ВОЕННО-МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

Экз №__

Кафедра клинической биохимии и лабораторной диагностики

«УТВЕРЖДАЮ»

Начальник кафедры

клинической биохимии и

лабораторной диагностики

полковник медицинской службы

В.ПАСТУШЕНКОВ

«___» _____________ 2008 г.

доцент кафедры клинической биохимии и лабораторной диагностики

кандидат медицинских наук доцент Р.ГРАШИН

_____________________________________________________________________

Должность, ученая степень, ученое звание, воинское звание, инициал имени, фамилия автора (авторов)

ЛЕКЦИЯ № 8

_________________________________________

(Номер по тематическому плану изучения дисциплины) по дисциплине: «Биохимия»

___________________________________________________________

(Наименование учебной дисциплины)

на тему: «АНАЭРОБНОЕ ОКИСЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ»

________________________________________________

(наименование темы занятий по тематическому плану изучения дисциплины)

с курсантами и студентами 2 курса факультетов подготовки врачей

(военно-медицинских специалистов иностранных армий)

Обсуждена и одобрена на заседании кафедры

«____» ____________ 200___ г.

Протокол №______

Уточнено (дополнено):

«____» ____________ 200___ г.

_____________________________________

(воинское звание, подпись, инициал имени, фамилия)

СОДЕРЖАНИЕ

№	Учебные вопросы	Время (мин)
1.	Введение	10
2. 3. 4.	Синтез и распад гликогена Окисление глюкозы в анаэробных условиях Глюконеогенез	75
5.	Заключение	5

ЛИТЕРАТУРА

1. Используемая при подготовке текста лекции:

а) Т.Т.Березов, В.Ф.Коровкин. Биологическая химия. М., Медицина, 1990, с.226-260.

б) Р.А.Уайт, Ф.Хендлер, Э.Смит, Р.Хилл. Основы биохимии. М.,Мир, 1981.

в) А.Ленинджер. Основы биохимии. М.,Мир, 1985.

2. Рекомендуемая обучаемым для самостоятельной работы по теме лекции:

а) Т.Т.Березов, В.Ф.Коровкин. Биологическая химия. М., Медицина, 1990, с.226-260.

б) Конспекты лекций

НАГЛЯДНЫЕ ПОСОБИЯ

Слайды: 1. Классификация углеводов

2. Обмен глюкозо-6-фосфата

3. Распад и синтез гликогена

4. Гликолиз

5. Метаболизм фруктозы

6. Метаболизм галактозы

7. Образование фосфоенолпирувата из пирувата

8. Глюконеогенез

9. Взаимосвязь между процессами гликолиза в мышечной ткани и

глюконеогенезом в печени

ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ

1) Кодоскоп

2) Диапроектор

3) Компьютер, программное и мультимедийное обеспечение

ТЕКСТ ЛЕКЦИИ

Введение

Углеводы наряду с белками и липидами являются важнейшими химическими соединениями живых организмов. В организме животных и человека углеводы выполняют весьма важные функции.

1 )Энергетическая. Углеводы дают поле 60-70% всей энергии. 1 гр.углеводов при окислении дает 4,2 ккал или 17,2 кДж.

2)Структурная. Углеводы являются обязательными компонентами большинства внутриклеточных структур.

3)3ащитная. В составе углеводных компонентов иммуноглобулинов участвуют в поддержании иммунитета.

4)Углеводы входят в состав нуклеиновых кислот.

5)Углеводы входят в состав коферментов, играющих исключительно важную роль в метаболизме живых существ.

Рис. 1 Классификация углеводов

Углеводы

Полисахариды (ди-, трисахариды и т.д.)

Олигосахариды

Моносахариды

Гетерополи-сахариды

Гомополи-сахариды

Кетозы

Альдозы

Со строением моносахаридов, олигосахаридов и полисахаридов вы уже познакомились на кафедре химии. Необходимо повторить эти знания.

Переваривание и всасывание углеводов.

В сутки с продуктами питания человек получает около 350-400 гр. углеводов. Расщеплению подвергаются:

• крахмал пищи

• гликоген мышц и печени

• мукополисахариды

• дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза)

Переваривание углеводов осуществляется уже в ротовой полости с помощью а-амилазы слюны, которая расщепляет внутренние а-1,4-связи полисахаридов. Под влиянием этого фермента в основном происходят первые фазы распада крахмала (или гликогена) с образованием декстринов и мальтозы.

Желудочный сок сам по себе не содержит ферментов, расщепляющих сложные углеводы. Здесь действие а-амилазы слюны прекращается вследствие действия кислой среды желудка, однако в более глубоких слоях пищевого комка действие а-амилазы некоторое время продолжается. Наиболее важная фаза распада полисахаридов протекает в 12-перстной кишке под действием а-амилазы поджелудочного сока (расщепляет внутренние а-1,4-связи полисахаридов), амило-1,6-глюкозидазы и олиго-1,6- глюкозидазы (расщепляют а-1,6-гликозидные связи амилопектина и гликогена).

В последующих отделах кишечника происходит в основном распад и всасывание различных дисахаридов под действием мальтазы, сахаразы и лактазы.

В конце концов углеводы пищи распадаются на составляющие их моносахариды - преимущественно глюкоза, фруктоза и галактоза, которые всасываются кишечной стенкой и затем попадают в кровь.

Скорость всасывания отдельных моносахаридов различна. Глюкоза и галактоза всасываются быстрее, чем другие моносахариды. Принято считать, что всасывание маннозы, ксилозы и арабинозы осуществляется преимущественно путем диффузии, всасывание же большинства других моносахаридов происходит за счет активного транспорта. Установлено, что для всасывания простых углеводов необходимо присутствие ионов натрия. Углеводы и натрий образуют комплексное соединение, которое транспортируется внутрь клетки. Затем комплекс распадается, а освобожденный ион натрия транспортируется обратно. Ион натрия активирует АТФазу, благодаря чему ускоряется распад АТФ и освобождается необходимая для всасывания энергия. Динамика происходящих при этом процессов пока остается недостаточно ясной и в настоящее время обстоятельно изучается в различных лабораториях.

Обмен глюкозо-6-фосфата.

Свыше 90% всосавшихся моносахаридов (главным образом глюкозы) через капилляры кишечных ворсинок попадает в кровеносную систему и с током крови через воротную вену доставляется прежде всего в печень. Остальное количество моносахаридов поступает по лимфатическим путям в венозную систему. В печени значительная часть всосавшейся глюкозы превращается в гликоген, который откладывается в печеночных клетках в форме своеобразных, видимых под микроскопом блестящих гранул. Свободная глюкоза в печени превращается в свою активную форму – глюкозо-6-фосфат.

CH₂OPO₃H₂

O

HO OH

HO OH

Глюкозо-6-фосфат

Рис.2 Превращения глюкозо-6-фосфата.

Углеводы пищи

Эндогенные олиго- и полисахариды