- •САНИТАРНАЯ
- •План лекции
- •Санитарная микробиология
- •Принципы проведения санитарно-микробиологических исследований
- •Принципы проведения санитарно- микробиологических исследований
- •Методы проведения санитарно- микробиологических исследований
- •Методы прямого обнаружения возбудителя
- •V.cholerae
- •4.2. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ
- •Методы косвенной индикации возможного присутствия возбудителя во внешней среде
- •ОМЧ определяют двумя методами:
- •Метод мембранной фильтрации
- •ОМЧ определяют двумя методами:
- •Санитарно-показательными называют микроорганизмы,
- •Основные характеристики СПМ
- •СПМ условно разделяют на 3 группы
- •Группа С
- •Содержание СПМ выражают в титрах и индексах
- •Основные группы СПМ Бактерии группы кишечных палочек
- •Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии, БГКП)
- •Род Escherichia
- •Escherichia coli
- •Существенными недостатками E.coli как СПМ являются
- •Бактерии рода Enterococcus
- •Достоинствами энтерококков как СПМ являются
- •Энтерококки дифференцируют по тестам устойчивости Шермана
- •Бактерии рода Proteus
- •Сульфитредуцирующие
- •Clostridium perfringens
- •Недостатки Clostridium perfringens
- •Вирусы бактерий
- •Колифаги
- •Бактерии рода Staphylococcus
- •САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ВОДЫ
- •Самоочищение водоемов
- ••Полисапробные зоны – зоны сильного загрязнения. Содержат большое количество органических веществ и почти
- •Основания для санитарно- микробиологического исследования воды
- •Санитарно-
- •Определение ОМЧ
- •Определение обобщенных колиформных бактерий (ОКБ) методом мембранной фильтрации
- •Сульфитредуцирующие
- •При санитарно-микробиологическом исследовании воды
- •САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ПОЧВЫ
- •Возможная продолжительность сохранения патогенных бактерий в почве
- •МУК 4.2.3695-21. 4.2. Методы микробиологического контроля почвы
- •Санитарно-микробиологическое исследование почвы проводят с учетом комплекса показателей
- •Почва
- •Песок
- •Титрационный метод определения индекса БГКП (колиформ) в почве,
- •2. Готовят разведения убывающих концентраций почвы
- •Инкубация и учет
- •САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ВОЗДУХА
- •Контаминация воздуха патогенными микроорганизмами происходит в основном
- •Санитарно-микробиологические исследования воздуха
- •Методы отбора проб воздуха
- •Пищевые продукты Предприятия общественного питания
- •Метод определения КМАФАнМ
- •Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии)
- •Метод выявления бактерий родов
- •Коагулазоположительные стафилококки и
- •Бактерий рода Salmonella
- •Пищевые продукты. Молоко и молочные продукты
- •Нормативные документы
- •Пищевые продукты. Молоко и молочные продукты
- •Микробиологический контроль парфюмерно-косметической продукции
- •Нормативные документы, регламентирующие методы проведения исследований
- •Нормативные документы, регламентирующие методы проведения исследований
- •САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
- •Объектами санитарно- бактериологических исследований являются
- •Исследование микробной обсемененности воздушной среды в лечебных учреждениях
- •Контроль стерильности изделий медицинского назначения
- •Контроль стерильности изделий медицинского назначения
- •При контроле стерильности
- •Бактериологический контроль эффективности обработки рук персонала
- •Исследование микробной обсемененности объектов внешней среды
- •Внимание!
Недостатки Clostridium perfringens
как СПМ
-Палочка не всегда присутствует в кишечнике человека.
-Clostridium perfringens длительно сохраняется во внешней среде за счет спорообразования. Поэтому обнаружение этого микроорганизма свидетельствует о некогда имевшем место фекальном загрязнении. Это индикатор возможного присутствия энтеровирусов.
-Clostridium perfringens может размножаться во внешней среде (в некоторых видах почв). Для прорастания спор необходим
«температурный шок», т.е. прогревание при 750C 15-30 минут.
Вирусы бактерий
•В качестве СПМ предлагают использовать бактериофаги кишечных бактерий (эшерихий, шигелл, сальмонелл).
Как показатели фекального загрязнения бактериофаги имеют существенную ценность.
•1. Бактериофаги выделяют из сточных вод с той же частотой, что и многие патогенные вирусы (полиомиелита, Коксаки, гепатита А).
•2. Сходство с энтеропатогенными вирусами дополняет устойчивость к дезинфектантам.
