|
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ УНИВЕР |
Кафедра “Технология и товароведение продуктов питания”
Т.Н. Иванова сборник тестов
«Теоретические основы
товароведения и экспертизы»
Дисциплина – «Теоретические основы товароведения»
Специальность – 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Печатается по решению редакционно-издательского совета ОрелГту
Орел 2006
Автор: профессор, доктор технических наук, Т.Н. Иванова
Рецензент: доцент, кандидат технических наук Л.А. Самофалова
Тесты предназначены для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» по дисциплине «Теоретические основы товароведения».
Технический редактор Т.П. Прокудина
Орловский государственный технический университет
Лицензия № 00670 от 5.01.2000
Подписано к печати ______ . Формат 60х84 1/16.
Печать офсетная. Уч.-изд. л 2,8. Усл.печ. л 2,9. Тираж 50 экз.
Заказ № _____
Отпечатано с готового оригинал-макета
на полиграфической базе ОрелГТУ,
302020, Г. Орел, Наугорское шоссе, 29
ОрелГТУ, 2006
Иванова Т.Н., 2006
Содержание
|
Введение |
|
|
Рекомендуемая литература |
|
|
Часть 1. Теоретические основы товароведения |
|
|
Тема 1. Объекты и субъекты товароведной деятельности |
|
|
Тема 2. Методы товароведения |
|
|
Тема 3. Ассортимент товаров |
|
|
Тема 4. Качество товаров |
|
|
Тема 5. Количественная характеристика товаров |
|
|
Тема 6. Технологический цикл товаров |
|
|
Тема 7. Обеспечение качества и количества товаров |
|
|
Тема 8. Средства товарной информации |
|
|
|
|
|
Часть 2. Товарная экспертиза |
|
|
Тема 1. Методические основы товарной экспертизы |
|
|
Тема 2. Объекты и субъекты товарной экспертизы |
|
|
Тема 3. Средства товарной экспертизы |
|
|
Тема 4. Методы товарной экспертизы |
|
|
Тема 5. Товароведная экспертиза |
|
|
Тема 6. Санитарно-гигиеническая экспертиза |
|
|
Тема 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза |
|
|
Тема 8. Экологическая экспертиза товаров |
|
|
Тема 9. Организация проведения товарной экспертизы |
|
|
Тема 10. Идентификация и фальсификация товаров |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Введение Целью данных методических указаний является:
- наиболее глубокое и систематическое усвоение студентами теоретического материала лекций, развитие навыков пользования литературой, мышление в результате самостоятельного изучения отдельных тем;
- повышение успеваемости студентов и уровня подготовки будущих специалистов.
Контроль самостоятельной работы студентов и знаний, полученных ими на лекциях, проводится по каждой теме отдельно в форме тестирования. Тесты соответствуют контрольным вопросам, приведенным в данном методическом указании. По каждому вопросу приводятся возможные ответы, из которых студент выбирает правильный.
Результаты тестирования студентов учитываются при сдаче экзамена, а также при аттестации студентов.
Тестирование осуществляется на аудиторных занятиях в соответствии с расписанием. Система контроля охватывает всех студентов. К контрольному тестированию допускаются только те студенты, которые предъявили преподавателю конспекты лекций и конспекты по самостоятельной работе.