Взаимодействие элементов

Элемент	Приводит к дефициту
Hg (ртуть)	Se (селен)
As (мышьяк)	Se (селен)
Cd (кадмий)	Se (селен), Zn (цинк)
Са (кальций)	Zn (цинк), Р (фосфор)
Fe (железо)	Си (медь), Zn (цинк)
Мп (марганец)	Mg (магний), Си (медь)
Мо(молибден)	Си (медь)
Zn (цинк)	Си (медь), Fe (железо)
РЬ (свинец)	Са (кальций), Zn (цинк)
Си ( медь)	Zn (цинк), Мо (молибден)

2. Взаимодействие минеральных элементов с другими веществами

На утилизацию или метаболизм минеральных элементов оказывает влияние и ряд других факторов.

К их числу относятся: уровень и состав протеина в рационе, содержание жира, углеводов, стимулирующих или лекарственных добавок (витаминов, антибиотиков, антиоксидантов, алкалоидов, гликозидов и т.д.)

Так, витамин Д оказывает влияние на всасывание кальция, фосфора, магния, цинка и других элементов. Жир влияет на абсорбцию магния и кальция. Уровень протеина влияет на степень использования фосфора, магния, цинка, меди.

Возможна и обратная связь. Так, избыток молибдена усиливает выведение из организма мочевины, снижает биосинтез мышечного белка.

В пищеварительном тракте минеральные элементы могут вступать в новые связи с органическими соединениями, причем прочность этих связей зависит не только от элемента, но и от субстрата.

Определение микроэлементозов

Учение о микроэлементозах (МЭ) - это особый раздел патологии, основой которого является новый класс болезней человека с установленной (микроэлементной) этиологией, но с еще неясным или недостаточно изученным пато- и морфогенезом. Микроэлементозами называются патологические состояния, вызванные недостатком, избытком или дисбалансом макро- и микроэлементов.

Несмотря на то, что болезни этой природы были давно известны клинической медицине (эндемический зоб, железодефицитные анемии, отравление некоторыми металлами и др.), однако под объединяющим названием они ранее не выделя­лись. Подавляющее большинство болезней и синдромов этого класса почти не регистрировалось, так как они проходили кли­нически под другими «масками».

Микроэлементозы широко распространены в патологии животных и растений. Но глобальная проблема техногенного загрязнения внешней среды теснит чисто природные (эндемические) формы патологии всех живых существ и накладывает на них свой отпечаток.

Гипомикроэлементозы – это состояния, вызываемые дефицитом эссенциальных элементов.

Гипермикроэлементозы – это состояния, связанные с накоплением в организме токсичных микроэлементов.

Роль микроэлементов в жизнедеятельности клетки и в поддержании ее гомеостаза чрезвычайно разнообразна. В оптимальных дозах основные функции эссенциальных микроэлемен­товсводятся к следующему: каждый из них является активатором более или менее обширной группы ферментов, хотя меха­низм активации может быть различным; некоторые МЭ стаби­лизируют третичную структуру ДНК, различных видов РНК и ряда других белков. Имеются данные о «встраивании» отдель­ных МЭ в состав определенных органелл. В качестве примера могут служить магний и никель, используемые организмом для достижения интегрированности рибосом в клетках млекопитающих.

Влияние токсичных МЭна клетку проявляется в том, что даже в самых ничтожных дозах они в основном подавляют ферментативную активность, иногда вытесняя эссенциальные МЭ из активных центров ферментов, а также из нуклеиновых кис­лот, что ведет не только к изменению их третичной структуры, но и матричной активности ДНК.