34. Витамин а, его биологическая роль. Продукты – источники витамина а.

Дети: 0,5-1мг Взрослые:1-1,5мг

· Синтез зрительных пигментов; Участвует в окислительно-восстановительных (ОВ) реакциях

· Регулирует экспрессию различных генов;Пролиферация и дифференцировка различных клеток;

· Необходим для иммунной системы, повышает сопротивляемость респираторным инфекциям;

· Необходим для здорового состояния гожи, зубов, волос, т.к. регулирует трофическое состояние эктодермы;

Применяют для лечения и профилактики А-витаминной недостаточности, при некоторых кожных заболеваниях (при нарушении процесса ороговения), при ряде патологических состояний роговицы и сетчатки, ЖКТ, для лечения ожогов, обморожений, при инфекционных заболеваниях,

Гипервитаминоз: сонливость, упадок сил, тошнота, головные боли. Нарушается работа печени, ухудшается свертываемость крови. Повышается давление, желтеет кожа, появляются признаки остеопороза.

Гиповитаминоз:

· Нарушение пролиферации и дифференцировки различных клеток и их лизис, воспаление ткани (напр.кератит)

·;Ночная слепота; Ксерофтальмия; Снижение резистентности слизистых, кожи и роговицы к микробам и их инфицирование, воспаление; Головная боль; Тошнота; Рвота; Сонливость; Фотофобия; Тератогенез Пигментация кожи; Шелушение и трещины на коже; Боли в костях и суставах при ходьбе

· Сухость и ломкость ногтей и волос; Аллопеция;

· Продукты Морковь; Сливочное масло 0,6; Сыр 0,19; Яйца 0,6; Печень до 14; Редька; Рыбий жир -19 мг\%; Морской окунь, Чёрная смородина; Крыжовник

35. Витамины группы d. Биологическая роль витамина d. Проявление витаминной d-недостаточности у детей.

Дети:10мкг (400МЕ)Взрослые:5мкг (200МЕ)

Стимуляция транспорта Са и фосфатов в стенке кишечника и почечных канальцах; Регулирует уровень Са и РО4 в плазме; Регулирует насыщение Са костей и зубов; Торможение пролиферацию кератиноцитов кожи и активация их дифференцировки

Применяется для профиктики и лечения рахита, при некоторых заболеваниях костной системы, при недостаточности паращитовидных желез, при волчанке кожи и слизистых оболочек. В хирургии – для ускорения образования костной мозоли. Местно в мазях при псориазе

Гиповитаминоз;

РАХИТ:Ослабление минерализации костной ткани;Остеомаляция (у детей); Искривление рук, ног, позвоночника, деформация и размягчение плоских костей черепа;Задержка появления первых зубов и развития дентина; «Рахитические чётки» (утолщения на границе кости и хряща);Мышечная гипотония; Остеопороз (у взрослых); Увеличение ломкости костей

· Гипервитаминоз: Гиперкальциемия; Гиперкальциурия; Очаговая кальцификация тканей; Уремия

· Продукты: печень трески 500-1,5К, печень палтуса 100К; Желтки яиц 300, молоко 4в100г

36. Витамин с, его биологическая роль. Продукты – источники, потребность в витамине с детей в зависимости от возраста и климатических условий. Факторы, разрушающие витамин с и его стабилизаторы.

Дети: 20-60мг Взрослые: 70-100мг

Восстановитель во внутриклеточных ОВ реакциях. Участвует в синтезе гиалуроновой, хондроитинсерной кислот, кортикостероидов;

Участвует в обмене АК. Активирует фолиевую кислоту. Участвует в синтезе коллагена. Является антиоксидантом. Обладает антиканцерогенным действием. Способствует снижению сосудистой проницаемости. Влияет на тробопоэз

Гипо-/авитаминоз:

1.Цинга (у детей – болезнь Барлоу).

2.Поднадкостничные кровоизлияния и кровоизлияния в области волосяных фолликулов кожи нижних конечностей.

3.Кровоизлияния под конъюнктиву.

4.Нарушения структуры остеоидной ткани, дентина и внеклеточного матрикса соединительной ткани.

5.Кровоточивость и отёчность дёсен.

6.Анемия.

7.Отёк нижних конечностей.

8.Артриты по типу ревматоидных.

9.Нарушения со стороны внутренних органов.

10.Снижается иммунитет

Гипервитаминоз: при больших дозах – диарея, м.б. гемолиз (разрушение красных кровяных клеток) у людей, страдающих отсутствием специфического фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.

Продукты: овощи и фрукты (плодах шиповника и ягодах, капусте, цитрусовых, яблоках, сладком перце), печени и почках крупного рогатого скота.