46.Витамин р, его биологическая роль. Продукты – источники.

Витамин РР (никотиновая кислота) – производная витамина В3), приравнивается к лекарствам. 15-20 мг.

Авитаминоз – пеллагра – тяжелая болезнь, которая проявляется поражением кожи и слизистых оболочек, сильным поносом, нервно-психическими расстройствами.

Гиперавитаминоз – покраснение и зуд кожи, особенно на лице и верхней части туловища, ненормальный сердечный ритм и расстройства ЖКТ.

Продукты: арахис 18.9, кедровые орехи 8.30, индейка 13.3, кешью 6.9, фисташки 13.32, кальмар 7.6, говядина 8.2, курица 12.5, кета 8.5, кролик 11.6, лосось 9.4, пшеница 7.5, сардина 7.2, печень 17.2, тунец 15.5.

Участвует в реакциях окисления АК, углеводов, липидов Обладает сосудорасширяющим действием. Повышает общую кислотность и содержание свободной соляной кислоты в желудке. Протективное действие на поджелудочную железу. Снижает уровень холестерина в крови

Применяют при пеллагре, заболеваниях печени, гастритах с пониженной кислотностью, кожных заболеваниях, при сосудистых спазмах, а также в качестве гиполипидемического средства.

20.Влияние атмосферных загрязнений на здоровье детского населения.

Естественное загрязнение атмосферы. К природным источникам атмосферного загрязнения относят пыльные бури, извержения вулканов, космическая пыль, частицы почвы, пепел, соль. В атмосфере Земли присутствуют разнообразные органические примеси, которые являются продуктами жизнедеятельности организмов. Это углеводороды спирты, органические кислоты, эфиры, альдегиды.

Искусственное загрязнения атмосферы являются результатом деятельности промышленных предприятий, транспортных средств, утилизации бытовых отходов. Атмосферные загрязнители разделяют на первичные, непосредственно поступающих в атмосферу, и вторичные, которые являются продуктом преобразования первичных. Основным источником искусственного загрязнения атмосферы являются промышленные предприятия, транспортные средства, сельского хозяйства.

Аэрозольное загрязнение. Аэрозоли - это твердые или жидкие микроскопические части, находящиеся во взвешенном состоянии в атмосфере. Твердые компоненты аэрозолей техногенного происхождения - это продукты деятельности тепловых электростанций, обогатительных фабрик, металлургических, магнезитовых, цементных, сажевых заводов. При определенных погодных условиях в приземных слоях атмосферы происходят особенно значительные скопления газообразных и аэрозольных примесей, которые получили название смогов. Смоги крайне опасные по своим физиологическим действием для органов дыхания, кровеносной системы.

Радиационное - радиоактивными аэрозолями, которые поступают в атмосферу с ядерными взрывами, авариями на объектах атомной энергетики, утилизации и переработки отработанного ядерного топлива, военных конфликтах.

Шумовое загрязнение атмосферы - одна из форм волнового, физического загрязнения, адаптация организма к нему невозможна. Шумы интенсивностью 30-80 дБ не наносят вреда человеческому организму. Вместе шумы интенсивности 85 дБ и более приводят к физиологическим и психологическим негативных последствий на нервную систему, сон, эмоции, работоспособность.

Электромагнитное загрязнение.. Неблагоприятное воздействие ЭМП на человеческий организм, который проявляется в нарушении нервной системы, эндокринного аппарата, обменных процессов.

8.Влияние на организм загрязнения среды радиоактивными веществами.

К радиационному загрязнению относятся:

1) собственно радиационное загрязнение, под которым понимается физическое загрязнение среды, связанное с действием а- и В-частиц и гамма-излучений, возникающих в результате распада радиоактивных веществ,

2) загрязнение ОС радиоактивными веществами, химическое загрязнение среды, связанное с превышением естественного уровня содержания радиоактивных веществ в ОС.

Естественным факторы - ископаемые руды, излучение при распаде радиоактивных элементов в толще земли. Антропогенные факторы связаны с добычей, переработкой и использованием радиоактивных веществ, производством и использованием атомной энергии, разработкой и испытанием ядерного оружия.

Атомная промышленность и ядерная энергетика - основные источники радиоактивных отходов, исключительно опасных для всего живого на планете– проблему захоронения, утилизации, складирования.

Испытания ядерного оружия привели к распространению радиоактивных продуктов по всему земному шару. Продукты эти с осадками попадают из атмосферы в почву, грунтовые воды и, следовательно, в пищу человека.

Механизм смертельного действия проникающей радиации заключается в возникновении цепных, развивающихся с самоускорением реакций, происходящих без участия ферментов и приводящих к разрушению различных биологических мембран, распаду структурных фосфолипидов и белков, а затем и гибели организма. При очень больших дозах облучения возможна почти моментальная смерть вследствие необратимых изменений в НС. При менее сильных, но опасных для жизни поражениях, страдает и ЦНС: нарушаются поступление в нее импульсов и распространение их. В результате этого происходят функциональные и трофические расстройства и дезорганизуется центральная регуляция функции организма. Нарушаются процессы обмена веществ, в первую очередь страдают сложные метаболические цепи реакций и процессы биосинтезов. Тяжело повреждается кроветворная система, резко падает устойчивость организма к различным патогенетическим факторам, к инфекциям.

16.Влияние ультрафиолетовой части солнечного спектра на организм. Профилактика ультрафиолетовой недостаточности.(см предыдущий вопрос)

Область С называют бактерицидной. Преимущественным действием ультрафиолетового излучения в этой области является бактерицидное действие, что широко используется для обеззараживания воды, воздуха и тд.

Область В называется эритемной, т.к. под влиянием ультрафиолетового излучения этой области возникает эритема. В области В также очень выражено витаминообразующее действие.

Область А получила название загарной. Под воздействием ультрафиолетового излучения этой области возникает загар - образование меланина, что представляет собой защитную реакцию организма.

Роль УФИ очень велика. Оно повышает тонус организма, умственную и физическую работоспособность, сопротивляемость к инфекциям, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, кроветворение.

Под действием ультрафиолетового излучения образуются витамин D, гистамин, тканевые гормоны, пигменты.

Недостаток ультрафиолетового излучения отрицательно сказывается на организме и может приводить к рахиту у детей, Снижению общей иммунологической реактивности, Снижению умственной и физической работоспособности, Повышению заболеваемости, Нарушению обмена кальция (из-за нехватки витамина D) - остеопороз, остеомаляция, кариес

Не следует, однако, забывать и об отрицательном действии ультрафиолетового излучения, которому в последнее время уделяется пристальное внимание.