Задания / Кириленко А. А. - Ботаника
.pdf15. ЦАРСТВО ГРИБЫ. ОТДЕЛ
ЛИШАЙНИКИ
|
Царство Іфибы |
Распространение |
Повсеместно, где имеются органические вещест |
|
ва: в почве, воде, жилищах, на пищевых продук |
|
тах, растительных остатках, в тканях растений, |
|
животных и человека |
Особенности |
1. Тело образовано мицелием (мицелий — сплете |
строения |
ние тонких белых нитей, называемых гифами) |
|
2. Одноклеточные (дрожжи) и многоклеточные |
|
3. Клеточная стенка образована хитином |
|
4. Запасной углевод — гликоген |
|
5. Продукт обмена — мочевина |
|
6. Размножение — вегетативное (частями грибни |
|
цы), бесполое (спорами, конидиями) и половое |
|
7. Способ питания — гетеротрофный |
Сходство |
1. Наличие клеточной стенки |
срастениями 2. Неограниченный рост
3.Прикреплённый (неподвижный) образ жизни
4.Всасывание питательных веществ (осмотрофы)
5.Размножение с помощью спор
Сходство |
1. Отсутствие пластид |
сживотными 2. Гетеротрофный способ питания
3.Наличие хитина в составе клеточной стенки
4.Продукт обмена веществ — мочевина
5.Запасной углевод — гликоген
15. Царство Грибы. Отдел Лишайники |
121 |
|
|
|
|
Продолжение табл. |
|
Питание |
1 |
Гетеротрофы |
1 |
|
|
грибов |
1 |
|
|
1 |
|
|
|
|
|
||
|
Сапротрофы |
|
Паразиты |
||
|
Используют мёртвое |
Питаются за счёт |
|||
|
органическое |
живых организмов |
|||
|
вещество |
|
|
|
|
|
Плесневые грибы |
Ржавчинные грибы |
|||
|
Шляпочные грибы |
Головнёвые грибы |
|||
|
Дрожжи |
|
|
Спорынья |
|
|
Хищные грибы |
Грибы-трутовики |
|||
Значение грибов |
1. Являются редуцентами (разрушителями); раз |
||||
в природе |
рушают остатки растений, животных |
|
|||
|
2. Участвуют в круговороте |
веществ |
в природе |
||
|
и образовании плодородного слоя почвы |
||||
|
3. Входят в состав цепей питания |
|
|||
|
4. Вызывают заболевания растений и животных |
||||
|
5. Хищные грибы ограничивают численность не |
||||
|
которых мелких червей — обитателей почвы |
||||
|
6. С высшими растениями вступают в симбиоз, |
||||
|
образуя микоризу, или грибокорень (см. видоиз |
||||
|
менения корней) |
|
|
|
|
Значение грибов |
1. Употребление в пищу |
|
|
|
|
в жизни чело |
2. Изготовление ценных лекарств |
|
|||
века |
3. Использование |
в хлебопечении, |
виноделии, |
||
|
сыроварении |
|
|
|
|
|
4. Порча продуктов питания |
|
|
||
|
5. Разрушение построек (например, домовый гриб) |
||||
|
6. Вызывают заболевания и отравления |
||||
Строение шля Шляпочные грибы имеют плодовое тело, состоящее почных грибов из ножки и шляпки. К шляпочным относятся белые грибы, подберёзовики, подосиновики, сыроежки,
шампиньоны, мухоморы, бледные поганки и др. Грибница, или мицелий, — это многолетняя, главная часть гриба, на ней развиваются плодовые тела, состоящие из ножки (пенька) и шляпки.
122 |
Глава I. Теория |
|
Продолжение табл. |
|
Ножка и шляпка состоят из плотно прилегающих |
|
друг к другу нитей грибницы — гифов. Клетки |
|
грибницы чаще двухъядерные. |
|
В ножке все гифы одинаковые, а в шляпке они |
|
образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, |
|
и нижний. У одних грибов нижний слой прони |
|
зан многочисленными трубочками — это трубча |
|
тые грибы (белый гриб, подосиновик, маслёнок, |
|
подберёзовик, моховик, жёлчный гриб), а у других |
|
покрыт многочисленными пластинками — это |
|
пластинчатые грибы (шампиньон, рьгжик, опёнок, |
|
волнушка, мухомор, лисичка и другие) |
|
Шляпка \ п |
|
Плодовое тело |
|
Ножка |
|
---- Плодовое тело |
|
1/ѵ /— Мицелий (грибница) |
Образование |
Грибы размножаются с помощью спор (бесполое |
спор |
размножение). Споры образуются на пластинках |
|
или в трубочках шляпки. Созревшие споры, мелкие |
|
илёгкие, высыпаются, и ихподхватываетветер. Спо |
|
ры грибов также разносятся насекомыми, слизня |
|
ми, белками и зайцами. Споры не перевариваются |
|
в пищеварительной системе животных и выбрасы |
|
ваются наружу вместе с экскрементами. Прорастают |
|
споры во влажной, богатой перегноем почве. Из них |
|
образуются гифы (нити грибницы), грибница растёт |
|
медленно и, накопив питательные вещества, обра |
|
зует плодовые тела. Грибница, возникшая из одной |
|
споры, новые плодовые тела образует очень редко. |
|
У большинства грибов плодовые тела развиваются |
|
на грибницах, которые образованы слившимися |
|
клетками нитей, сформировавшихся из разных |
|
спор (клетки грибницы двухъядерные) |
15. Царство Грибы. Отдел Лишайники |
123 |
Продолжение табл.
