Глава2. Состояние кормовой базы и анализ развития отрасли растениеводства

Таблица 1 - Размер и структура посевных площадей

Культуры	Площадь посевов, га		Структура посевов, %
	2009г.	2010г.	2009г.	2010г.
Зерновые и зернобобовые - всего	400	400	21,7	15,1
в т. ч. - зерновые злаковые	200	200	-	-
- зерновые бобовые	200	200	-	-
Картофель	-	14	-	0,5
Кукуруза на силос	300	300	16,3	11,3
Кукуруза на зелёный корм	340	340	18,5	12,8
Однолетние травы:	-	300	-	11,3
- на зелёный корм	-	150	-	-
- на сено	-	150	-	-
Многолетние травы:	800	1290	43,4	48,7
- на зелёный корм	400	645	-	-
- на сено	400	645	-	-
Прочие культуры	Х	Х	-	-
Всего посевов	1840	2644	100	100

Из таблицы1. видно, что наибольший процент в структуре посевов занимают многолетние травы, которые используются как пастбищный корм и для заготовки сена. Зерновые также занимают довольно большой процент в структуре посевов, которых хватает на весь стойловый период в качестве корма для животных.

Таблица 2 – Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц/га

Культуры	2009г	2010г.	Отчетный год в % к 2009г.
Зерновые и зернобобовые - всего	4453	1754	39
в т. ч. - зерновые злаковые	2226,5	877	-
- зерновые бобовые	2226,5	877	-
Картофель	-	980	5
Кукуруза на силос	1726,6	477	28
Кукуруза на зелёный корм	1727	477	28
Однолетние травы:	-	478	6
- на зелёный корм	-	238,5	-
- на сено	-	238,5	-
Многолетние травы:	8563	3674	43
- на зелёный корм	4281,5	1837	-
- на сено	4281,5	1837	-
Прочие культуры	17450	7840	100

Данные таблицы показывают что в 2010 году произошло снижение урожайности зерновых и многолетних трав, кукурузы из-за неблагоприятных условий погоды снизила урожайность около 30%, тогда как урожайность картофеля и однолетних трав повысилась.

Таблица 3 - Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства

Виды кормов	Валовой сбор, ц				Себестоимость 1ц., руб.		Обеспеченность предприятия
	в натуре	к. ед.	переваримого протеина	в натуре		требуется по норме ц. к.ед.		процент обеспеченности
2009г.
Концентрированные корма	4453	10	1683	415		44,53		2
в т. ч. зерновые злаковые,	2226,5	26	2019	203		22,3		1
зерновые бобовые	2226,5	24	7283	212		22,3		1
Сочные корма, всего:
в том числе: - картофель
Кукуруза на силос	1726,6	23,1	1347	187		17,3		20
Грубые корма …..
Итого	10632,6	83,1	12332	1017		106,43		24
2010г.
Концентрированные корма	1754	20,1	1590	215		17,54		7
в т. ч. зерновые злаковые,	877	10	795	21		9		3,5
зерновые бобовые	877	9,4	2869	22		9		3,5
Кукуруза на силос	477	6,3	322	23		5		2
Итого	3985	45,8	5576	281		40,54		16

Анализируя таблицу 3, можно сказать, что наибольший валовый сбор и себестоимость наблюдается у зерновых в 2009 году.

Учитывая наличие животных в хозяйстве , проводится анализ состояния отрасли животноводства. Об этом свидетельствует таблица 4.

Таблица 4 - Численность и структура поголовья скота и птицы (на конец года)

Виды и группы животных	Поголовье, гол.			Структура стада, %
	2009г.	2010г.	2011г	2009г.	2010г.	2011г.
Крупный рогатый скот, всего в том числе:	497	545	639	100	100	100
быки производители	-	-	-	-	-	-
коровы	260	260	280	52	47,7	43,8
нетели	33	-	-	6,6	-	-
телки старше года	-	123	121	-	22,5	18,9
тёлки до года	124	124	160	25	22,7	25
бычки старше года	1	4	4	0,2	0,7	0,6
бычки до года	79	7	8	15,8	1,3	1,2
молодняк рождения текущего года – тёлки – бычки	-	87	66	-	16	10,3
Свиньи – всего	--	--	--	-	-	-
в т.ч. основные матки	--	--	--	-	-	-