•3. Методы обнаружения фагов довольно просты.
Колифаги
•– бактериальные вирусы, способные лизировать кишечную палочку и формировать зоны лизиса (бляшки) на ее газоне на питательном агаре через
(18 ± 2) ч при температуре (37 ± 1) °C (МУК 4.2.3963—23 п.
10.1).
•Колифаги – нормируемый показатель, обязательный для проведения лабораторного контроля качества
различных вод (МУК 4.2.3963—23 п. 10.2). Превышение
норматива по колифагам при исследовании воды свидетельствует о ее потенциальной эпидемиологической опасности в отношении вирусного загрязнения.
Бактерии рода Staphylococcus
Стафилококки рекомендуются в качестве СПМ для воздуха закрытых помещений (особенно хирургических, детских стационаров, отделений реанимации и интенсивной терапии и родильных отделений).
Как санитарно-показательные микроорганизмы стафилококки имеют некоторые особенности:
•Они неприхотливы к питательным средам, методы индикации их в окружающей среде просты
•Стафилококки обладают значительной устойчивостью к различным физическим и химическим факторам воздействия.
•Являются объективным показателем загрязнения воздуха закрытых помещений
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ВОДЫ
•Вода является естественной средой обитания разнообразных микроорганизмов (различные виды бактерий, грибы, простейшие и водоросли). Совокупность всех водных организмов называется
микробиальный планктон. По характеру пользования выделяют питьевую воду (централизованного и местного водоснабжения), воду плавательных бассейнов, лед медицинский и хозяйственную. Особого внимания требуют сточные воды.
•Микрофлору водоемов образуют две группы:
•-автохтонные (или водные) и
•-аллохтонные (попадающие извне при загрязнении из различных источников) микроорганизмы.
Самоочищение водоемов
•Освобождение от контаминирующих микроорганизмов наблюдается после органического загрязнения водоемов за счет конкурентной активации сапрофитной микрофлоры, что приводит к быстрому разложению органических веществ, уменьшению численности бактерий, особенно «фекальных». Существует термин
«сапробность» - (sapros – гнилой, греч.)
обозначает комплекс особенностей водоема, в том числе состав и количество микроорганизмов в воде, содержащей органические и неорганические вещества в определенных концентрациях.
•Полисапробные зоны – зоны сильного загрязнения. Содержат большое количество органических веществ и почти лишены кислорода. Количество бактерий в 1 мл воды в полисапробной зоне достигает миллиона и более.
•Мезасапробные зоны – зоны умеренного загрязнения. Количество микроорганизмов – сотни тысяч в 1 мл.
•Олигосапробные зоны – зоны чистой воды. Характеризуются окончившимся процессом самоочищения. Количество бактерий от 10 до 1000
в1 мл воды.
•Таким образом, патогенные микроорганизмы, попадающие в водоем, достаточно обильны в полисапробных зонах, постепенно отмирают в мезосапробных и практически не обнаруживаются
волигосапробных зонах.
Основания для санитарно- микробиологического исследования воды
•Выбор источника централизованного водоснабжения и контроль за ним;
•Контроль эффективности обеззараживания питьевой воды централизованного водоснабжения;
•Наблюдение за подземными источниками водоснабжения (артезианские скважины, почвенные воды и т.д.);
•Наблюдение за источниками индивидуального водопользования (колодцы, родники и др.);
•Наблюдение за санитарно-эпидемиологическим состоянием воды открытых водоемов;
•Контроль эффективности обеззараживания воды плавательных бассейнов;
•Проверка качества очистки и обеззараживания сточных вод;
•Расследование водных вспышек инфекционных болезней
Санитарно-
микробиологический анализ
питьевой воды
• В настоящее время регламентируется
МУК 4.2.3963—23 «Бактериологические методы исследования воды»
МУК 4.2.3963—23
•Настоящие методические указания устанавливают методы и порядок проведения бактериологических
исследований всех типов воды – воды систем
централизованного питьевого, в т. ч. горячего, водоснабжения, систем нецентрализованного питьевого водоснабжения, питьевой воды из емкостей для ee хранения, упакованной питьевой воды, включая природную минеральную, воды поверхностных водных объектов и их ледяного покрова, морской воды, обеззараженных сточных вод, допустимых к сбросу в поверхностные водные объекты, воды плавательных бассейнов, аквапарков, природных и сточных вод систем технического водоснабжения в соответствии с законодательством Российской Федерации.
