Розділ №1 Розуміння фаху менеджера

Вступ до менеджменту

Категорії менеджерів

Головні функції менеджменту

Базові управлінські навики

Наука і мистецтво менеджменту

Еволюція менеджменту

Значення теорії та історії

Історичний контекст менеджменту

Класична теорія менеджменту

Школа людських стосунків

Кількісна теорія менеджменту

Сучасна теорія менеджменту

Системний підхід

Ситуаційний підхід

Проблеми і вимоги сучасного менеджменту

З досвіду менеджменту в Україні

Після вивчення цього розділу потрібно вміти:

- дати визначення менеджменту, описати категорії менеджерів, які працюють в організаціях, визначити та коротко пояснити чотири головні функції менеджменту;

- довести значення історії та теорії менеджменту і пояснити еволюцію управлінської думки;

- проаналізувати проблеми та перспективи сучасного менеджменту.

Вступна ситуація

Здавалося, що настане такий час, коли ресторан McDonald's буде на кожному кроці. Однак, незважаючи на те, що навколо є багато ресторанів швидкого обслуговування, Starbucks Corporation, принаймні на деякий час замінила McDonald's як компанія швидкого обслуговування найвищого рівня у Сполучених Штатах. Заснували Starbucks у Сієтлі 1971 р. троє любителів кави. Їхнім головним бізнесом на той час була купівля найкращих кавових зерен, їх підсмажування, і продаж кави на фунти. Бізнес ішов досить добре і незабаром розширився до дев'яти крамниць, усі на території Сієтла. Троє партнерів продали Starbucks колишньому працівнику Говарду Шульцу в 1987 р. Новий власник швидко переорієнтував бізнес від продажу кави через замовлення поштою до роздрібного продажу через кав'ярні фірми. Сьогодні Starbucks є не лише найбільшим імпортером кави спеціальних сортів до Сполучених Штатів, а й найбільшим роздрібним торгівцем кави.

У чому секрет незвичайного зростання та успіху мережі Starbucks? Одна із найважливіших складових - добре розроблена і втілена у життя стратегія. Будучи на піднесенні, Starbucks майже щодня відкриває десь нову кавову крамницю. Проте це зростання планують і координують на кожному етапі, дбайливо вибираючи місце розташування кожної крамниці. Завдяки добре продуманій стратегії просування і контролю за якістю фірма спонукала американців споживати каву і забезпечила значне зростання попиту.

Starbucks також створила організацію, яка спеціально займається сприянням розширення бізнесу. Менеджери в кожній крамниці мають значні права в керуванні, аби лише вони не порушували головних принципів фірми. Для зв'язку з працівниками Starbucks також використовує спеціальну комунікаційну мережу.

Інша складова успіху Starbucks її стосунки з працівниками. Фірма наймає порівняно молодих людей для роботи в ресторанах і починає з дещо вищих погодинних ставок праці, ніж мають робітники низового рівня у громадському харчуванні. Компанія також пропонує страхові поліси всім своїм працівникам, у тім числі й частково зайнятим, а також має вигідні пропозиції щодо викупу акцій для кожного працівника.

Ще одна складова успіху Starbucks - її майже фанатична вимогливість до якості. Наприклад, молоко повинно бути нагрітим у межах температури від 150 до 170 градусів за Фаренгейтом, кожну порцію "експрессо" потрібно готувати 23 секунди тощо. Крім того, жодна порція кави не може зберігатися більше, ніж 20 хв. Пан Шульц також відмовився від надання франчайзингу своїм крамницям, побоюючись втратити контроль і погіршити якість.

Незважаючи на феноменальне зростання, Starbucks і далі постійно шукає нові ділові можливості. Один із напрямів розширення бізнесу - міжнародні ринки. Зокрема, у 1996 р. фірма відкрила свої перші дві крамниці з продажу кави в Японії та Сингапурі, до кінця 1998 р. в Азії налічувалося аж 54 крамниці. У 1998 p. Starbucks вийшла на європейський ринок, поглинувши Seattle Coffee Co. - маленьку мережу в Англії. Беручи цю діяльність за основу, Starbucks планує відкрити нові крамниці по всій Європі і до 2003 р. мати 500 континентальних баз. Фірма Starbucks може також розширюватися за допомогою використання торговельних марок інших компаній. Наприклад, вона співпрацює з Dreyer's для розповсюдження п'яти сортів кавового морозива. Starbucks також має ділові зв'язки з Capitol Records із продажу двох джазових дисків Starbucks у своїх крамницях. Redhook Brewery використовує кавовий екстракт Starbucks у своєму вдвічі міцнішому темному пиві. Як бачимо, майбутнє Starbucks виглядає таким ясним, що її працівникам можуть знадобитися сонячні парасольки, які фірма незабаром і сама почне продавати!

"Одна з причин, чому більша частина молоді не вважає корпоративну Америку привабливою, полягає в іміджі IBM: я стану підсобним працівником. У Starbucks ви почуваєте себе партнером". Карен Гунсакер, працівник Starbucks

Розділі 1 досліджено суть менеджменту, його елементи і перспективи, розглянуто головні концепції менеджменту і категорії самих менеджерів, проаналізовано процес менеджменту і підсумовано походження сучасної управлінської думки. Завершує розділ ознайомлення з найважливішими сучасними проблемами та перспективами менеджменту.