Разведение ответы

с зеленоватым отливом. Голова небольшая, на ней расположен листовидный, красный гребень. Птицы характеризуются прямоугольным, длинным и глубоким туловищем. У них мощная грудь, длинная и широкая спина. Длина шеи небольшая, на ней пушистая грива. На небольших крыльях широкие перья. Ноги невысокие, неоперенные, мощные, плюсна и пальцы желтые. Иногда по бокам плюсен имеется красная полоса. Преимущество Род-Айлендов – подвижность, хорошее самочувствие на свободном выгуле. Животные нетребовательны к питанию и условиям

содержания. Птицы обладают довольно массивной конструкцией тела – это способствует получению большого количества сочного, нежного мяса. Средний вес самцов в возрасте полутора лет составляет 3,1-3,9 килограмм. В аналогичном возрасте несушки весят от 2,5 до 2,9 кило. Они значительно меньше размером. Половое созревание наступает в 7 месяцев. Несутся регулярно. Порода Род-Айленд – отличное решение, когда требуется получение большого количества продукции. Специалисты отмечают неплохую яйценоскость птиц – за год несушка приносит около 160-170 яиц. Но некоторые особи радуют рекордными по количеству откладываниями яиц – до 215 штук в год. Средняя масса яиц составляет от 58 до 63 грамм.

Суссекс - название птицы связано с графством Суссекс, расположенном в Великобритании. Именно там птицы были окончательно сформированы как стойкая порода, которая не требует дальнейшего Совершенствования. Голова птицы не крупная и достаточно широкая. Клюв крепкий, слегка изогнутый. Основание его всегда темное, к концу цвет переходит в телесный или практически белый. Гребень хорошо выражен, листовидной формы, прямой, очень насыщенного красного оттенка. У больной птицы гребень светло-розовый. Сережки круглые, такого же цвета, как и гребень. Глаза красные или оранжевые. Шея птицы небольшая с очень мощным перьевым покровом. Корпус прямоугольный с широкой спиной, которая немного сужается в области хвоста. Грудь сильно развитая, живот большой. Крылья плотно прижатые, не длинные. Хвост приподнят умеренно. Лапы с развитой мускулатурой не длинные и очень сильные. Продуктивность кур суссекс высока как в отношении яйценоскости, так и в отношении мяса. Мясо птицы очень нежное и имеет высокие показатели содержания белка. Взрослые петухи набирают массу до 4 кг, а курочки до 3 кг. Даже от зрелой птицы мясо не отличается сильной жесткостью. Яйценоскость птицы высокая. Начинают яйцекладку птицы в возрасте 6 месяцев, а отдельные курочки первые яйца несут уже в 5 месяцев, но это бывает реже. Средняя яйценоскость от 160 до 190 яиц за год. При особенно качественных условиях отдельные курочки могут нести до 250 яиц, но это скорее исключение, чем правило. Яйцо весит от 50 до 60 г. Средний вес яйца обычно 54 г. 69. Яичные породы кур: леггорн, русская белая. Яичные кроссы кур.

Леггорны были выведены в Италии ближе к началу 19 века. У них клиновидное туловище с округлой и слегка выпяченной вперед грудью. Спина широка и удлиненная, вогнутая по центру. Голова небольшого размера, на ней ярко-красный большой гребень. У петухов гребень стоит прямо, а у кур немного свисает набок. Характеризуются длинной шеей, ровными, но тонкими ногами. И у куриц, и у петухов этой породы довольно массивное оперение на хвостах. Иногда отличают самца от самки по гребню. Многие считают, что Леггорны обладают белым окрасом, но на самом деле существует несколько оттенков оперения. Птицы обладают спокойным характером. Порода адаптирована под промышленное разведение, потому материнский инстинкт у кур отсутствует. Белый Леггорн считается одной из лучших пород относительно показателей яйценоскости. За год одна несушка приносит около

300 яиц.

Русская белая - Порода кур Русская белая выведена специально для выращивания на территории России. Она не требовательна к условиям содержания, вынослива, с хорошо развитым иммунитетом. Представители породы отличаются крепким, телосложением. Особенности строения тела можно описать как: стройная птица с немного вытянутым вверх телом, голова средних размеров, развита пропорционально, гордой посадки, крепкая шея, широкая грудь и живот, ноги и клюв всегда только жёлтые, ноги без оперенья, крепкие, мочки белого цвета, у кур хвост небольшой, хорошо развит, петухи носят красивые пышные хвосты, гребень кур не вертикален, а склоняется на сторону, у петухов листовидный гребень с пятью зубцами, сережки – красные. Взрослые петухи Русской белой весят до 2,5 кг, а куры – до 1,8 кг. Куры становятся взрослыми в 5 месяцев и уже начинают производить яйца, петухи – ещё раньше. Несушки обладают высокой яйценоскостью ̶240 яиц в год. Долго несутся – на 2- м и на 3-м году они практически не снижают результатов, что редко бывает даже среди яичных пород. Десять несушек приносят в неделю по 8-9 яиц, каждая несёт по 2-3 яйца и после этого делает суточный перерыв. Яйца желтоватые или белые, вытянутые, их масса – от 50 до 75 г, вкуснее чем у

многих пород. Петушки набирают вес к полугоду, он составляет от 1,7 до 2 кг, а в 7 месяцев вес вырастает до 2,2 кг. Мясо – средних вкусовых качеств, оно считается пресноватым.

Яичные кроссы:

1.Хайсекс Уайт. Этот вид получился после скрещивания Леггорна с видом Нью-гемпшир. Яйценоскость у породы составляет больше 320 яиц за год с одной курицы. Масса у несушек будет порядка 1,7 кг.

