Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации»

(ГБОУ ВПО СибГМУ Минздрава РФ)

Кафедра фармацевтической химии

УТВЕРЖДЕНО на заседании кафедры протокол №___ от «___»__________201__ г Заведующий кафедрой, профессор ______________

Для студентов 3 курса фармацевтического факультета

Методические указания

на практическое занятие по фармацевтической химии

Тема: «Углеводы»

Составил: Старший преподаватель И.П. Каминский

Томск – 2013

I. Учебные цели

Моносахариды (глюкоза, фруктоза) и дисахариды (сахароза, лактоза) имеют важное значение не только в медицинской практике, но и в производстве различных лекарственных препаратов.

Глюкоза выполняет ряд весьма значимых функций в организме человека: является энергетическим субстратом, стимулирует метаболические процессы, усиливает детоксикационную функцию печени и др. Это обусловливает широкое использование данного углевода в составе лекарственных средств для основной и вспомогательной терапии инфекционных заболеваний, болезней печени, сердца, токсикоинфекциях и др.

Фруктоза используется организмом для синтеза гликогена – резервного источника энергии. В связи с этим, она имеет важное значение для лиц, страдающих диабетом, как заменитель глюкозы.

Сахароза и лактоза используются, в основном, в качестве вспомогательных веществ и наполнителей при производстве порошков и таблеток.

Большой ассортимент углевод-содержащих лекарственных средств требует от провизора-аналитика высокой квалификации при осуществлении контроля качества. Своевременное выявление каких-либо отклонений от соответствующих норм является залогом сохранения здоровья и даже жизни пациентов, находящихся на стационарном или амбулаторном лечении.

При выполнении данного практического занятия студент должен освоить приемы подтверждения подлинности и установления чистоты глюкозы, а также методы ее количественного определения в субстанциях.

Цель занятия: изучить физико-химические свойства, методы анализа и применение углеводов в медицине и фармации. Овладеть практическими навыками контроля качества фармацевтической субстанции глюкозы.

В результате изучения темы студенты должны:

«иметь представление»:

• об особенностях химического строения моно- и дисахаридов;

• о способах получения глюкозы, фруктозы, сахарозы и лактозы;

• о физических законах, лежащих в основе рефрактометрии, и принципах работы рефрактометра;

«знать»:

• классификацию углеводов по химическому строению;

• физико-химические свойства углеводов;

• фармакопейные и нефармакопейные реакции подтверждения подлинности глюкозы;

• показатели чистоты глюкозы на основании требований ФС;

• обоснование йодиметрического и рефрактометрического методов количественного определения глюкозы.

«уметь»:

• правильно организовать свое рабочее место;

• пользоваться нормативной документацией (ФС);

• подобрать химическую посуду и вспомогательные материалы для проведения анализа в соответствии с методиками ФС;

• брать точную навеску на аналитических электронных весах;

• проводить испытания глюкозы на чистоту;

• пользоваться рефрактометрическими таблицами и настраивать рефрактометр при определении количественного содержания глюкозы методом рефрактометрии;

• рассчитывать содержание глюкозы в субстанции.

• пользоваться рефрактометром.