В ЗАО «Калуга Молоко» основным видом сельскохозяйственных животных является крупно рогатый скот. Его общее поголовье увеличилось с каждым годом. Главная цель на молочном комплексе - выращивание животных, имеющих генетический потенциал по увеличению удоя и приспособленных к интенсивной эксплуатации на механизированном комплексе. Для контроля ведётся учёт продуктивности скота. Данные о продуктивности представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Продуктивность скота и птицы

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отчётный год в % к
				2009г.	2010г.
Удой на среднегодовую корову, кг.	5146	5701	5872	114,1	102,9
Среднесуточный прирост массы молодняка крупного рогатого скота, г	865	618	610	70.5	98.7
Выход телят на 100 коров, гол.	95	101	103	108,4	101.9
Среднесуточный прирост массы свиней, г	-	-	-	-	-
Среднесуточный прирост массы овец, г	-	-	-	-	-
Средний настриг на овцу, кг	-	-	-	-	-
Яйценоскость на несушку, шт.	-	-	-	-	-
Мёдопродуктивность, кг	-	-	-	-	-

Удой на среднегодовую корову повышается с каждым годом, в связи с высокой питательностью кормов. Выход телят на 100 коров в 2011 году стал больше, по сравнению с 2009 -2010г. Это говорит о том, что содержание молодняка улучшилось. Среднесуточный прирост массы молодняка крупного рогатого скота снижается с каждым годом, в связи с низкой питательностью кормов.

2.1 Севообороты, их освоение и технология возделывания основных кормовых культур.

1) Особенности возделывания озимых культур: озимые культуры, в отличии от других зерновых, наиболее чувствительны к предшественникам. Поэтому их высевают по чистым парам, что позволяет культурам лучше развиваться с осени, хорошо перезимовывать и давать более высокие урожаи. Также озимые можно высеивать и на парозанимающих культурах, из которых чаще всего , используется кукуруза для зеленого корма, картофель ранний или многолетние травы . При посеве озимых по занятым парам заблаговременно освобождают поля, чтобы можно было по меньшей мере за месяц до посева озимых, обработать почву и внести необходимые дозы органических и минеральных удобрений. В зависимости от периода технологию возделывания озимых культур корректируют так, при засушливом периоде желателен посев озимых по занятым парам; во время достаточного увлажнения эффективнее использование чистых паров. Особенности возделывания картофеля : анализ агротехники возделывания картофеля показывает, что в условиях недостаточного или повышенного увлажнения наиболее эффективна грядово-ленточная технология. Так , как при засухе с температурой около 30^о ,картофель не растет, а при повышенной влажности – вымокает. Сажают его на грядах высотой до 35 см, при схеме посадки 110 на 30 см. Высокая и широкая гряда менее подвержена влиянию окружающей среды, чем гребни. Посадка картофеля в ленты, шириной 20-30 см, обеспечивает возможность локального внесения минеральных и органических удобрений, а также возможность борьбы с сорняками в рядках путем засыпания их проростков при формировании гряды.

2) Особенности возделывания яровых зерновых культур: Яровой ячмень в следствии образования слаборазвитой корневой системы, отличающейся сравнительно слабой усвояющей способностью, а также короткого периода интенсивного потребления питательных веществ ячмень предъявляет повышенные требования к условиям произрастания, особенно в первый период вегетации. Одно из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, - правильный подбор предшественников. Лучшие предшественники ярового ячменя – хорошо удобренные пропашные культуры, оставляющие чистые от сорняков поля. Хорошими предшественниками считаются озимые зерновые, идущие по удобренному чистому или занятому пару. Для продовольственных и кормовых целей ячмень высевают после зернобобовых культур, оставляющих в почве достаточное количество азота.

2.2.Почва и ее обработка.

Почва в основном представлена покровными отложениями, которые характеризуются однородностью, тонкостью и сортированностью материала.

