Бизнес – план

«Мясной магазин «Мясной №1»

Составлен: Абрамович Светланой,

студенткой группы 21ЭМ-101

г. Челябинск, 2015

Содержание

Содержание	2
Резюме	3
1 Содержание идеи «Открытие мясного магазина «Мясной №1»	4
1.1 Описание товаров предлагаемые мясным магазином	4
1.2 Требования к организации мясного магазина	6
2. Описание рынка сбыта мясной продукции и план маркетинга	7
2.1 Описание потребителей продукции мясного магазина	7
2.2 Анализ конкурентов	9
2.3 Анализ внутренних и внешних факторов влияющих на деятельность магазина	13
2.4 План маркетинга	13
2.5 Описание целевого сегмента	13
2.6 Ценовая политика	14
2.7 Реклама мясного магазина «Мясной №1»(рабочее название)	15
3. Производственный план	16
3.1 Содержание деятельности магазина	16
3.2 Описание необходимого оборудования	16
3.3. Основные затраты мясного магазина	21
4 Организационный план	26
4.1Организационно правовая форма	26
4.2 Режим налогообложения	26
4.3 Организационная структура предприятия	27
5 Финансовый план	29
5.1 План доходов и расходов	29
5.2 Инвестиции	31
5.3 Риски	33
Приложение	36

Резюме

Мясной магазин «Мясной №1», организационно – правовая форма – индивидуальный предприниматель.

Несмотря на изменчивость вкусов и предпочтений, неизменным останется только одно – продукты питания и все, что с ними связанно. Поскольку мясо составляет основу человеческого питания, то можно быть уверенным, что спрос на него не уменьшится, а наоборот будет иметь тенденцию к росту. Поэтому цель бизнес – плана: открытие мясного магазина «Мясной №1», который будет предлагать широкий ассортимент продукции и высокой качество при среднерыночных ценах.

Мясной магазин будет предлагать экологически чистый продукт за счет покупки мяса преимущественно у частных производителей, с соблюдением всех санитарных требований.

В отличие от других небольших мясных магазинов и лавочек, магазин «Мясной №1» предполагает высокое обслуживание, приветливых продавцов и благоприятную обстановку, располагающей к покупке.

Также планируется предложить покупателям довольно широкий ассортимент продукции для небольшого мясного магазина: филе говядины, свинины, баранины, ребрышки, фарш и др.

Наш покупатель – это любой человек, но целевым будет потребитель, который самостоятельно зарабатывает, как правило, имеет семью, детей, который не экономит на здоровом и правильном питании и выберет только высококачественный продукт предлагаемый нашим магазином.

Ежемесячно предполагается иметь прибыль чуть более 200 т.р. в месяцы пониженного спроса и чуть более 700 т.р. в зимней период и в весенние праздники. При этом небольшой первоначальный капитал в 750 т.р., в т.ч собственные вложения составят 150т.р., а привлеченные – 550т.р. с доходностью инвестору в 30%, окупится примерно за 4 месяца, после начала получения стабильной выручки и прибыли.

1. Содержание идеи «Открытие мясного магазина «Мясной №1»

1.1 Описание товаров предоставляемых мясным магазином

На сегодняшний день, когда время идет очень быстро, потребность в различных товарах меняется почти ежедневно, стабильным остаётся только одно, продукты питания и всё что с ними связано.

Мясо в структуре питания человека занимает одну из главных ролей, - это продукт первой необходимости, ведь в нём содержатся белки, витамин В и аминокислоты, необходимые для организма, для поддержания его жизнеспособности, способности к труду и полноценного развития.

Поскольку в нашей стране большинство все-таки не вегетарианцы, мясной бизнес никогда не станет неактуальным, на него не поменяется мода и не упадёт спрос.

У российских покупателей данная категория товара традиционно пользуется высокой популярностью, особенно это касается жителей больших городов, в частности Челябинска, у которых нет подсобного хозяйства и необходимых условий для выращивания собственного «мяса». Да и проживание в поселках зачастую не позволяет самим заниматься производством мяса. Особенно молодое поколение с легкостью расстается с денежными средствами, лишь бы не принимать участие в хлопотном и скучном для них деле.

По данным статистики в 2014 году самыми популярными и следовательно самыми продаваемыми являются следующие виды мяса: птица, свинина, говядина и др.

Мясной магазин будет продавать мясо, по большой части, свинины и говядины. А также такие виды мяса как баранина и конина.

Мясо поступает на прилавки магазинов охлажденным или замороженным. Мясо, замороженное с помощью современных методов, практически не уступает по качеству охлажденному мясу. 

Мясные полуфабрикаты – мясные изделия, полностью подготовленные к дальнейшей кулинарной обработке: мясной фарш, натуральные мясные полуфабрикаты.

Следующий этап развития мясного магазина это изготовление и продажа мясных деликатесов: копчености, колбасы, вяленное мясо и др.

Деятельность мясного магазина будет заключаться в реализации следующих этапов:

• скупка мяса

• подготовка продукции к продаже

• продажа мяса потребителю

• переработка не реализованной продукции

Таким образом, мясо, как один из самых важных элементов питания человека, пользуется широким и постоянным спросом, причем высоким. Открываемый мясной магазин призван удовлетворять эту потребность. Особенностью данного магазина будет максимально высокое качество при умеренных ценах, а также широкий ассортимент и профессиональный подход к обслуживанию каждого клиента.