124 |
Глава I. Теория |
|
Продолжение табл. |
Ложная лисичка |
Ложный опёнок |
Важнейшие |
1. Не собирать неизвестные или сомнительные |
|
правила сбора |
грибы; не заготавливать старые перезрелые или |
|
грибов |
червивые грибы, так как возможны отравления. |
|
|
2. Не собирать грибы вблизи автомобильных до |
|
|
рог, в городе, так как грибы накапливают вредные |
|
|
вещества из автомобильных выхлопов. |
|
|
3. Плодовое тело гриба осторожно выкручивают |
|
|
или срезают ножом, не разрушая грибницу. |
|
|
4. Грибы являются скоропортящимся продуктом, |
|
|
следовательно, их надо собирать в гигроскопиче |
|
|
скую и хорошо проветриваемую посуду (корзину |
|
|
из прутьев); нельзя собирать грибы в полиэтиле |
|
|
новые пакеты, эмалированные и пластмассовые |
|
|
вёдра |
|
Плесневые |
Плесневые грибы портят продукты питания, вызы |
|
грибы |
вают заболевания у животных и человека, в экоси |
|
|
стемах являются редуцентами, продуцируют анти |
|
|
биотики, ферменты и органические кислоты |
|
|
Мукор (головчатая, или белая плесень) |
|
|
а ♦ --------- |
Спорангий со спорами |
|
ж.................... |
|
V ----- Мицелий
Встречается на портящихся овощах, ягодах, фрук тах, хлебе, конском навозе в виде белого пушисто го налёта, который затем становится чёрным.
15. Царство Грибы. Отдел Лишайники |
125 |
Продолжение табл.
Грибница мукора состоит из тонких бесцветных нитей. Гифы грибницы не имеют перегородок и представляют собой огромные сильно ветвящи еся клетки с многочисленными ядрами. Одиноч ные нити могут достигать длины до 10 см — это спорангиеносцы. На них развиваются спорангии со спорами эндогенного происхождения. Раз множение мукора происходит с помощью спор (бесполое размножение), а также путём деления мицелия (вегетативное размножение)
Пеницилл (сизая плесень, или кистевик)
' |
1 &-------- Конидии со спорами |
|
V |
п-------------- Конидиеносец
-----Мицелий
Встречается на пищевых продуктах и почве. Грибница многоклеточная. Споры наружного происхождения образуются в кисточках (кони диях).
Некоторые виды пеницилла продуцируют анти биотики, ферменты, органические кислоты
Дрожжи
(пищевые, пивные и др.)
Микроскопические одноклеточные грибы. Чело век использует дрожжи в пищевой (хлебопечение, виноделие, пивоварение) и микробиологической промышленности (синтезируют витамины). Не которые виды дрожжей вызывают заболевания растений, животных и человека.
126 |
Глава I. Теория |
Продолжение табл.
Клетки дрожжей имеют шаровидную или оваль ную форму. Встречаются на средах, богатых саха ром. Разлагают сахар на спирт и углекислый газ. Пузырьки углекислого газа делают тесто лёгким и пористым.
Размножение происходит путём деления клеток или почкования. На взрослой клетке появляется выпуклость, которая увеличивается и превраща ется в самостоятельную клетку. Почкующиеся клетки дрожжей похожи на ветвящиеся цепочки.
Половой процесс идёт по типу копуляции
Грибы-паразиты Вызывают заболевания растений, животных и че ловека.
Заболевания растений: чёрная гниль (клубни картофеля), плодовая гниль (плоды растений), мучнистая роса (ягоды), спорынья (злаковые), головня (злаковые), парша (плоды яблони), ржав чинные грибы (роза, барбарис, злаковые), труто вики (деревья).
