Химические свойства
CH3CHO + 2Cu(OH)2 → CH3COOH + 2Cu2O ↓ +2H2O
Реакция серебряного зеркала
CH3CHO + Ag2O → CH3COOH + 2Ag↓
Гидрирование
CH3CHO + H2 → C2H5OH
CH3C(O)CH3 + H2 → CH3CH(OН)CH3
Гидратация
CH3CHO + H2O → C2H4(OH)2
Этандиол-1,1
10
Карбоновые кислоты
Кислородсодержащие органические соединения
Спирты |
|
Альдегиды |
|
Карбоновые |
|
Эфиры |
-одноатомные |
|
|
|
-простые |
||
|
и кетоны |
|
кислоты |
|
||
-многоатомные |
|
|
|
-сложные |
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Все карбоновые кислоты имеют функциональную группу - карбоксильную
Карбоновые кислоты - это органические соединения, молекулы которых содержат карбоксильную группу –СООН, связанную с углеводородным радикалом
Классификация карбоновых кислот
по числу карбоксильных групп
одноосновные |
двухосновные |
многоосновные |
СH3-СООН |
HOOC-СООН |
H C-СООН |
-2 |
||
|
|
HO-C-СООН |
|
|
- |
|
|
H2C-СООН |
|
от природы радикала |
|
предельные |
непредельные |
ароматические |
СH3-СООН |
СH2=СH-СООН |
|
по содержанию атомов углерода |
||
низшие |
|
высшие |
С1-С9 - низшие |
|
С10 и более - высшие |
Номенклатура карбоновых кислот АЛКАН + ОВАЯ КИСЛОТА
МЕТАНОВАЯ КИСЛОТА |
ЭТАНОВАЯ КИСЛОТА |
Муравьиная кислота |
Уксусная кислота |
ПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА |
ЭТАНДИОВАЯ КИСЛОТА |
Пропионовая кислота |
Щавелевая кислота |
|
Гомологический ряд карбоновых кислот
Химическая формула |
Систематическое |
Тривиальное |
Кислотный |
|
название |
название |
остатка |
||
|
||||
|
|
|
|
|
НСООН |
Метановая |
Муравьиная |
Формиат |
|
|
|
|
|
|
СН3СООН |
Этановая |
Уксусная |
Ацетат |
|
СН3СН2СООН |
Пропановая |
Пропионовая |
Пропионат |
|
СН3СН2СН2СООН |
Бутановая |
Масляная |
Бутират |
|
|
|
|
|
|
СН3СН2СН2СН2СООН |
Пентановая |
Валериановая |
Валеринат |
|
|
|
|
|
|
СН3-(СН2)4–СООН |
Гексановая |
Капроновая |
Капронат |
|
|
|
|
|
|
СН3-(СН2)8–СООН |
Декановая |
Каприновая |
Капринат |
|
СН3-(СН2)14–СООН |
Гексадекановая |
Пальмитиновая |
Пальмитат |
|
|
|
|
|
|
СН3-(СН2)16-СООН |
Октадекановая |
Стеариновая |
Стеарат |
Номенклатура карбоновых кислот
1.Находим главную цепь атомов углерода и нумеруем её, начиная с карбоксильной группы.
2.Указываем положение заместителей и их название (названия).
3.После корня, указывающего число атомов углерода в цепи, идет суффикс «-овая» кислота.
4. Если карбоксильных групп несколько, то перед «- овая» ставится числительное ( -ди, - три…)
Пример: |
7 |
6 |
5 |
4 |
|
3 |
2 |
1 |
СН3-СН2-СН-СН=СН-СН-СООН |
||||||||
|
|
- |
|
|
|
- |
|
|
|
|
СН3 |
|
|
|
Cl |
|
|
|
ε |
δ |
γ |
|
β |
α |
|
|
|
СН -СН -СН-СН -СН-СООН |
|||||||
|
3 |
2 |
- |
|
2 |
- |
|
|
|
|
|
С2Н5 |
|
F |
|
|
|
|
|
4 |
3 |
|
2 |
1 |
|
|
|
HOOC-СН2-СН2-СООН |
|
||||||
2-хлор,5-метилгептен-3-овая кислота
α-хлор,γ-этилгексановая кислота
бутандиовая кислота
Назовите:
Алгоритм записи формул карбоновых кислот
1.Выделить корень слова на основании, которого записать углеродный скелет в состав, которого входит карбоксильная группа.
2.Нумеруем атомы углерода, начиная с карбоксильной группы.
3.Указываем заместители согласно нумерации.
4.Дописать недостающие атомы водорода
Пример: 2-хлорпропановая кислота
С-С-СООН |
3 |
2 |
1 |
3 |
2 |
1 |
С-С-СООН |
С-С-СООН |
|||||
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
Cl |
|
СH3
-СH-СООН
- Cl
|
бутановая кислота |
бензойная кислота |
Запишите формулы: |
2-метилпропановая кислота |
2-метилпропановая кислота |
|
бромуксусная кислота |
бромуксусная кислота |
|
Физические свойства |
||
С1 – С3 |
С – С |
9 |
C и более |
Жидкости с характерным |
4 |
10 |
|
Вязкие маслянистые |
Твердые вещества не имеющие |
||
резким запахом, хорошо |
жидкости с неприятным |
запаха, нерастворимые в воде |
|
растворимые в воде |
запахом, плохо растворимые |
|
|
|
в воде |
|
|
Химические свойства карбоновых кислот
1.Растворимые карбоновые кислоты в |
CH3COOH ↔ CH3COO- + H+ |
водных растворах диссоциируют: |
2.Взаимодействие с металлами:
3.Реакция «Серебряного зеркала» (только муравьиная кислота):
4.Взаимодействие с основными оксидами:
5.Взаимодействие с основаниями (реакция нейтрализации):
6.Взаимодействие с солями более слабых и летучих кислот:
2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2↑
H-С=О |
+ Ag2O → Ag↓ + CO2↑ + H2O |
- |
|
О-Н |
|
CH3COOH + K2O → CH3COOK + H2O
CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O
CH3COOH + Na2S → CH3COONa + H2S↑
10
Простые и сложные эфиры