2.Хайсекс Браун. Максимальное количество яиц птица будет приносить на протяжении 80 недель. Их продукт достаточно большой, с прочной скорлупой. За год одна голова приносит примерно 300 яиц. Масса несушек в зрелом возрасте составит 2 кг.

3.Ломан Браун. Первая яйцекладка начинается с 5 месячного возраста. За год птица приносит около

320яиц. Период продуктивности птиц составляет 72 недели, после чего показатели снижаются. Вес птицы составляет 2 кг в зрелом возрасте.

4.Ломан Уайт. В возрасте 4 месяцев заводчики начнут получать первые яйца. В среднем масса мининесушек составляет 1,5 кг. За год приносят около 340 штук. Яйценоскость продолжается даже в зимнее время. Главное,чтобы было тепло в птичнике.

5.Шейвер Браун. У кур хорошие показатели продуктивности, которые составляют 350 яиц за год с одной особи. Созревают птицы рано, поэтому в 4-4,5 месяца заводчики начинают получать яйца и длится производительность на протяжении 80 недель.

70.Технологический расчет производства мяса бройлеров при различных способах выращивания. Технологический процесс на бройлерной птицефабрике замкнутый и включает:

- цех содержания кур родительского стада – получение инкубационного яйца. - цех инкубации – получение суточного молодняка; - цех выращивания и откорма (36, 45 и 49 дней); - цех убоя и переработки.

Технологические расчеты начинают с цеха выращивания и откорма. При производстве мяса бройлеров для стимулирования производства и работников хозяйства вычисляют следующие показатели:

Валовое производство мяса в живой массе ц, Живая масса 1 головы бройлеров х количество откормленных бройлеров, Среднесуточный прирост, г Выход мяса с 1 м2пола, кг.

Зависит от технологии содержания: - на глубокой подстилке – выход мяса – 120-140 кг; - на сетчатых полах – 190-200 кг; - в клеточных батареях – 220-250 кг.

Сохранность поголовья, %.

Затраты корма на 1 кг прироста, кг - Зависит от кросса («Смена-2» - 1,9 кг; «Смена-7» - 1,7 кг; СК «Русь»

- 1,8 кг)

По цеху выращивания и откорма вычисляют следующие показатели:

1.Вычисляют продолжительность производственного цикла в цехе выращивания и откорма. Показатель складывается из количества дней выращивания и профилактического перерыва (14 дней).

2.Определяют количество оборотов (партий) в птичнике в течение года, который вычисляется делением 365 дней на продолжительность производственного цикла в цехе выращивания и откорма.

3.Умножив вместимость птичника на количество партий (оборотов), определяют количество бройлеров, которое можно вырастить в одном птичнике за год. Данный показатель зависит от технологии содержания и вместимости птичника. При напольном содержании типовой птичник 18х96 м размещает 17400 голов; при клеточном (зависит от марки батареи), например, КБУ-3 – 36000 голов.

4.Разделив мощность хозяйства на количество бройлеров, выращиваемых в одном птичнике за год, определяют потребность в птичниках в цехе откорма. Например, мощность хозяйства 3 млн. При напольном выращивании потребность в птичниках составит 29 птичников (3 млн : 104400); при клеточном содержании – 14 птичников.

5.Разделив производственный цикл в цехе выращивания и откорма на количество птичников, определяем разрыв между комплектованием птичников (при напольном выращивании 2 дня, при клеточном 4,5 дней).

71.Современное состояние овцеводства в России и за рубежом.

Состояние овцеводства за рубежом

Тонкорунное овцеводство развито в странах с засушливым климатом, с большим количеством степных и полустепных пастбищ, полутонкорунное мясошерстное — в районах достаточного увлажнения, с более мягким климатом, полу грубошерстное и грубошерстное мясосальное — преимущественно в пустынях и полупустынях. Наибольшее поголовье овец сосредоточено в Китае, Индии, Австралии, Новой Зеландии. В этих странах производится около половины всей шерсти. По производству шерсти первое место в мире занимает Китай, второе — Австралия, третье — Новая Зеландия, где почти все овцеводство представлено мясошерстными полутонкорунными породами и производится самая высококачественная кроссбредная шерсть.

ВАргентине разводят полутонкорунных овец, в основном английских длинношерстных и кроссбредных, и в небольшом количестве — тонкорунных, в Уругвае — в основном кроссбредных, в США — овец типа английских короткошерстных, в ЮАР — мериносов, завезенных из Австралии.

Состояние овцеводства в России

Развитию овцеводства в России всегда уделялось достаточное внимание. Об этом свидетельствует количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, повышение их продуктивности, улучшение материально-технического и научного обеспечения отрасли, имевшие место в стране в период до 1990 года. Однако за последние годы овцеводство России претерпело существенные изменения, выразившиеся в сокращении численности овец с 58,2 млн. в 1990 г. до 14,8 млн. в 2008 г. и уменьшении производства всех видов овцеводческой продукции. Сокращение численности овец, уменьшение производства продукции овцеводства отрицательно сказалось на экономическом положении овцеводческих хозяйств, расположенных в большинстве своем в экстремальных природно-климатических зонах с ограниченными возможностями ведения высокоинтенсивного сельскохозяйственного производства. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерстяная продукция. Из шерсти грубошерстных овец изготавливают грубые сукна, вязаные изделия, валенки.

ВРоссии производится 42 тыс. т шерсти в оригинале при настриге 3,1 кг с 1 головы (1,6-1,7 кг) в чистом виде, что явно недостаточно для промышленности, поэтому РФ ежегодно закупает 18 тыс.т шерсти. Такое положение связано с низкой рентабельностью овцеводческих предприятий (-49%).

