elibrary_46575027_96400277

УДК 664.3

ВЛИЯНИЕ БАШКИРСКОГО МЕДА НА ЧЕЛОВЕКА

Тимонин Дмитрий Алексеевич,студент 2 курса,

Dima.timonin.00@inbox.ru

Рябокрыс Ирина Владимировна,студент 2 курса

Irina.ryabokrus@gmail.ru

Одинокова Елена Владимировна, к.п.н, доцент,

ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», г. Мелеуз, Россия eodinokova@mfmgutu.ru

АННОТАЦИЯ

В данной статье рассматривается влияние башкирского меда на организм человека. Описаны полезные свойства, химический состав и использование меда в лечебных целях для пользы человека. Также в статье говорится о способе добычи и обширности экспорта башкирского меда.

Ключевые слова: башкирский мед, влияние на человека, полезные свойства, лечебные цели, обширность использования.

BASHKORT HONEY

Timonin Dmitry Alekseevich, 2nd year student, Dima.timonin.00@inbox.ru

Ryabokrys Irina Vladimirovna,2nd year student Irina.ryabokrus@gmail.ru

Odinokova Elena Vladimirovna,аssociate professor,

Federal State Budget Educational Institution of Higher Education «K.G.

Razumovsky Moscow State University of technologies and management (the

First Cossack University)», Meleuz, Russia eodinokova@mfmgutu.ru

ABSTRACT

In this article, the analysis of Bashkir honey on the human body. The useful properties, chemical composition and use of honey for medicinal purposes for human benefit are described. The article also talks about the product and the breadth of the export of Bashkir honey.

101

Key words: bashkir honey, influence on humans, useful properties, medicinal purposes, extensive use.

Ни для кого не является секретом, что одним из самых полезных средств от простудных болезней является мед. О его полезных свойствах человечество узнало еще с давних времен. Многие люди до сих пор используютмедприличенииболезней,ведьонизвестенсвоимижаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Также мед помогает усвоиться многим жизненно важным элементам в организме человека и хорошо укрепляет иммунитет, но стоит отметить, что лечебными свойствами обладает только натуральный продукт.

Башкирский мед является национальным достоянием не только региона,

но и всей России. Это целый бренд, который известен далеко за пределами Башкортостана, не имея аналогов в мире из-за своих целебных и вкусовых качеств, а также уникального состава элементов. Башкирский мед практически всегда отмечается на международных выставках наибольшим числом призовых мест и завоевывает любовь покупателей в России, да и во всем мире.

Природно-климатические условия Республики Башкортостан сыграли немалую роль в получении башкирским медом ценных свойств. Более 1/3

площади Башкирии приходится на лесные покровы, в которых и происходит основная добыча башкирского натурального меда. Именно эти леса являются одним из немногих мест на Земле, где до сих пор дикие пчелы собирают пыльцу для меда с крайне полезных растений Башкирии, и пчеловоды продолжают добывать дикий лесной мед.

Преимуществом башкирских лесов является то, что они сосредоточивают в себе самые обширные в стране площади медоносной растительности.

Бортничеством народы, населявшие Башкортостан, занимались с глубокой древности и в больших объемах. В наше время эта тенденция продолжается.

Башкирский мёд и продукты на его основе поставляются во многие российские регионы, европейские страны, США, Японию, в страны Ближнего Востока и

102

СНГ. В 2014 году был подписан контракт на поставку меда в Китай на сумму 3

миллиарда рублей.

Башкирский мед невозможно спутать с каким-либо другим, поскольку у него имеется особый вкус и аромат. Мед прозрачный со светло-желтоватым оттенком. Водность продукта составляет 18-19%, а сухое вещество, куда входят различные сахара: виноградный, плодовый, сахароза, беловые вещества - до

82%. Также мед богат различными витаминами, аминокислотами, ферментами.

