед-ся с белками обр-ся протеогликаны; скрепляют компоненты костей, эластин, коллаген, удерживают много воды, выступ.в роли смазки; i.e.: гиалуроновая к-та, хондроитинсульфат, гепарин). 7.Сиаловые к-ты (производные нейраминовой к-ты, входят в состав гликопротеинов и ганглиозидов.

Кроме того, углеводы - в составе гликокаликса. Гликофорин – интегр.мембр. гликопротеин (отв. за эритроцит.структуру АВ0 и MN).

Расщепление при пищеварении (на примере крахмала) в – за счет α-амилазы (α(1-4)-глюкан-4-глюканогидролазы; слюна; !1-6 связь у животных не расщепл-ся; α-амилаза – эндоамилаза, т.е. расщепл.только линейные участки, не работает «с краю» цепи; нагреваем ↑эффект-ть расщепления). При переваривании остаются оч.разветвл.участки полисахарида – limit dextrins «работает» debranching enzyme: 2 типа катализируемых реакций: 1.Oligo-(α1,4 → α1,4)-glucantransferase activity (перенос одной моносах.группы на сосед.«ветку»); 2.α-(1→6)-glucosidase activity (расщ. 1-6 связь) полная деградация limit-dextrin-ов).. Сорри, что по-английски, лень переводить :)

•Фосфолипиды. Пути синтеза и распада, участие в формировании биологических мембран и передаче гормонального сигнала. Представления о строении и функциях эйкозаноидов. Незаменимые факторы питания липидной природы.

Билет №17. Вопрос 2.

[Л2] Фосфолип– лип,содерж-е помимо жир к-т и спирта остаток фосфорной к-ты.В их сос часто входят азотистые основ-я и др.компоненты.К ним относ:

1) фосфатидная к-та- явл-ся промежуточ соед-ем в ходе синтеза фосфолипидов. Кардиолипин–фос-липид,содержащийся в мембр митохондрий.

2) Фосфатидилхолин (лецитин)содерж глицерол,жир.к-ты,фосфорную к-ту и холин. Выполн метаболич и структурные ф-ции в мембранах.Его недостаточ-ть может привести к синдрому дыхат-ой недостаточ-ти.

3) Кефалин – отлич от лецитина тем,что холин замещен этаноламином.

4)Фосфатидилсерин – вместо холина Ser.

5)Лизофосфолипид – фосфоацилглицерол,содерж-е1ацетальный радикал(пр. лизолецитин).6)Сфингомиелины – встреч-ся в нерв тк.Глицерола в их составе нет.Сост из жк-от, фосфорной к-ты,холина,сложный аминоспирт сфингозин.

СИНТЕЗ. Нескол путей синтеза фосфолипидов.Синтез de novo начин-ся с образ-я CDP-диацилглицерола из фосфатида и цитидинтрифосфата (CTP).Равновесие р-ии смещ-ся в сторону образ-я продукта из-за гидролиза пирофосфата.Затем активирован фосфатидиловый остаток реагирует с гидроскильной гр-ой полярного спирта.Если в кач полярного спирта использ-ся Ser,то образ-ся фосфатидилсерин и цитидинмонофосфат (CMP).Активированный промежут-ый продукт образ-ся из фосфорилированного субстрата и нуклеозидтрифосфата.Заем он реагирует с гидроксильной гр(с ОН-гр.В 4-ом положении на конце мол-лы гликогена или с гидроксильной гр боковой цепи Ser).

[Л10]

Образование фосфатидилхолина:

РАСПАД. Фосфолип активно распад-ся под действ ферм-ов,вызыв-щие частичный гидролиз,вслед за кот снова происходит их синтез.Фосфолипаза А₂ катализ-ет гидролиз эфирной связи в полож-ии 2 глицерофосфолипидов,в рез-те образ-ся свободная жир.к-та и лизофосфолипид,кот реацилируется ацил-СоА.Фосфолипаза А₁ действ на эфир.св в положение1,а фосфолипазаС – в 3 полож.(явл-ся бактериал токсином).Фосолипаза D – отщепл-е азотистого основ-я(встречается у раст).

Участие в формировании биологических мембран .Мембраны-сложные структуры, состоящие из липидов, белков и углеводов. Фосфолипиды в мембранах представлены фосфолипидами, гликосфинголипидами и холестеролом. Фосфолипиды в мембране подразделяются на 2 группы: фосфоглицериды и сфингомиелины. Фосфоглицериды состоят из остатка глицерола, к кот-ому присоед-ся эфирными связями 2 мол-лы жир.к-от + фосфорилирофанный спирт. При этом состоит из четного числа атомов (14 или 16). Их углеродные цепочки не разветвлены и могут быть насыщ-ми или ненасыщ-ми. Сфингомиелины содержат остаток сфингозина вместо гицерола, они входят в состав миелиновой оболочки.

Передача информации в клетку. Специф-ие соед-ия, играющие роль биолог-их сигналов,- нейромедиаторы, гормоны и иммуноглобулины – связываются с особыми рецепторами (интегральные белки),экспонированными с наружной стороны клеточной мембраны, и передают информацию через нее в цитоплазму.

Эйкозаноиды. Эти соед-ия образ-ся из эйкозо –(20-С)- полиеновых жир.к-от, подразделяются на простаноиды и лейкотриены (ЛТ). Простанойды включают простагландины (ПГ), простациклины (ПГ-I) и тромбоксаны (ТО). ПГ сначала были найдены в семенной жидкости, но потом почти во всех тканях млекопит-их. Они синтез-ся in vivo путем циклизации участка в центре углеродной цепи 20-С (эйкозановых) полиненасыщ-ых жир.к-от (пр. арахидоновая к-та). ТО обнаружены в тромбоцитах и содержат циклопентановое кольцо, в кот-ое вкюч. Атом кислорода – оксановое кольцо.

Лейкотриены образ-ся в рез-те действия ферментов липоксигеназного пути. Были первоначально найдены в лейкоцитах + имеют 3 сопряженные двойные связи.

Эйкозановыае к-ты : арахидоовая – в арахосовом масле; тимнодоновая – в рыбьем жире(из печени треки).

•Строение и функциональные центры рибосом про- и эукариот.

3.Прокариотич рибос содер65%рРНК и35%белка.Сост из 2субчастиц неран разм-бол коэф-ом седиментаци50S и мал с коэф30S.В сост50S-субч вход 1 мол 23S-рРНК,1мол5S-рРНК и 34белка.30S-субч вход 1мол16S-рРНК и 21белок.Белки субчаст обознач номер:в бол отL1доL34 и мал отS1доS21.рРНК выполн роль каркаса,на кот креп полипептидн компон.Кажд из 55 белков прокариотич рибосо играет спец роль в синт полипептидов,выполн fлибо фермен,либо помощника в общ проц.Между 2 субчаст щель,через нее проход мол мРНК,вдоль кот в проц трансляц перемещ рибосома.Из этой щели появл новосинтез полипептидн цепь.Они также как прокариотич рибос сост из2-х субчаст.(60S и 40S)Мал содерж 18S-рРНК, а бол 5S-,5,8S- и 28S-рРНК.Всего эукариотич рибос содер 70 белков.Две субчаст рибос соед др с др не все время.Когда начин синт нов полипептид цепи,рибосо долж диссоциировать на субчас.