1)Система обработки почвы под озимые культуры – определяется тем, что их высевают в оптимальные сроки летне-осеннего периода и в основном по лучшим предшественникам – по чистым и занятым парам, после многолетних трав и зерновых бобовых культур. Эти предшественники дают возможность накопить в почве значительные запасы влаги и элементов питания растений, отчистить поле от сорняков и создать для озимых хорошее семенное ложе. Озимые колосовые культуры высевают в такие сроки, чтобы осенняя вегетация их продолжалась не менее 45-50 дней. Основными задачами обработки являются создание мелкокомковатого рыхлого посевного слоя с выравненной поверхностью и уплотненным семенным ложем, накопление достаточного количества влаги и доступных растениям питательных веществ, а также очищение полей от сорняков. Обработку почвы под озимые культуры осуществляется с учетом предшественника, засоренности поля.

2) Под яровые культуры обработка почвы включает обработку полей из под однолетних не пропашных культур сплошного посева, пропашных культур, сеянных многолетних трав, чистых или кулисных паров, обработку почвы под промежуточные посевы и после их уборки. Системы обработки под отдельные культуры объединяют в более крупные единицы - технологические комплексы или системы обработки почвы в севообороте. Осеннюю вспашку под яровые культуры называют зяблевой, весеннюю – весновспашной. Пропашные культуры (картофель, кукуруза и др.) имеют поздние сроки уборки. Под эти культуры почву , как правило, обрабатывают глубоко. Принимая во внимание поздние сроки уборки пропашных культур, осеннюю вспашку, например, после картофеля и корнеплодов заменяют лемешным лущением на 10-12 см ( 12-14 см) или безотвальным рыхлением. Уплотненные колеи (дороги), образующиеся на поле при уборке урожая, дважды дискуют или запахивают. После высокостебельных пропашных ( вроде кукурузы) на поле остаются грубые растительные остатки стеблей. Для их измельчения почву предварительно дискуют тяжелой дисковой бороной в 1-2 следа или применяют корне – стеблеизмельчители, фрезерные культиваторы. Затем поле пашут плугами с предплужниками. 3) Перед посевом многолетних трав, почву обязательно каткуют водоналивными катками. Многолетние травы являются самыми отзывчивыми на внесение минеральных и органических удобрений. Даже внесение удобрений под предшествующую культуру, способствует увеличению урожая. Внесение под многолетние травы фосфорных удобрений дает прибавку – 25-50%, калийных – 20-40%, а совместное их применение – 50-90 %. Многолетние травы не переносят кислых почв. В 1 год жизни уход включает : своевременная уборка покровной культуры , при этом обращают внимание на высоту среза покровной культуры ( 15-20 см). Уход за посевами на 2 год начинается с уборки стерни : сначала сбивают с помощью катков, а затем граблями или боронами стаскивают стерню на край поля и тем самым очищают поле, а стерню сжигают. Важным приемом ухода является подкормка после укоса и борьба в вредителями, болезнями и сорняками.

4) В севообороте многолетние травы размещают после зерновых, кукурузы, озимых. Эти растения хорошо отзываются на минеральные и органические удобрения, особенно азотные, так как они, прежде всего повышают урожай зеленой массы. N45-60Р30-45 кг д.в/га повышают урожайность на 20-25 %. Обработка почвы аналогична обработке под зерновые культуры. Сроки сена-поздние, в конце мая-начале июня, когда почва прогревается до 10 С на глубине 10 см и минует угроза заморозков. Глубина заделки 3-4 см. Способ посева на корм – рядовой, на семена - широкорядный. Уборку на корм проводят в фазу выметывания на высоте 7-8 см. Эти культуры обладают отавностью, отрастают после укоса, и при хорошей обеспеченности влагой и питательными веществами можно получить второй укос.

2.3 Удобрения, средства борьбы с вредителями и болезнями кормовых культур.

