Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «Основы биохимии и токсикологии» для специальности 1-57 01 02 «Экологический менеджмент и аудит в промышленности»

ловек, из них около 50 тыс. - смертельные. В ряде районов с интенсивным сельскохозяйственным производством по числу погибающих от прямого отравления пестицидами или вызванных ими вторичных заболеваний сельское хозяйство стало одной из самых опасных профессий (в штате Калифорния по числу серьезных отравлений - 7 человек на тысячу в год).

Заболевания, вызванные воздействием пестицидов

–железодефицитная анемия

–поражение верхних дыхательных путей

–бронхиальная астма

–заболевания печени и почек

–поражение эндокринной системы

–высокий уровень гинекологических заболеваний

–повышение частоты аллергических заболеваний

–расстройства функций нервной системы

–увеличение количества аномалий развития

–высокий уровень общей заболеваемости новорожденных Токсичность пестицидов для людей и животных, способность их

сохраняться во внешней среде, накапливаться в получаемой продукции требуют разработки строгих научно обоснованных рекомендаций, нормативов, ограничений (регламентов) для каждого препарата, обеспечивающих эффективное и безопасное их применение. Регламенты для пестицидов разрабатываются Министерством сельского хозяйства Республики Беларусь совместно с Министерством здравоохранения.

Практическая работа № 9. Кумуляция ТМ в организме

На рубеже ХХ и ХХI веков человечество столкнулось с рядом глобальных экологических проблем, среди которых антропогенные изменения биосферы, истощение природных ресурсов, демографический взрыв, загрязнение окружающей среды. Один из распространенных видов загрязнения - поступление в различные среды тяжелых металлов (ТМ) - большой группы химических

элементов с относительной атомной массой более 40 (Hg, Pb, W, Sn, Cd, Mo, Cu, Co, Mn, Cr и др.). Тяжелые металлы, загрязняющие почву, могут поглощаться растениями и по пищевой цепи попадать в организмы животных и человека.

9.1.Цель работы: изучить источники поступления, накопление

впродуктах питания, воде, почве, организме человека тяжелых металлов 1 класса опасности

9.2.Порядок выполнения работы:

1. изучить теоретическую часть;

2.ответить на контрольные вопросы

3.выполнить практическую часть;

4.оформить отчет.

9.3.Практическая часть.

1.При сжигании угля на ТЭЦ и на мусоросжигательном заводе с золой происходит значительный выброс ТМ (Табл. 9.П.5.). Используя исходные данные, оцените суммарную эмиссию токсикантов по трем классам опасности (Табл. 9.П.3.) за расчетный период по варианту в табл.9.П.1. Результаты занести в табл. 9.П.7.

Таблица 9.П.1. Варианты задания 1

Указания к выполнению Рассчитайте количество токсикантов (кг) по группам опасности

при работе ТЭЦ

М1i = 30 q1i m1 t ∙10-3

где q1i – удельный выброс i-го металла, мг/кг топлива; m1расход угля на ТЭЦ, т/сут;

t - расчетный период, мес.

2.Рассчитайте количество токсикантов (кг) по группам опасности при работе мусоросжигательного завода

Указания к выполнению 1. Обратите внимание на то, что значения ПДК приведены в пе-

ресчете на кг продукта.

2. Превышение значений ПДК даже по одному из элементов является основанием для признания продуктов бракованными.

3. Почему для различных продуктов питания применяются разные значения ПДК?

5. Рассчитайте количество каждого тяжелого металла, поступающего в организм человека ежедневно, при употреблении продуктов с содержанием тяжелых металлов равных ПДК. (Табл. 9.П.6.) Результаты представьте в виде табл. 9.П.9.

6. Рассчитайте поступления ТМ , указанных в Табл. 9.П.10., в организм человека при вдыхании атмосферного воздуха, если через легкие человека ежесуточно проходит в среднем 15 м3 воздуха

7. Рассчитайте поступления ТМ , указанных в Табл 9.П.10., в организм человека с питьевой водой, если человек ежесуточно употребляет 2,0 дм3 воды. Данные для расчета по п.п.3,4 находятся в Приложении 3.

8. Рассчитайте суммарное поступление ТМ в организм человека за сутки с пищей, водой, воздухом. Заполните табл. 9.П.10.

9. Сделайте выводы о суточном поступлении ТМ в организм человека, сравните с допустимыми значениями ( Табл.9.П.4.), предложите пути решения проблемы поступления ТМ в организм человека и ОС.

Таблица 9.П.3. Классы опасности различных химических веществ, попадающих в почву из выбросов, сбросов и отходов

Таблица 9.П.5. Удельный выброс тяжелых металлов с золой при сжигании угля на ТЭЦ и мусора, мг/кг топлива

Таблица 9.П.6. ПДК тяжелых металлов в пищевых продуктах

Продолжение Таблицы 9.П.6. ПДК тяжелых металлов в пищевых продуктах

Расчет шлаков Масса шлаков= Выводы:

Задание 4

Таблица 9.П.8. Результаты расчетов по заданию 4

Продукт Свинец Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк

Содержание в 100г по т2

Норма в

1000 г

Норма в 100

г

Превышение (во сколько раз)

Выводы

Задание 5

Таблица 9.П.9. Результаты расчетов по заданию 5

Спродуктами

Сводой

Своздухом

итого

Выводы:

Контрольные вопросы

1.Какие вещества относятся к тяжелым металлам?

2.Металлы 1,2,3 классов опасности

3.Определение понятий : токсичность, канцерогенез, металлотионины, мутагенность, нефротоксикант, нейротоксичность. Примеры ТМ, обладающих данными свойствами

4.Пути попадания ТМ в организм

5.Тиоловые яды. Механизм действия тиоловых ядов (схема реакции)

6.От чего зависит степень токсичности вещества для организ-

ма?

7.Процессы, происходящие с биологически активными биомолекулами в результате их взаимодействия с ТМ

8.Механизмы снижения токсического действия ТМ на орга-

низм

9.Назовите эффекты хронического действия ТМ на организм

10.Механизмы перевода токсиканта (ТМ) в неактивную форму в организме

11.Токсичное влияние ртути, кадмия, свинца, мышьяка, меди, цинка на организм человека

Практическая работа № 10. Первичный токсикологогигиенический паспорт нового соединения. Токсикометрические показатели пестицидов

Подавляющее большинство пестицидов является чистыми ксенобиотиками–веществами небиологическог происхождения и представляет собой хроноконцентрационные кумулятивные яды, то есть их токсическое действие обуславливается не только концентрацией, но и длительностью воздействия. При этом токсическое действие пестицидов обладает как материальной, так и функциональной кумуляцией.

10.1.Цель работы: Изучить физико-химические, биологические

итоксикологические характеристики пестицидов. Составить пер-