72. Биологические и хозяйственные особенности овец.

Овцы — жвачные животные и по характеру питания преимущественно пастбищные. На пастбищах они значительно больше используют разных видов растений. Желудочно-кишечный тракт овец хорошо приспособлен к перевариванию грубых кормов и усвоению питательных веществ из них. В 6–8 мес. молодняк уже можно убивать на мясо. Максимальное проявление ценных продуктивных качеств в раннем возрасте — получение смушков от ягнят на 1–3 днях жизни. Овцематки большинства пород приходят в охоту осенью после отбивки ягнят. Во время случной кампании они приходят в охоту по 2– 4 раза. Продолжительность половой охоты — 16–18 сут., при этом у маток созревает несколько яйцеклеток. Суягность длится 150 дней, период подсоса — 3–4 мес., а при доении овец его сокращают до 45–60 дней. Половая зрелость у овец наступает в возрасте 6–7 мес., а физиологическая — в 18 мес., и в этом возрасте ярочек пускают в случку.

У большинства современных пород овец плодовитость составляет 1–2 ягненка в год. Высокая плодовитость у маток романовской породы, где на 100 овцематок получают по 300–350 ягнят. Овец в производственных условиях используют 7–8 лет. Продолжительность жизни овец — 17–20 лет. Слишком длительное использование овец неэффективно, так как к этому возрасту они теряют зубы, а продуктивные качества значительно снижаются. Сживая масса тонкорунных овец 45–55 кг - настриг шерсти в физическом весе 5–6 кг.

Овцы очень чувствительны к различным стрессовым ситуациям и факторам окружающей среды. Тяжело переносят летом жару, а в первые дни после стрижки легко поддаются простудным заболеваниям, у них резко выражен стадный инстинкт, их содержат группами (стадами).

Масса новорожденных ягнят находится в пределах 2,5–6,5 кг или 7–8% от массы матери, а у романовских овец указанный показатель достигает 18–20%. Рост скороспелых животных оканчивается в 2 года, а позднеспелых в 3-летнем возрасте. Температура тела +38,5–40,5 С. Жвачка начинается через 20–45 мин после принятия корма. Для пережевывания за одну жвачку требуется 40–60

жевательных движений. Емкость рубца — 15–20 л, книжки — около 5, сетки — 1,5–3,5 и кишечника около 10 л. Время прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт — 14–19 ч. В сутки из организма взрослой овцы выделяется 1–3 кг кала и 0,5–1,5 л мочи.

73.Зоологическая и зоотехническая классификация овец.

Зоологическая классификация по форме и длине хвоста:

1) Короткотощехвостые - короткий, не достигающий скакательных суставов хвост, без видимых отложений жира (романовские, северные короткохвостые и др.).

2) Длиннотощехвостые - хвост ниже скакательного сустава, без отложений жира (все тонкорунные и полутонкорунные породы, за исключением грузинской жирнохвостой и цыгайской пород).

3) Короткожирнохвостые - хвост не достигает скакательных суставов, жир откладывается в виде подушки у корня хвоста (в основном входят овцы грубошерстных пород Сибири - бурятская, теленгинская, кулундинская).

4) Длинножирнохвостые - длинный хвост (до скакательых суставов и ниже) с жировым отложениями округлой или клинообразной формы. На конце хвоста жира нет. Относят: каракульскую, кучугуровскую, грузинскую тонкорунную и полутонкорунную и большая часть грубошерстных пород Сев. Кавказа и Закавказья.

5) Курдючные овцы - большие жировые отложения у корня очень короткого недоразвитого хвоста. (Гисарская, Эдильбаевская, Сараджинская, Таджитская и все курдючные овцы Ср. Азии и Казахстана).

Производственная классификация разработал академик Иванов М.Ф.:

1) Тонкорунные породы - руно состоит из однородной тонкой шерсти. 2) Полутонкорунные породы - руно из однородной полутонкой шерсти.

3) Полугрубошерстные породы - от таких овец получают неоднородную полугрубую шерсть. 4) Шубные породы - разводят для получения шубных овчин.

5) Смушковые породы - используют для получения смушков с завитком различных расцветок и форм. 6) Мясо-сальные породы - дают мясо и сало; шерсть же у них грубая и имеет второстепенное значение.

7) Мясо-шерстно-молочные - дают мясо, шерсть, молоко.

74.Генетические аномалии и устойчивость овец к некоторым болезням.

Мышечная контрактура. У новорожденных ягнят наблюдается сильное сокращение мускулатуры конечностей, подвижность суставов очень ограничена. Ягнята слаборазвитые, нежизнеспособные. Недоразвитие ушной раковины и волчья пасть. Овцы, лишенные ушных раковин, совершенно глухие. В отдельных случаях наблюдали сочетание безухости с расщеплением нёба.

Адактилия. Полное или частичное отсутствие роговой подошвы или недоразвитие копытного рога, фаланг на отдельных, чаще задних, или всех конечностях зарегистрировано у мериносных овец в Голландии, ФРГ и Франции.

Летальная серая окраска каракульских овец. Специальные скрещивания показали, что аномалия связана с летальным действием доминантного гена в гомозиготном состоянии. В гетерозиготе этот ген обусловливает серую окраску каракуля (тип ширази), пользующуюся особым спросом на мировом рынке. В СССР и Румынии было впервые установлено, что при скрещивании серых - гетерозиготных - каракульских овец наблюдается снижение выхода ягнят за счет ранних эмбриональных потерь или гибели ягнят через несколько недель после рождения вследствие недоразвития или полного отсутствия рубца, недостатка сычужного фермента.