1) При возделывании яровых зерновых культур, особое внимание уделяется внесению удобрении и их дозировки. Так оптимальные дозы азотных удобрений под яровые зерновые культуры составляют 70-90 кг/га д.в. Разовое внесение всей дозы азота в годы с достаточным увлажнение почв, как правило, вызывает полегание растений. Поэтому, когда расчетные дозы превышают 60 кг/га д.в, то их вносят дробно – 60 кг/га д.в азота до посева, а остальную часть в подкормку в фазу начала выхода в трубку. Лучшая форма азотных удобрений под яровые зерновые культуры - КАС, т.к позволяет вносить азот с наибольшей степенью равномерности. Из твердых форм азотных удобрений для предпосевного внесения под яровые зерновые используют карбамид, т.к он при этом заделывается почвой, что позваляет уменьшить или полностью исключить газообразные потери азота.

2) При возделывании многолетних трав - после укоса проводят подкормку: фосфора - 150-200 кг/га, калия 50-100 кг/га. На засоленных почвах, поверхностно вносят гипс, а на кислых известняк - 1,5 -2 т/га. Одним из основных факторов получения высоких урожаев семян многолетних трав является – рациональная система удобрения. В отличие от возделывания их на кормовые цели, когда необходимо получать наибольший выход вегетативной массы, на семенных посевах удобрения должны способствовать созданию неполегающих или слабо полегающих травостоев, обеспечивать максимальное формирование генеративных органов, равномерное цветение соцветий и дружное созревание семян в них. Система удобрения включает: внесение мелиоративных материалов, органических удобрений, основное внесение минеральных туков и в виде подкормок.

3) Озимые зерновые колосовые культуры, хорошо отзываются на внесение органических удобрений, поэтому по возможности под них необходимо внести 30-40 т/га соломистого или торфяного навоза. Кроме дополнительного количества элементов питания, органические удобрения существенно улучшают агрофизические свойства почв. Этот технологический прием окупается прибавкой урожая -20-25 кг зерна пшеницы или тритикале на 1 т. навоза. Озимые зерновые культуры с осени не нуждаются в высоких дозах азотных удобрений, т.к азот может способствовать перерастанию растений и их худшей перезимовке. Оптимальная доза азотных удобрений для внесения с осени под озимые зерновые составляет 25-30 кг/га д.в.

2.4 Характеристика природных кормовых угодий хозяйства (2009-2010):

Общая земельная площадь=1805га

Вт.ч.: Сельхозугодий=1784га

Из них: Пашни = 1462 га; Сенокосы и пастбища = 322 га.

Источники увлажнения – естественные ввиде осадков. Видовой состав растений представлен : кукурузой, картофелем кормовым,многолетними и однолетними травами.

Доля участия в травостое: злаков – 40%; бобовых – 50%; разнотравья – 16%; вредных и ядовитых трав – 0,01%, сорняков – 0%.

Урожайность 1 га пастбищ = 0,6ц , поедаемость трав – хорошая. Потребности в зеленой массе одного животного - 41 кг.

Животные не выпасаются, корм они получают по кормовому столу в боксах. Прогоны на водопой также не осуществляется, вода подается в поилки, через шланги.

В поверхностном улучшении почвы не нуждаются. Боронование подсев травосмесей, удаление сорняков проводят перед посевом каждой культуры. Также культивируют, окучивают, рыхлят, перемешивают, оборачивают вместе с заделкой семян и удалением ядовитых растений.

2.5 Технология заготовки кормов.

1)Силос: силосование кормов является одним из биологических методов консервирования, в основе которого лежит подкисление корма органическими кислотами, образующимися при сбраживании сахаров. При силосовании различных культур необходимая степень подкисления корма (рн4,0– 4,2), при которой устраняется развитие вредных микробиологических процессов, достигается при разном количестве органических кислот, а следовательно при различной величине сахарного минимума. Все зависит от буферного действия растений, определяемого концентрацией в них белков, аминокислот, щелочных солей, органических кислот и других веществ, обладающих свойством буферов, регулирующих реакцию среды. Главным консервирующим веществом в силосе должна быть молочная кислота. В хорошем силосе молочной кислоты содержится в 2-3 раза больше, чем уксусной, из-за этого он не имеет резкого запаха. Сходный с запахом моченых яблок, соленых помидоров, сушеных фруктов. Цвет качественного силоса – желто-зеленый, структура растений сохранена. При заготовке силоса, как и других видов кормов, прежде всего следует обеспечить наличие нормальных облицованных (герметичных), очищенных, продезинфицированных хранилищ. В среднем потери питательных веществ при заготовке и хранении силоса составляет 35%, в том числе физические -20%, химические – 15%.

