4. Трансляционная регуляция:

Контроль над процессом синтеза белков:

• Связывание специфических белков с мРНК может усиливать или подавлять трансляцию (вплоть до полной блокировки).

• миРНК (микроРНК) могут ингибировать трансляцию или вызывать разрушение (деградацию) мРНК.

5. Посттрансляционная регуляция:

После синтеза белка его активность регулируется через:

• Химические модификации: за счёт фосфорилирования, гликозилирования и других.

• Разрушением белков с помощью протеасом и убиквитина когда они уже не нужны.

• Транспортирование в участки, где эти белки сейчас нужны.

V. Энергетический обмен

VI. Обмен и функции углеводов

25. Строение и функции углеводов в организме.

Углеводы – органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Название этого класса соединений происходит от слов «гидраты углерода». Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой C_x(H₂O)_y, формально являясь соединениями углерода и воды.

Эта группа включает в себя простые сахара (моносахариды) и их высокомолекулярные аналоги, олигосахариды и полисахариды.

Источником углеводов для всех живых организмов является процесс фотосинтеза, осуществляемый растениями.

Строение: в состав углеводов входят углерод, водород и кислород. Общая формула — C_n(H₂O)_m. Углерод образует с кислородом карбонильные (=С=O), а водород — гидроксильные (-ОН) группы. Соотношение водорода и кислорода в одной молекуле (структурной единице) такое же, как в воде — 2:1. Углеводы можно определить как альдегидные или кетонные производные полиатомных (содержащих более одной ОН-группы) спиртов.

Функции углеводов:

• Энергетическая функция (главный вид клеточного топлива).

• Структурная функция (обязательный компонент большинства внутриклеточных структур).

• Защитная функция (гликокаликс т.е. углеводная оболочка клетки, формирование антигенных детерминант [участков антител, распознаваемых иммунной системой], участие углеводных компонентов иммуноглобулинов в поддержании иммунитета).

Углеводы могут полимеризоваться, то есть образовывать полимерные цепочки из себя самих. Вот, например, основные дисахариды:

Если полимерная цепочки из сахаридов включает в себя более 2 сахаридов, то такая цепь называется полисахаридом. В растениях, например, накапливается крахмал – смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза.

В человеческом организме углеводы откладывается в печени и мышцах в виде гликогена, который составляет своеобразный неприкосновенный запас организма на случай голода.

26. Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте.

Суточная потребность в углеводах у взрослых составляет 400 – 500 г, а в детском возрасте –10 –15 г на 1 кг массы.

Переваривание полисахаридов (крахмала и гликогена) начинается в ротовой полости. Под действием -амилазы слюны происходит расщепление  1,4-гликозидных связей в их молекулах; при этом образуется ряд декстринов и в конечном счете – мальтоза.

Помимо амилазы в слюне обнаруживается также мальтаза, гидролизующая образовавшуюся мальтозу до глюкозы, однако активность ее низкая и проявляется лишь при длительном нахождении пищи в ротовой полости.

В желудке действие амилазы прекращается (рН желудочного сока - 1,5 - 2,5). В двенадцатиперстной кишке после нейтрализации соляной кислоты бикарбонатами поджелудочного сока панкреатическая амилаза продолжает гидролизовать связи 1,4 в нерасщепленных молекулах крахмала и гликогена, а также декстринов. При этом образуются дисахариды – мальтоза и изомальтоза. Образовавшиеся соединения, а также дисахариды, поступившие с пищей, гидролизуются до соответствующих моносахаридов под действием дисахаридаз.

Таким образом, в результате действия вышеперечисленных ферментов в кишечнике образуются моносахариды – глюкоза (в основном), галактоза, фруктоза, а также сюда поступают с пищей манноза и пентозы (ксилоза и арабиноза), которые встают на путь всасывания.

Третий полисахарид, поступивший с пищей - клетчатка – являющийся основным углеводом растений, в желудочно-кишечном тракте не расщепляется, однако способствует нормальной перистальтике кишечника.

Образовавшиеся под воздействием дисахаридаз моносахариды всасываются через мембраны энтероцитов и поступают в кровь воротной вены. С наибольшей скоростью всасываются глюкоза и галактоза.

Возможны 2 механизма всасывания:

1. При высокой концентрации глюкозы и галактозы (после приема пищи) в просвете кишечника моносахариды всасываются путем облегченной диффузии с помощью белка – переносчика (транспортера глюкозы - ГЛЮТ-2);

2. При низких концентрациях глюкозы и галактозы их всасывание протекает путем активного транспорта по механизму симпорта с ионами натрия при участии специального переносчика.

Всасывание фруктозы и пентоз происходит пассивно путем диффузии.