Уникальной особенностью башкирского меда является многообразие целебных свойств. Такой мед собирается с растений, которые являются природным лекарственным сырьем. Кроме обычных видов лекарственных растений, таких как шиповник, душица, зверобой, пустырник, валериана,

шалфей, одуванчик, подорожник, ромашка, в Башкортостане произрастают и редкие виды растений: типчак, горицвет весенний, тимофеевка степная, полынь шелковистая, прострел раскрытый, ковыль волосатик, оносма простая, чабрец,

овсец пустынный, василистник, астра альпийская. Но основным медоносом для башкирской пчелы является - липа. За относительно короткий период цветения с этого дерева трудолюбивая башкирская пчела собирает основной запас меда.

По количеству пчелиных семей, производству товарного мёда, по научным разработкам в пчеловодстве Башкортостан занимает первое место в России.

Количество ежегодно получаемого в Башкортостане мёда составляет 5—6 тыс.

тонн. В предполетной программе космонавтов в Звёздном городке также используют башкирский мёд, который входит и в ежедневный рацион питания членов космических орбитальных станций.

Башкирский мёд считается визитной карточкой не только Республики Башкортостан, но и всей России. По мнению многих ученых, башкирский мёд не имеет аналогов в мире по своим вкусовым качествам, целебным свойствам, а

также составу микроэлементов. Ценность и неповторимость этого продукта обусловлены уникальной природой Башкортостана.

103

Список литературы

1. Вахонина Т.В. Биологически активные продукты пчеловодства / Т.В.

Вахонина. — Рязань, 1993. — С. 20 – 23.

2.Данников Н.И. Целебный мёд / Данников Н.И. - М.: Эксмо,2012 — 140 с.

3.Макарова В.Г. Иммунологическое действие меда, пыльцы, прополиса / В.Г.

Макарова, М.В. Семенченко, Е.Н. Якушева // Апитерапия сегодня (сб. V). —

Рыбное, 1997. — С. 76 – 79.

3.Дмитриева А. Лечение медом. – М.: T8RUGRAM, 2017. – 160 с

4.Младенов, С. Мед и медолечение / С. Младенов. — София, 1969. — 222 с.

5. Сельцовский А.П. Лечение медом и другими продуктами пчеловодства

илекарственными травами / А.П. Сельцовский, Л.Б. Лазебник, В.И. Касьяненко

идр. — М.: Анахарсис, 2007. — 238 с.

УДК 65.011

РАЗРАБОТКА АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ СТАНЦИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОЧИСТНЫХ СООРУЖЕНИЙ

Тимонин Дмитрий Алексеевич,

направление подготовки 15.03.04 «Автоматизация технологических процессов и производств» dima.timonin.00@inbox.ru

Тучкина Лариса Константиновна, к. пед. н., доцент ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», г. Мелеуз, Россия larisa-tuchkina@rambler.ru

АННОТАЦИЯ

Основной целью автоматизации станции очистки сточных вод является повышение качества очистки воды, отведения, сокращение затрат, облегчение условий труда, повышение надежности, обнаружение и ликвидация аварий и

104

простоев, хранения и обработка данных технологического процесса, подготовка и обработка документов.

Ключевые слова: автоматизированная система управления, биологическая очистка сточных вод, программируемый логический контроллер, датчики, исполнительные механизмы.

DEVELOPMENT OF AN AUTOMATED CONTROL SYSTEM

FOR A BIOLOGICAL TREATMENT PLANT

Timonin Dmitry Alekseevich, training direction 15.03.04 " Automation of technological processes and production»

Ishmukhametova.alsu00@mail.ru

Tuchkina Larisa Konstantinovna,

Candidate of Pedagogical Sciences, Associate Professor

Federal State Budget Educational Institution of Higher Education «K.G.

Razumovsky Moscow State University of technologies and management (the First

Cossack University)», Meleuz, Russia larisa-tuchkina@rambler.ru

ABSTRACT

The main purpose of automation of the wastewater treatment plant is to improve the quality of water treatment, drainage, reduce costs, facilitate working conditions, improve reliability, detect and eliminate accidents and downtime, store and process process data, prepare and process documents.

Keywords: automated control system, biological wastewater treatment, programmable logic controller, sensors, actuators.

Охрана окружающей среды на сегодняшний момент является одной из

актуальных проблем в мире. Одним из основных направлений при решении

данного вопроса выступает рациональное использование водных ресурсов.

