Особенности современного питания:

•потребление рафинированных продуктов с высокой энергетической ценностью;

•влияние на качество готового продукта технологических факторов;

•увеличение в рационах питания доли консервированных продуктов и быстро разваривающихся смесей;

•использование новых, заморских продуктов;

•применение пищевых добавок.