Карликовость. Аномалия возникает вследствие нарушения функции щитовидной железы - недостатка коллоида в фолликулах.

Синдром агнатии. Аномалия характеризуется отсутствием нижней челюсти и включает изменения ротовой полости, глотки, языка, ушей, глаз и других лицевых частей головы; сопровождается непроходимостью пищевода.

Генетически обусловленная устойчивость или восприимчивость овец к болезням. Одной из распространенных болезней овец является контагиозная копытная гниль. Установлены

межпородные различия по устойчивости к ней. Так, овцы породы корридель реже заболевают копытной гнилью, чем овцы породы коимбатор. Убедительные доказательства роли наследственности получены при исследовании восприимчивости овец к заболеванию чесоткой. Выявлено, что восприимчивость к этому заболеванию обусловливается доминантным геном.

75. Виды продуктивности овец.

шерстная продуктивность - является основным видом продуктивности овец является, шерстный покров овец выполняет защитные функции, он предохраняет организм от перегревания летом и от переохлаждения зимой. Шерстный покров постоянно взаимодействует с организмом животного и зависит от его состояния.

мясная продуктивность - от овец получают и мясо — баранину, важный источник мясных ресурсов страны, которая характеризуется высокими питательными качествами. В ней содержится почти столько же белков, как в говядине и свинине. Но ценной особенностью баранины является то, что в ее жире очень мало холестерина; если в 100 г свиного жира его 74,5—126 мг, в говяжьем — 75 мг, то в бараньем — только 29 мг.

молочная продуктивность – в нашей стране овец доят для приготовления из молока сыра главным обрадом в республиках Закавказья, Средней Азии, в южных областях Казахстана и в Молдавии. Лактационный период у овец длится 150—180 дней и более. По уровню молочной продуктивности овцы разных пород существенно различаются между собой. Например, молочность куйбышевских, асканийских, цигайских( в среднем составляет 130—150 кг за лактацию), а каракульских и овец мазех

—только 100-110 кг. В среднем от одной дойной матки, например, в колхозах и совхозах Армении получают 45—60 кг товарного молока за лактацию.

овчины и смушки - снятую с овцы шкуру, имеющую площадь не менее 18 дм2. называют овчиной. Шубные и меховые овчины, а также шкурки ягнят составляют более 88 % общего объема перерабатываемого мехового сырья (по площади), в том числе: меховая овчина — более 54 %; шубная

—32 %. Меховые овчины получают от тонкорунных и полутонкорунных овец, а также от полугрубошерстных, если их шерстный покров в основном состоит из пуховых волокон с небольшой примесью тонкой ости. По длине шерсти меховые овчины делят на шерстные — более 3 см, полушерстные — от 1 до 3 см и низкошерстные — 0,5— 1 см.

76. Тонкорунные породы овец: советский меринос, асканийская, прекос.

Советский меринос. Это самая многочисленная и наиболее распространенная порода тонкорунных овец, среди которых она составляет около 14 %. Советский меринос создан на базе мазаевской, новокавказской и других мериносовых пород, разводившихся в России, на Северном Кавказе и Украине. Овцы породы советский меринос имеют крепкую конституцию, прочный костяк, длинное, пропорциональное туловище. У баранов хорошо развиты рога, овцематки комолые; у баранов на шее имеется 2—3 складки, у овцематок — чаще одна; грудь широкая и глубокая; спина и крестец относительно длинные и широкие; ноги правильно поставленные, с крепкими копытами. Живая масса баранов этого типа составляет 75—80 кг, маток — 40—45 кг. Шерстные качества развиты хорошо, руно штапельного строения. Извитость шерсти равномерная, ясно выраженная; уравненность по тонине и длине волокон хорошая. Оброслость брюха — удовлетворительная и хорошая. Тонина шерсти у овец шерстного типа 70-го качества при хорошей уравненности по тонине. Длина шерсти у баранов 8—9 см, у овцематок — не короче 7,5 см. Жиропот достаточно стойкий, белый кремовый. Выход мытой шерсти

—38—32 %. Плодовитость на 100 овцематок составляет 120—130 ягнят и более. Масса ягнят при рождении 3—4 кг. Убойный выход от 43 до 50 %.

Прекос (скороспелый меринос). Порода мясо-шерстного направления создана в конце XIX — начале XX в. во Франции путем скрещивания мериносов рамбулье с английскими мясными скороспелыми и длинношерстными овцами лейстерской породы. По внешнему виду прекосы похожи на мериносов, отличаются от них отсутствием кожных складок. Кроме того, у них лучше выражены мясные качества. Бараны и овцематки в основном комолые. Оброслость туловища хорошая, рунная шерсть на голове растет до глаз, на конечностях — до запястных и скакательных суставов. Живая масса баранов

составляет 90—100 кг, маток — 50—60 кг, лучших — соответственно 150 и 108 кг при убойном выходе 50 %. Настриг шерсти с типичных баранов при хорошем кормлении составляет 7—9 кг, с маток — 3,8— 4,3 кг при выходе мытой шерсти 45—48 %. Длина шерсти у баранов 7—8 см, у рекордистов может достигать 13 см. Уравненность волокон по тонине в штапеле и по руну удовлетворительная; извитость нормальная, хорошо выраженная. Жиропот преимущественно светло-кремовый и кремовый, реже белый. На 100 маток получают в среднем 125—135 ягнят. Масса ягнят при рождении 4—5 кг, молочность высокая, что позволяет выращивать под маткой двух ягнят.