Решение этой проблемы напрямую связано с решением ряда задач по

сокращению выброса количества сточных вод и более качественной очистки

сточных вод.

На предприятиях пищевой промышленности, а именно на птицеводческом комплексе очистка сточных вод является одной из

105

первостепенных задач. Сточные воды с птицеводческих комплексов содержат много патогенных микроорганизмов и возбудителей инфекционных заболеваний. Кроме того, в них значительно снижено содержание кислорода,

повышена окисляемость, содержатся аммиачные соединения, нитраты и нитриты. Основным требованием к качеству воду является содержание в ней необходимого количества кислорода. Возникающая на поверхности воды пленка препятствует обмену между водой и атмосферой. Это приводит к снижению кислорода в воде.

Станция биологических очистных сооружений должна обеспечить качественную очистку сточных вод, которая позволит сбрасывать их в городскую канализацию. Актуальность данной темы является на сегодняшний момент востребованной, поскольку с каждым годом снижается объемы чистой пресной воды. Кроме того, выброс не качественно-очищенной воды в водоемы приводит к гибели рыб, растений и вымиранию целых популяций. Все это в последствии может привести к экологической катастрофе.

Сточные воды с птицеводческих комплексов содержат большое количество жиров, белков, пуха и пера птиц, имеют высокую мутность и цветность.

На разных стадиях переработки продукции (птицы), сточные воды отличаются по своему составу: после первичной обработки птицы в сточной воде содержится помет, пух, перья, когтей и т.д.; на втором этапе обработки птицы в сточных водах содержится костные ткани, частицы крови, жир, белок и т.д.; на третьем этапе сточные воды образуются от мытья оборудования.

В результате всех этих стадий обработки получаются сточные воды,

которые содержат в себе многокомпонентные загрязняющиеся вещества,

поэтому для очистки необходимо использовать методы физико-химической очистки.

Использование физико-химических методов очистки сточных вод подразумевает применение реагентов, поскольку воды являются сильно

загрязненными, то их приходится применять в повышенных дозах. Но сточные

106

воды предприятий пищевой промышленности не содержат токсичных веществ,

поэтому осадки от сточных вод применяются как удобрения в сельском хозяйстве. Поэтому реагентный способ очистки сточных вод не приемлем в связи с тем, что в очищенной воде будет содержаться большое количество металлов.

Поэтому для очистки сточных вод на птицеводческом комплексе рациональнее всего применять биологический способ очистки. В практике очистки сточных вод предприятий пищевой промышленности применяется многоступенчатая схема очистки, которая разделяет процесс очистки на последовательные ступени. На каждой из этих ступеней действует свой способ очистки, который зависит от скорости разложения загрязнений воды. Такой способ позволяет снизить нагрузку на очистные сооружения и при этом очищать требуемое количество воды.

На первой стадии очистки сточные воды самотеком пропускаются через песколовку для удаления из сточной воды крупного мусора, затем переливаются в усреднитель. В усреднителе вода накапливается и перемешивается до однородного состава концентраций загрязненных веществ. Усреднитель нужен прежде всего для того, чтобы вода поступала равномерно в аэротенки и отстойники. Тем самым поддерживается необходимый уровень воды в емкостях очистки, это необходимо для качественного ведения технологического процесса очистки сточных вод.

В сточных водах птицеводческого комплекса содержится много жира,

поэтому вода переливания из усреднителя в жироловку. Данный этап очистки регулируется клапаном расхода, для более качественной очистки сточных вод от жира.

На следующем этапе после жироловки вода направляется в аэротенк первой ступени очистки, где происходит удаление органических соединений. В

процессе такой очистки удаляется до 80% загрязнений. После аэротенка вода переливается самотеком в отстойник. В отстойнике вода разделяется на очищенную воду и активный ил.

107

Следующий этап очистки сточных вод переходит ко второй ступени.

Очищенная вода самотеком переливается в аэротенк второй ступени очистки, а

активный ил насосом перекачивается в аэротенк первой ступени очистки. На этой ступени происходи очистка воды с помощью активного ила, только меньшей концентрации. Очищенная вода переливается в отстойник, ил насосом перекачивается в аэротенк второй ступени очистки.