Заболевания животных и человека: стригущий лишай, кандидозы, эпидермофития
Трутовик |
Головня |
Спорынья |
|
|
1 ш |
Разрушает дре |
Разрушает зер |
Зерновки |
весину, делает её |
новки, превра |
превращаются |
трухлявой |
щая их в чёрную |
в чёрно-фиоле |
|
пыль |
товые ядовитые |
|
|
рожки, которые, |
|
|
попав с мукой |
|
|
в пищу, вызы |
|
|
вают тяжёлые |
|
|
отравления |
15. Царство Грибы. Отдел Лишайники |
127 |
|
|
Продолжение табл. |
|
|
Отдел Лишайники |
|
|
Лишайники |
Комплексные симбиотические |
организмы |
|
|
(симбиоз грибов и растений), распространённые |
||
|
повсеместно от Крайнего Севера до тропиков |
||
|
(на скалах, камнях, почве, постройках, стволах |
||
|
и ветвях деревьев) |
|
|
Особенности |
Тело лишайника (слоевище) состоит из двух орга |
||
строения |
низмов — гриба и водоросли, живущих как один |
||
|
организм. Лишайники разнообразны по внешне |
||
|
му виду и окраске. Различают кустистые (цетра- |
||
|
рия, или «исландский мох»; ягель, или «олений |
||
|
мох»; лишайник-бородач, кладония), листоватые |
||
|
(пармелия) и накипные (бацидия, ксантория на |
||
|
стенная) формы. Они имеют самую разнообраз |
||
|
ную окраску: чёрную, серую, бурую, красную, |
||
|
зеленоватую. В жаркие дни лишайники так вы |
||
|
сыхают, что кажутся совершенно безжизненными |
||
|
и легко крошатся; после дождя вновь оживают. |
||
|
Растут лишайники очень медленно; за год выра |
||
|
стают всего на 1—3 мм. Продолжительность жиз |
||
|
ни лишайников 50—100 лет. |
|
|
|
Кладония |
_ |
к |
|
Ж л ж и |
||
|
\« |
Пармелия |
|
|
ГЛ |
|
Ксантория |
|
” |
|
настенная |
Лишайникбородач
Тело лишайника образовано переплетающими ся грибными нитями, между которыми распо ложены одноклеточные (очень редко — много клеточные) зелёные или синезелёные водоросли (цианобактерии).
128 |
Глава I. Теория |
|
Продолжение табл. |
На грибных нитях иногда появляются присоски, |
|
которые проникают внутрь |
клеток водоросли. |
Водоросль, входящая в организм лишайника, от делённая от гриба, как правило, может существо вать самостоятельно. Гриб отдельно от водоросли жить не может
2
|
1 — клетки водоросли; 2 — гифы гриба |
Питание и раз- |
Лишайники впитывают влагу (влагудождей, росы |
множение |
и туманов) всей поверхностью тела, поэтому они |
|
могут поселяться на голых, бесплодных скалах, |
|
на поверхности стекла, на крышах, в пустынях. |
|
Нити гриба поглощают воду и растворённые в ней |
|
минеральные вещества, а в клетках водорослей |
|
в процессе фотосинтеза образуются органиче |
|
ские вещества. |
|
Размножаются лишайники кусочками слоевища |
|
(вегетативное размножение), а также особыми |
|
группами клеток гриба и водоросли, во множест |
|
ве образующимися внутри тела. Тело лишайника |
|
разрывается под давлением их разросшейся массы, |
|
и группы клеток разносятся ветром и дождевыми |
|
потоками |
15. Царство Грибы. Отдел Лишайники |
129 |
Окончание табл.
Значение |
1. Лишайники — «пионеры» растительности (по |
в природе |
селяются в самых бесплодных местах). |
и жизни |
2. Разрушают горные породы, выделяя особые |
человека |
кислоты. |
|
3. Способствуют образованию почвы. |
|
4. Лихеноиндикация: лишайники — индикаторы |
|
чистоты воздуха (загрязнение воздуха губительно |
|
для лишайников). |
|
5. Основной корм для северных оленей и других |
|
копытных. |
|
6. Лихенометрия: некоторые виды лишайников |
|
используются для определения возраста горных |
|
пород. |
|
7. Используются для получения краски (для окра |
|
шивания шерсти и хлопка) и лакмуса. |
|
8. Употребляются в пищу человеком (съедобный |
|
лишайник — лишайниковая манна, встречается |
|
в полупустынях и пустынях Африки и Азии). |
|
9. Используются в медицине для получения пре |
|
паратов против туберкулёза, фурункулёза, эпи |
|
лепсии и антибиотиков; в парфюмерии — для по |
|
лучения ароматических веществ |