Асканийская порода - Родина асканийской овцы – Украина. Рост в холке у маток достигает 70 см, у баранов – 75-80 см, вес овец – до 65 кг, а средняя масса барана – 110-120 кг, крепкий костяк, развитая мышечная масса, у баранов рога присутствуют, у овцематок – нет, цвет шерсти – белый, её длина у особей мужского пола достигает 10 см, а у маток – 7,5 см, плотность руна средняя, тип – штапельный, жиропот окрашен в оттенки бежевого. Асканийская порода овец может похвастать высоким качеством руна и большим настригом. Одно из преимуществ этих животных – у них шерсть обильно покрывает не только спину и бока, но и брюхо, конечности и голову. Асканийские овцы отличаются высокой продуктивностью как в шерстном направлении, так и в мясном. Ежегодно с каждой овцематки удаётся собрать до 8 кг шерсти, а с барана – до 19 кг. Выход чистого шерстяного сырья достигает 45%. Убойный выход мяса составляет 50-52%. Плодовитость средняя.

77. Полутонкорунные породы овец: цигайская, куйбышевская.

Цигайская порода овец – она славится своей выносливостью и неприхотливостью. Её представители способны питаться скудной степной растительностью и переходить на дальние расстояния, при этом нагуливая вес. Цигайских овец разводят на территории Украины, в Крыму, на Северном Кавказе.

Туловище бочкообразной формы, удлинённое, сбитое, линия спины ровная, область крестца широкая, шея укороченная, толстая, голова компактная, профиль ровный, аккуратный, овцематки комолые, у самцов имеются большие спиралевидные рога, грудная клетка глубокая, конечности средней длины, постановка правильная, хвост небольшой, шерстный покров густой, однородный, белого цвета, длина волокон составляет 9 см, тонина 44-56 уровня, в зависимости от пола и возраста животного, с которого собрана шерсть, вес барана – 85-100 кг, овцематки – 45-50 кг. Шерстная продуктивность овец цигайской породы также высокая. Несмотря на компактный размер животных, с взрослых самцов удаётся снять за год до 7 кг шерстяного сырья, а с маток – 4- 5 кг. Руну присваивают 44-56 уровень качества. Шерсть цигайских овец мягкая и тонкая, она почти на 80% состоит из пуха. После появления на свет ягнята быстро наращивают мышечную массу, их вес ежедневно увеличивается на 380-450 граммов. В возрасте 5-7 месяцев они достигают убойной кондиции. За 1 лактационный период с каждой овцы надаивают 80-100 литров молока.

Куйбышевская порода - В качестве исходного материала для новой разновидности мелкого рогатого скота использовались овцы черкасской породной линии, которых скрещивали с баранами ромнимарш. Свое название их потомство получило в честь Куйбышевской области, в которой и проводилась основная селекционная работа. По типу продуктивности куйбышевская порода относится к мясо-шерстному направлению. Внешний вид у животного соответствующий. Средний вес барана составляет 95-120 кг. Масса овцы, как правило, не превышает 80 кг. Сбитое, удлиненное тело, напоминающее по форме бочонок, прямая спина, относительно широкая грудная часть, крупная голова, которая плавно переходит в корпус без выраженной шеи, отсутствие рогов у обоих полов живности, крепкие ноги с развитым окороком и прочными копытами. На мясо овец чаще всего забивают в полугодовалом возрасте. За это время животное уже успевает набрать вес 40-60 кг. Кроме того, именно к такому возрасту ягненка его мясо ценится наиболее высоко. Оно отличается мягкостью, отсутствием сторонних запахов. . В среднем убойный выход для этой породной линии составляет 5255 %. Порода относится к полутонкорунным. За один настриг удается получить 6-7 кг шерсти, длина которой варьируется в пределах 10-20 см. В процессе мытья из указанной массы сохраняется 55-60 %. За сезон одна овечка может давать до 30 л молока.

78. Полугрубошерстные и грубошерстные породы овец: романовская, каракульская, гиссарская. Романовская - Овцы делятся на три группы, где у первой грубый костяк, во второй нежный, а в третьей крупный костяк. Скот, имеющий крепкий костяк отличаются высокой плодоносностью и продолжительностью жизни. С этих овец получается ценнейшая овчина. Внешний вид следующий: широкая грудь, густая шерсть, серая овчина. У второй группы скота шерсть грубая, а костяк тяжелый. У самок и самцов присутствует грива черного цвета. Сама овчина тоже имеет черный оттенок, а сама она не очень красивая. Эти овцы чаще всего встречаются, чем остальные. Также овцы отличаются от других своей плодовитостью. Помимо того, что данные овцы являются мясошерстными, они еще могут давать молоко, меньше конечно, чем коровы, но лучше. Количество его маленькое, но оно жирнее и сытнее, чем даже коровье. В год одна овечка дает 200 л молока. Мясо данных овец очень вкусное, нежное и сочное, к тому же оно приятно пахнет, что характерно только для овец. Выход мяса из одной овцы 50%. Полученное из шестимесячного ягненка мясо самое вкусное и полезное. На

данном этапе ягненок весит 35-40 килограмм. Масса тушки 19 килограмм, а мяса выходит 11 килограмм, а кости занимают лишь 4 килограмма. Шерсть высоко качества.