На завершающем этапе из отстойника вода самотеком поступает в биосарбер, где происходит последний этап очистки сточных вод и насыщение воды кислородом.

Разработка автоматизации системы управления станции биологических очистных сооружений является актуальным на сегодняшний момент. Это позволит снизить концентрацию загрязняющих веществ, цветности, уменьшит содержание бактерий в стоках. Модернизация очистки сточных вод позволит уменьшить нагрузку на городские очистные сооружения.

Необходимость внедрения системы автоматизации при производстве является актуальным на сегодняшний момент.

Структурная схема автоматизированной системы управления биологической очистки сточных вод состоит их трех уровней:

-нижней уровень состоит из датчиков и исполнительных механизмов;

-средний уровень состоит из программируемых логических контроллеров

DeltaDVP;

- верхний уровень состоит из SCADA-системы Promotic 8 и

автоматизированного рабочего места оператора.

Внедренная система контроля технологического процесса станции биологической очистки сточных вод обеспечивает требуемую надежность и качество ведения данного процесса. За счет более точного процесса регулирования параметров технологического процесса появилась возможность экономить на электроэнергии и паре.

108

Модернизация автоматизированной системы управления станции биологических очистных сооружений снижает концентрацию загрязненных веществ, и уменьшает нагрузку на городскую канализацию.

Список литературы

1. Вальков В.М., Вершин В.Е. Автоматизированные системы управления технологическими процессами – 3-е издание, переработанное и дополненное. –

Л: Политехника, 2011. – 387 с.

2. Федоренко И.Я., Смышляев А.А. Проектирование технических устройств и систем: принципы, методы, процедуры: учебное пособие / И.Я.

Федоренко, А.А. Смышляев. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2017. – 320 с.

УДК 65.011

МОДЕЛИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ САХАРНОГО СИРОПА ИЗ СВЕКЛЫ

Тучкина Лариса Константиновна, к. пед. н., доцент ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», г. Мелеуз, Россия larisa-tuchkina@rambler.ru

АННОТАЦИЯ

Модернизации автоматизированной системы управления технологического процесса получения сахарного сиропа из свеклы, заключается во внедрении современных контрольно-измерительных приборов, исполнительных механизмов с электроприводами, электродвигателей, управляемых частотными преобразователями, современным программируемым логическим контроллером, SCADA-системой и автоматизированным рабочим местом оператора.

Ключевые слова: распределительная система управления, диффузионный аппарат, программируемый логический контроллер, датчики, исполнительные механизмы.

109

SIMULATION OF THE AUTOMATIC CONTROL SYSTEM

OF THE TECHNOLOGICAL PROCESS OF OBTAINING SUGAR SYRUP

FROM BEETS

Tuchkin Larisa Konstantinovna, candidate of pedagogical Sciences. n., associate Professor

Federal State Budget Educational Institution of Higher Education «K.G.

Razumovsky Moscow State University of technologies and management (the First

Cossack University)», Meleuz, Russia larisa-tuchkina@rambler.ru

ABSTRACT

Modernization of the automated control system for the technological process of obtaining sugar syrup from beets, consists in the introduction of modern control and measuring devices, actuators with electric drives, electric motors controlled by frequency converters, a modern programmable logic controller, a SCADA system and an automated operator's workplace.

Keywords: distribution control system, diffusion apparatus, programmable logic controller, sensors, actuators.

Процесс производства сахара относится к одному из самых сложных в

пищевой перерабатывающей промышленности. Производство сахара

происходит поточно, причем очень важно количество сырья, энергии. Вся эта

поточная линия сильно взаимосвязана между собой, небольшой сбой в этой

цепочки влияет на весь процесс.

На предприятиях перерабатывающей промышленности долгое время

применяли пневматическую систему управления технологическими процессами,

при управлении простыми системами она пригодна. Однако в связи с

усложняющимися технологиями на производстве необходимо введение автоматизированной системы управления, которая обеспечивает более

качественный и точный процесс управления.

Основными функциями автоматизации являются регулирование основных

параметров технологического процесса, повышается производительность,

рентабельность всего производственного процесса.

110