2) Сено является одним из основных видов грубого корма в зимних рационах животных. К операциям, которые выполняются при заготовке сена, относятся: скашивание, ворашение, сгребание провяленых трав в валки, подбор и скирдование. Для заготовки высококачественного сена применяют прессование в тюки или рулоны и досушивание методом активного вентилирования. От качества и своевременности выполнения отмеченных операций зависит расход энергии, питательная ценность и стоимость корма. Наивысший выход протеина и каротина обеспечивает первый и третий укос, проводимый в фазе бутонизации, а второй и четвертый в начале цветения. Высота скашивания многолетних трав и природных сенокосов первого укоса не превышают 5-6 см, второго 6-7 см. Высококачественное сено из бобовых готовят только тогда, когда оно подобрано с поля при влажности не ниже 25-35% и досушено методом активного вентилирования. Потом его в рассыпном виде в укороченных тюках с минимальной плотностью досушивают под навесами методом активного вентилирования , затрачивая на досушивание в 3-4 раза меньше электроэнергии сохраняя листья и соцветия.

3) Картофель- служит источником получения углеводов, содержит белки, витамины С, В1 и каротин, а также соли калия, хорошо сохраняется в свежем виде, витаминов и солей. Картофель убирают по мере естественного отмирания ботвы, что совпадает с наступлением полной физиологической спелости клубней. Для закладки на длительное хранение, сроком до 6-8 месяцев, используют картофель средних или поздних сортов. Хранят его при температуре 3-5 градусов тепла и относительной влажности воздуха 85-95%. Перед закладкой на длительный срок отсортированные клубни расстилают в один слой для подсушки воздухом, после чего осторожно укладывают в ящики и охлаждают до температуры 10-12 градусов тепла. С этой целью картофель в ящиках устанавливают под навесом и в проветриваемом месте, затем вносят в хранилище. Первые две недели его выдерживают при температуре 10-12 градусов тепла.

4) Сенаж – консервированный корм из тонкостебельных травянистых растений, убранных в ранние сроки вегетации, в период когда они содержат максимальное количество питательных веществ и относительно легко ( при минимальных потерях) поддаются провяливанию. В качестве сырья используются однолетние и многолетние бобовые травы как в чистом виде так и в смеси. В отличие от обычного силоса при заготовке сенажа консервирование зеленой массы обуславливается не накоплением в ней органических кислот, а ее физиологической сухостью, предотвращающей в герметических условиях порчу корма под влиянием гнилостных и других микроорганизмов. В таком корме незначительны биохимические процессы, связанные с расходованием сахара, сенаж получается не кислым, а пресным с рН около 5,0 и по содержанию сахара приближается к зеленой массе. Оптимальный срок уборки однолетних бобовых трав приходится в конец бутонизации. При провяливании массы до влажности 50-55 % механические потери составляют 5 -6 % с уменьшением влажности потери возрастают. Биохимические потери при интенсивном провяливании составляют около 5% («голодный обмен, потери крахмала и простых форм белков), при провяливании в течении двух суток – около 9%. Потери каротина провяливании массы достигают 70% и более. Лучшее время для скашивания – утренние часы . Высота среза однолетних трав 5 – 6 см, многолетних трав первого укоса – 8 – 9 см, отавы – 6–7 см. Качество сенажа определяется и степенью измельчения массы. Размер частиц не должен превышать 3 см.Продолжительность закладки в хранилище не превышает 3 – 4 дней. Ежедневно закладываемый слой утрамбованной сенажной массы не менее 0,7 – 1,0 м. После заполнения траншеи сенажную массу сверху укрывают слоем свежескошенной травы толщиной 30 – 35 см, полотнищем синтетической пленки, края которой тщательно заправляют между стенкой траншеи и массой на глубину 50 см. Поверх пленки насыпают слой земли толщиной 5 – 8 см и, чтоб сенаж не промерзал, укрывают 50 – сантиметровым слоем соломы.