- •Анамнез образа жизни
- •Возраст:
- •Семейное положение:
- •Бытовые условия:
- •Исследование и оценка физического состояния
- •Исследование и оценка фактического питания Меню на 7 дней
- •Изучение суточных энергозатрат и определение потребности индивидуума в основных пищевых веществах
- •5. Результаты оценки фактического питания индивидуума
- •6. Заключение
- •7. Клинические рекомендации
- •I. Коррекция дисбаланса макронутриентов и калорийности рациона
- •II. Коррекция дефицита витаминов и минеральных веществ
- •III. Коррекция режима питания
- •8. Список использованной литературы
Исследование и оценка фактического питания Меню на 7 дней
Дни недели |
|
Приемы пищи и блюда |
|
|
Завтрак |
Обед |
Ужин |
Понедельник |
1. Омлет 2. Чай с лимоном 3. Хлеб со сливочным маслом |
1. Суп-лапша с курицей 2. Сдоба 3. Сникерс 4. Компот |
1. Пельмени со сметаной 2. Салат (огурцы, помидоры) 3. Сок |
Вторник |
1. Яйца (2 шт) 2. Кофе с молоком и сахаром 3. Сыр |
1. Борщ мясной 2. Хлеб ржаной 3. Салат (огурцы, помидоры) 4. Кисель |
1. Плов с мясом 2. Винегрет с растительным маслом 3. Чай с сахаром |
Среда |
1. Блинчики с мясом 2. Чай с сахаром |
1. Картофель отварной с маслом 2. Жареная курица 3. Компот |
1. Мясо тушеное с овощами 2. Салат (огурцы, помидоры) 3. Компот |
Четверг |
1. Яйцо (1 шт) 2. Сарделька 3. Сыр 4. Чай с лимоном |
1. Котлеты 2. Макароны отварные 3. Винегрет с растительным маслом 4. Компот |
1. Голубцы с мясом 2. Картофель жареный 3. Фрукты 4. Сок |
Пятница |
1. Каша с молоком 2. Сдоба 3. Кофе с молоком и сахаром |
1. Борщ мясной 2. Хлеб ржаной 3. Сок |
1. Рыба тушеная в томате с овощами 2. Макароны отварные 3. Кисель |
Суббота |
1. Сырники со сметаной и сахаром 2. Кофе с молоком и сахаром 3. Фрукты |
1. Гречневая крупа 2. Хлеб пшеничный 3. Сосиски (2 шт) 4. Сок |
1. Рыба жареная 2. Макароны отварные 3. Чай с сахаром |
Воскресенье |
1. Творог не жирный 2. Фрукты 3. Кефир |
1. Вегетарианский овощной суп 2. Хлеб пшеничный со сливочным маслом 3. Котлета 4. Кисель |
1. Сельдь 2. Картофель жареный 3. Компот |
Изучение суточных энергозатрат и определение потребности индивидуума в основных пищевых веществах
Суточная хронограмма для расчёта суточных энергозатрат
Виды деятельности |
Продолжительность деятельности (час., t) |
КФА |
ВОО (1438ккал/сут–60ккал/час) |
E=t*КФА*ВОО |
Семинарские занятия |
4ч |
1,8 |
60 |
432 |
Лекции |
2ч |
1,9 |
60 |
228 |
Чтение научной литературы |
3ч |
1,6 |
60 |
288 |
Силовая тренировка |
1ч |
7,6 |
60 |
456 |
Езда в транспорте |
1ч |
1,5 |
60 |
90 |
Душ |
0,25ч |
1,7 |
60 |
25,5 |
Умывание |
0,25ч |
1,5 |
60 |
22,5 |
Одевание, раздевание, обувание |
0,25ч |
1,8 |
60 |
27 |
Легкая уборка |
0,25ч |
2,7 |
60 |
40,5 |
Прием еды, сидя |
1ч |
1,3 |
60 |
78 |
Просмотр телепередач |
1ч |
1,4 |
60 |
84 |
Туалет |
0,25ч |
1,8 |
60 |
27 |
Хождение по дому |
0,25ч |
2,4 |
60 |
36 |
Мойка посуды |
0,25ч |
1,5 |
60 |
22,5 |
Ходьба по лестнице вверх |
0,25ч |
6,1 |
60 |
91,5 |
Сон |
9ч |
1 |
60 |
540 |
Итог: |
24ч |
|
|
2488,5 |
- 12% за счет белков=299ккал=75г (37,5г животного белка)
- 30% за счет жиров=747ккал=83г (25г растительных жиров)
- 58% за счет углеводов=1443ккал=360г
- в аскорбиновой кислоте=62мг
- в витамине В1=1,5мг
- в рибофлавине (В2)=2мг
- в никотиновой кислоте (в ниацине)=16,4мг