Каракульская порода - Каракульских овец отличают небольшие размеры. Средний рост в холке у таких животных не превышает 78 см. Вес у баранов находится в пределах 70-75 кг. Матки, как правило, не набирают более 50 кг. Во внешнем виде животных прослеживаются следующие характерные признаки: крепкое, напоминающее по форме грушу, тело, преимущественно прямая спина (у баранов иногда проявляется горб), глубокая грудная часть, на которой часто формируется мешкообразный выступ, длинные стройные конечности с прочными копытами, длинная шея, голова с горбинкой на носу, жирный хвост, который растет с изгибом, напоминающим букву «S». Рога есть только у баранов каракульской породы. Они хорошо развиты и закручиваются книзу. Матки характеризуются полной комолостью. По типу продуктивности каракульских овец относят к смушко-молочному направлению. Со взрослых представителей отары за год удается собрать от 3 до 5 кг шерсти. Стрижка проводится дважды в год: весной и осенью. Каракулевые овцы также показывают относительно высокие показатели в плане молочной продуктивности. За период лактации одна матка, у которой отняли молодняк, дает в среднем 30 л молока. Жирность такого продукта составляет 7-8 %. Мясо у каракульского скота суховатое. На убой живность определяют уже в 8-месячном возрасте.

При этом средний убойный выход по породе составляет 50 %. При этом одна овца за свою жизнь способна родить до 150 ягнят.

Гиссарская порода - Принятый стандарт породы предполагает непропорциональность тела, грубый шерстяной покров, наличие большого курдюка в области хвоста. Такие особенности выступают наиболее характерными в экстерьере породы. Список также дополняют: длинные худые ноги, небольшая, в сравнении с телом, голова, крупный битый и немного удлиненный торс, характерная горбинка на морде в области носа, широкая грудная часть с выступающей передней частью, ровная прямая спина, висячие уши, которые передаются другим породным линиям в случае скрещивания, хвост в длину достигает не более 8-9 см. Курдюк этой породы служит для накопления жира. Как характерная черта он формировался под воздействием неблагоприятных условий разведения. Размеры такого образования у гиссаров могут достигать 20-40 кг. По своим габаритам гиссары занимают первое место среди всех остальных пород овец. Средний вес овцы составляет 90 кг при росте в холке 80 см. Баран немного крупнее. Он вырастает до 85 см, а его масса достигает 120-140 кг. В зависимости от индивидуальных параметров их можно причислить к одному из 3 направлений: Сальное. Разводят такое поголовье исключительно ради курдюка. Мясо-сальное. У представителей этого направления продуктивности курдюк средне развит. Мясное. У таких овец курдюк развит слабо. Основной акцент при разведении делается на развитие у живности мышечной ткани.

79. Воспроизводство стада и выращивание ягнят.

Подготовка маток и баранов к случке заключается в повышении их упитанности до заводской кондиции, выбраковкой животных с низкой живой массой, больных и старых. Подготовку маток и баранов начинают за 1,5–2 месяца до случки путем улучшения их кормления. Хорошо упитанные матки лучше приходят в охоту и дают более жизнеспособный молодняк. В этот период желательно проводить отбивку ягнят от матерей, что способствует более быстрому восстановлению упитанности маток. Баранов выделяют из стада в отдельную группу и кормят по нормам, соответствующим случному периоду. При этом увеличивают дачу концентрированных кормов и богатых белком, включая белковые корма животного происхождения. В подготовительный период у баранов определяют качество спермопродукции. Ветеринарным работникам за 1–1,5 месяца до начала случки необходимо проводить обработку овец против клещей, обрезку копыт, делать необходимые вакцинации и дегельминтизацию. Получение и выращивание ягнят – весьма ответственный этап воспроизводства стада. Не позднее чем за 10–15 дней до начала ягнения готовят помещения, инвентарь. Важно, чтобы температура в помещении, где проходит ягнение маток, была 15–18 0С, а влажность – не более 70 %. Для проведения зимнего ягнения на фермах на одну матку должно приходиться 1,6–1,8 м2 пола, при весеннем ягнении – 0,9–1,0 м2 пола. Маток с признаками начинающегося ягнения оставляют в базу или помещают в родильное отделение. Обычно ягнята рождаются без помощи людей. Пуповина обрывается или ее обрезают и дезинфицируют. Через 15-20 минут ягненок встает, отыскивает вымя матери и начинает сосать. Своевременное кормление ягненка крайне важно для его сохранности. При традиционной системе проведения ягнения матку с ягненком

из родильного отделения переводят в отдельную клетку (кучку), где они лучше привыкают друг к другу и находятся здесь в течение 1–2 суток. Овец с утраченным материнским инстинктом выбраковывают. У тонко- и полутонкорунных пород овец у молодняка в этот период обрезают хвосты между 3 и 4 позвонками, чтобы предотвратить загрязнение шерсти навозом. В последующем из ягнят

иматок формируют сакманы (группы) различной численности в зависимости от их возраста. В первые дни сакман состоит из 5–10 маток с приплодом, а затем их постепенно укрупняют. В сакманах с ягнятами-двойнями маток должно быть меньше, чем в сакманах с одинцовыми ягнятами. Ко времени отбивки ягнят сакманы объединяют. При формировании сакманов необходимо постоянно контролировать кормление и здоровье ягнят. Существует кошарно-базовый способ выращивания ягнят. При неустойчивой весенней и осенней погоде для предохранения ягнят от простуды маток с ягнятами оставляют в овчарне (кошаре) или на выгульных площадках (базах), лишая их при этом пастбищного содержания. В хорошую погоду маток можно выгонять на пастбище, оставляя ягнят на выгульных площадках, но при этом маток несколько раз пригоняют с пастбища для кормления ягнят. Вначале матки и ягнята беспокоятся, но затем привыкают к такому режиму. На ночь маток и

ягнят загоняют в овчарню. Искусственное выращивание ягнят осуществляют от многоплодных пометов

