4. Питание

Усвояемость смешанной пищи 82—90%.

Норма белка в питании при легкой работе 80—100 г в сутки. Калорический коэффициент 1 г белка — около 17 Дж (4,1 кал). Калорический коэффициент 1 г жира — около 38 Дж (9,3 кал). Калорический коэффициент 1 г углевода — около 17 Дж (4,1 кал). Суточная потребность в витаминах:

аскорбиновая кислота — 25—50 мг;

витамин Bi — около 1 мг;

никотиновая кислота — около 50 мг;

каротин — около 1 мг;

5. Пищеварительные соки

Слюна. Количество в сутки — 500—2000 мл, удельный вес— 1,002—1,020, рН 5,6—7,6, во­да (%) 99,14—99,42, амилаза (мг/мл) — 1/10.

Желудочный сок. Количество в сутки 2,0—3,0, удельный вес 1,004—1,010, рН 1,49—1,8, вода (%) —99,4, соляная кислота (мэкв/л): общая 46,0—118,3, свободная — 0—115,0, липаза (ед/мл) 7,0—8,4, лизоцим (мкг/мл) 7,57 (2,6—19,2), пепсин (гемоглобиновые единицы в час) 0—8335.

Панкреатический сок. Количество (мл/сутки) — 600, 0—700,0, удельный вес 1,005— 1,014, рН—8, 6—9,0, вода (%) —98,7, ферменты — а—амилаза, липаза, фосфатаза, трипсин, хемотрипсин и др.

Желчь пузырная. Количество в сутки — 500,0—1200,0 мл, удельный вес— 1,011 —1,032, печеночная — 1,008—1,015, рН (соответственно) 5,6—8,0 и 6,2—8,5, вода 85,92 и 97,48, билирубин, холестерин, жир нейтральный, жирные кислоты, лецитин, фосфатиды, фосфолипиды, холин.

Сок тонкого кишечника. Количество в сутки — около 1000,0 мл, рН— 5,05—7,07, вода (%) в среднем 97,5, сахараза, лактаза, эрепсин, энтерокиназа, липаза, рибонуклеаза и др.

Сок толстого кишечника. Количество в сутки — 270, 0—1550,0 мл, рН—6,1—7,31, вода (%) 86,4—93,9.

6. Обмен веществ и энергии

Поглощение кислорода (в покое) 250—400 мл/мин.

Выделение углекислого газа (в покое) 200—300 мл/мин.

Дыхательный коэффициент при смешанной пище 0,82—0,9.

Основной обмен взрослого около 7,12 кДж (1700 кал) в сутки (около 4 Дж— 1,0—1,1 кал на

1 кг массы тела в час).

Обмен энергии при легкой работе —8,37—12,56 кДж (2000—3000 кал).

Обмен энергии при работе средней тяжести 12,56—14,65 кДж (3000—3500 кал).

Обмен энергии при тяжелой работе 14,65—25,12 кДж (3500—6000 кал).

7. Моча

Суточное количество 1 —1,5 л, Удельный вес 1010—1025, Количество мочевины 1,5—2%. Суточное выделение:

мочевины 333—500 ммоль (20—30 г.);

мочевой кислоты 3,0—5,9 ммоль (0,5—1 г);

аммиака 17,6—70,5 ммоль (0,3—1,2 г);

хлоридов 282—451 ммоль (10—16 г).

8. Органы чувств '

Частоты звуковых колебаний, слышимых человеком 16—20000 Гц,

Максимальный уровень громкости 13—14 Бел.

Ближняя точка ясного зрения 0,1 м (10 см)

Сила аккомодации около 10 Д ,

Диаметр желтого пятна около 0,5-10~³ м (0,5 мм).