иесли овца не принимает свой приплод. Лучше всего таких ягнят подсаживать к обильномолочным маткам с одним ягненком, но чтобы овца приняла его. Вырастить таких ягнят можно и на коровьем молоке, обогатив его жирами и куриными яйцами, а также на козьем молоке. В первые дни жизни теплое молоко (до 30 0С) лучше выпаивать из соски, а затем из посуды. До 5–7-дневного возраста ягнят выпаивают молоком через каждые 2–3 часа. До 2-недельного возраста их кормят 5 раз в сутки, а затем постепенно переводят на 3-разовую выпойку. С 2–3-недельного возраста вместо молока можно давать отвары овсянки и жмыха, а также успешно применяют заменитель овечьего молока (ЗОМ). В его состав входит 65–70 % сухого молока, 25–30 % кулинарного жира, 5 % фосфатидных препаратов, витамины А, Д, Е, антибиотики и минеральные вещества. Размешивают заменитель молока в горячей воде температурой 50–55 0С в соотношении 1:5. До 2-недельного возраста выпаивают по 200–300 г ЗОМ, а затем по 400–500 г четыре раза в день.

80. Производство продуктов овцеводства на промышленной основе.

Для увеличения производства и улучшения качества продукции овцеводства в стране проводится планомерная работа по концентрации и специализации отрасли.

В настоящее время эту работу ведут по следующим направлениям:

1. совершенствуют территориальную (зональную) специализацию производства продукции путем преимущественного разведения в районах овец определенного направления продуктивности; 2. углубляют межхозяйственную специализацию, организуя новые специализированные предприятия или развивают в хозяйствах овцеводство в качестве ведущей отрасли;

3. проводят внутрихозяйственную специализацию, создавая специализированные производственные подразделения; 4. осуществляют внутриотраслевую специализацию, создавая на базе межхозяйственной кооперации

иагропромышленной интеграции овцеводческие предприятия и объединения.

В зонах с высокоразвитым овцеводством экономически оправданным оказалось создание крупных узкоспециализированных хозяйств, основной продукцией которых являются шерсть и баранина.

Овцеводческие комплексы — крупные высокомеханизированные предприятия, на которых предусмотрено поточное производство продукции на основе новой, более прогрессивной технологии кормления, содержания и разведения овец.

Разработано несколько типовых проектов маточных ферм и комплексов различной вместимости для разных зон страны. Внутри-кошарное оборудование комплекса состоит из деревянных или металлических трансформирующихся щитов, бункерных самокормушек и автопоилок. Перед овчарнями устроены огороженные базы с 3-метровым кормовым проходом посередине для кормораздатчика.

Ферма рассчитана на производство шерсти и мяса. Содержание овец пастбищно-стойловое: зимой — в овчарне со свободным доступом на базы; в летний период — на пастбищах. Пастбища разбиты на загоны и имеют площадки для водопоя.

Предпочтение отдается комплексам с павильонной застройкой. В состав такого комплекса входят

6 овчарен, механизированный склад для гранулированных кормов, профилакторий с комнатой отдыха, пункт искусственного осеменения, ветеринарный пункт.

На комплексах применяют циклическую технологию осеменения и групповой метод ягнения.

При промышленной технологии приняты следующие системы содержания овец: пастбищностойловая, стойлово-пастбищная и круглогодовая стойловая.

81.Биологические и хозяйственные особенности лошадей.

Коневодство обеспечивает хозяйства рабочими лошадьми, предоставляет лошадей для конного спорта. Лошадей используют для выполнения таких внутрихозяйственных транспортных работ, где использование средств механизации нецелесообразно и неэффективно. Так, лошади незаменимы в горных районах, для доставки грузов в труднопроходимых местностях. В некоторых районах нашей страны в питании используют конское мясо и молоко. Из молока кобылиц приготавливают кумыс. Дополнительная продукция коневодства — кожевенное сырье, конский волос, кишки, желудочный сок, сыворотка и вакцина, а также навоз. На биокомбинатах из крови лошадей доноров готовят очень важные для медицины лечебные и профилактические препараты против столбняка, дифтерии, ботулизма и др. Лошадь массой 500 кг продуцирует в сутки около 15 кг твердых экскрементов. Лошадь — травоядное животное. У нее однокамерный желудок, сильные зубы, хороший слух и хорошо развитое обоняние. Продолжительность жизни лошади обычно составляет 20–25 лет. Для лошадей характерна сезонность размножения (май-июнь). Половая зрелость наступает в возрасте 1– 1,5 лет, однако случной возраст лошади — не ранее 3 лет. По сравнению с другими домашними животными лошади являются позднеспелыми. Их рост заканчивается к 5–6 годам. Обычно кобылица приносит одного детеныша и после рождения жеребенка уже через 5–10 дней способна к оплодотворению. Жеребость кобыл составляет в среднем 11 мес. (от 310 до 360 дней). У лошадей повышенный обмен веществ, усиленная терморегуляция, высокая подвижность, хорошая ориентация на местности и отличная память. Одним из основных показателей, характеризующих хозяйственнополезные признаки лошади, является работоспособность. На работоспособность лошади сильно влияют: порода, возраст, физиологическое состояние, тренированность и состояние ее конечностей.

82.Состояние коневодства в России и за рубежом.

В России

Сегодня лошадь в качестве средства передвижения почти не используют, их заменили автомобили. Но эти изменения не касаются хозяйственной стороны жизни и питания. Лошадей разводят для получения мяса и молока, и эта сфера коневодства растёт с каждым годом. А такие сферы, как спорт, развлечения и ипподромы имеют годовой оборот в миллиарды долларов во всём мире. Львиная доля, порядка 80% всех отечественных лошадей задействована в сельском хозяйстве. Для спорта, развлечений и производства продуктов питания лошадей используют существенно меньше. Коневодство популяризируется и у владельцев частных мясокомбинатов и молочных заводов.

У нашей страны есть все необходимо для того, чтобы в ближайшие годы сфера коневодства показывала значительный рост. А заинтересованность населения в продуктах питания, получаемых из конины, говорит о том, что рост непременно будет. Долгое время коневодство в нашей стране было незначительным. Это было связано с малым спросом на мясо и молоко этих животных, заменой их на технику в сельском хозяйстве и долгое время бытовавшем мнении, что конный спорт и конный досуг – удел аристократии и богатых людей. Кроме того, набирает популярность конныйтуризм, которому тоже необходимы эти животные для обеспечения потребностей населения в отдыхе.

За рубежом.

В настоящее время состояние коневодства в мире основывается на выведенных в древние времена трех основных типах животных – упряжной, верховой, тяжеловозной.

83. Лошади – продуценты биологической промышленности Из их крови готовят исключительно важные для медицины лечебные и профилактические сыворотки

против ряда страшных болезней: столбняка, гангрены, дифтерии, ботулизма и др. Специально отобранным, совершенно здоровым лошадям вводят нарастающие дозы соответствующих болезнетворных токсинов, антигенов. В результате в крови лошади постепенно образуются специфические защитные антитела, способные нейтрализовать болезнетворное начало.

Для медицинских целей на биофабриках у лошадей получают и желудочный сок. Сок берут с помощью специального аппарата 1-2 раза в неделю. За один четырехчасовой сеанс от лошади накапливают в среднем 6-7 л активного желудочного сока. Желудочный сок после соответствующей обработки направляют в лечебные учреждения.

На предприятиях биологической промышленности и на специальных биопунктах в совхозах от лошадей получают также препарат для животноводства - СЖК, который справедливо называют средством многоплодия. У жеребых кобыл в крови появляются в большом количестве гонадотропные гормоны. В силу этого сыворотка крови жеребых кобыл (СЖК), введенная в организм коровы или овцы, стимулирует созревание яйцеклеток.

84.Мясное коневодство. Резервы увеличения производства конины в стране.

Мясо вообще, конское в особенности, ценится прежде всего за содержание в нем полноценных белков, жира, витаминов А, группы В и ниацина. Оно богато также железом и важными микроэлементами — кобальтом, йодом, медью. Белка в мясе лошадей разных категорий содержится от 17 до 21,0% Вторым важным компонентом мяса является жир. Конский жир считается диетическим, так как богат ненасыщенными жирными кислотами, оказывающими благотворное влияние на обмен холестерина в организме человека, в этом отношении он приближается к растительным жирам. Высоким убойным выходом отличаются, в частности, лошади казахской (типа джабе), якутской, бурятской, башкирской и некоторых других пород. При средней упитанности лошадей он колеблется от 48 до 52%, а при высшей упитанности достигает 60%, при нижесредней упитанности снижается до 45—48%. . В результате нагула и откорма животных качество их мяса повышается, а его себестоимость снижается. Нагульные табуны формируют в апреле — начале мая из подсосных

маток с жеребятами текущего года, предназначенных для сдачи на мясо, а также из выбракованных лошадей всех категорий. Производство конского мяса выгодно. Себестоимость конины оказывается обычно ниже себестоимости баранины и говядины. Основными резервами производства конины в условиях интенсификации являются: организация нагула и откорма лошадей, производство конины на промышленной основе, рациональная структура табуна, оптимальные сроки реализации лошадей на мясо, промышленное скрещивание местных пород местных пород с тяжеловозами, расширение производства конского мяса при рабочепользовательном направлении. Эффективным резервом производства конского мяса является промышленное скрещивание мелких местных кобыл (казахская, бурятская и др.) с жеребцами тяжеловозных пород.

85. Генетические аномалии и устойчивость лошадей к некоторым болезням.

К категории генетических дефектов лошадей относят такие аномалии, как искривленность шеи, грыжа, атрезия ободочной кишки, несовершенный эпителиогенез, кровотечение носовой полости, абрахия, артрогрипоз передних конечностей, атаксия, аномалии пигментации, анафтальмия, стерильность фредерикс-боргских чалых лошадей, антимускулинный летальный фактор, комбинирующий иммунодефицит.

Ларингиальная гемиплегия. Первичная форма этой болезни возникает у наследственно предрасположенных особей. Частота ее появления в группах потомков разных жеребцов датской породы составляет до 59%. Ларингиальная гемиплегия наследуется по линии матери. Она встречается в разных породах, в том числе у чистопородных лошадей. Больных животных нельзя использовать для воспроизводства.

Эмфизема. Установлена наследственная предрасположенность лошадей к эмфиземе. Важную роль в ее проявлении играет среда. Болезнь имеет аллергическую природу. Аллергический диатез наследуется доминантно. В целях профилактики распространения эмфиземы жеребцов и кобыл, пораженных болезнью, не используют для разведения.

86. Молочное коневодство. Перевод его на промышленную основу.

Молоко кобыл по химическому составу близко к женскому молоку. Кобылье молоко содержит 1,8% жира, 2,0 % белка, 1,2 % казеина и 6,7 % лактозы. При свертывании кобыльего молока не образуется сгустка, что хорошо способствует усвоению организмом. В отличие от коровьего молока в кобыльем находится большое содержание сахара, а лактоза является хорошей средой для развития молочнокислых микроорганизмов, что и используется при приготовлении кумыса.

Молочность кобыл в зависимости от их породных особенностей, условий кормления и содержания, характера лактации, возраста и формы вымени колеблется от 10 до 20 кг в сутки. Молочность