5. Антивитамины. Использование антивитаминов в качестве лекарственных средств (сульфаниламиды, дикумарол). Механизм антибактериальной активности сульфаниламидных препаратов.
Вещества, которые каким-либо образом препятствуют действию витамина, получили название антивитамины. Выделяют две группы антивитаминов:
вещества, которые могут инактивировать витамин путем его расщепления, разрушения, связывания его молекул в неактивные формы или препятствуют синтезу соответствующего кофермента.
вещества, похожие по структуре на тот или иной витамин. Эти вещества конкурентно вытесняют витамины из ферментов, препятствуют образованию их коферментных форм или участию в реакциях.
Примером антивитаминов являются:
дикумарол (антивитамин К) – препятствует образованию активной формы витамина К, что блокирует синтез факторов свертывания крови,
изониазид (антивитамин РР) – образует "неправильные" коферменты, аналогичные НАД и НАДФ, что блокирует протекание окислительно-восстановительных реакций, o антибактериальные препараты группы сульфаниламидов (антифолаты) – вытесняют витамин В9 из реакций синтеза фолиевой кислоты. Этим они снижают образование фолиевой кислоты в бактериях и препятствуют синтезу пуриновых и пиримидиновых оснований и, как следствие, нуклеиновых кислот,
авидин (антивитамин Н) – связывается с витамином в кишечнике и не допускает его всасывания в кровь. o фермент тиаминаза – разрушает витамин В1 (тиамин)
6.Составьте таблицу по жиро- и водорастворимым витаминам:
Название витамина (буквенное, химическое, физиологическое) |
Химическая формула |
Минимальная суточная потребность |
Биологическая роль |
Признаки гипер-, гипо- и авитаминоза |
Пищевые источники |
Лекарственные формы |
Жирорастворимые |
||||||
Витамин А Ретинол антиксерофтальмический,
|
С20Р30О |
1мг |
Регуляция образ-я зрительных пигментов, жизнеобеспечение эпит-х тканей. |
гипо – куриная слепота, поражение роговицы кожи, дых.пут. гипер -ломкость костей, выпадениие волос, рвота.итп. |
Рыбий жир, яйцо, масло, морковь. |
Ретинолацетат,ретинолпальмитат. |
Витамин D Эргокальфиферол. Антирахитический |
С27Н44О |
0,0013- 0,0025мг |
Регуляция обмена Са и Р, образование костной ткани. |
Гипо: Рахит-нарушение образование костной ткани гипер:избыток Ca в мягк.тк, рвота,зуд и.т.п |
Рыбий жир, печень, яйца, молоко. |
Витамин D – рыбий жир, эргокальциферол, холекальциферол. 1,25-Диоксикальциферол (активная форма) – остеотриол, рокальтрол, форкал плюс |
Витамин Е Токоферол Антистерильный |
С29Н50О2 |
10мг |
Жизнеобеспечение эритроцитов, размножение. |
Гипо: Снижение ч.эрит-в, бесплодие, мыш.дистроф. гипер: мыш.слабость, усталость, тошнота и понос. |
Листья овощей, растительное масло, микрофлора. |
-Токоферола ацетат. |
Витамин К Филлохинон Антигемморагический. |
С31Н46О2 |
0,3 мг |
Обеспечение процесса свёртывания крови. |
Гипо: кровоточивость, кровоизлияния гипер: анемия |
Овощи, кишечная микрофлора. |
Викасол, менадион, настои крапивы. |
Водорастворимые |
||||||
Витамин В1 Тиамин Антиневритный |
С12Н17N4OS+ |
1,1-2,4 мг |
Декарбоксилирование а-кетокислот, перенос активного альдегида |
Гипо: полиневрит |
Свинина, проростки пшеницы, овёс,орехи |
Свободный тиамин и ТДФ (кокарбоксилаза). |
Витамин В2 Рибофлавин Витамин роста |
С17Н20N3O6
|
1,2-3,0мг |
Дыхание, перенос водорода |
Гипо: поражение глаз-катаракта. |
Проростки пшеницы, отруби пшена, соевые бобы, брокколи, сыр, печень, яичный желток |
Свободный рибофлавин, ФМН и ФАД (коферментные формы). |
Витамин В3(РР) Никотинамид Антипелларгический |
C6H5NO2 |
12-25 мг
|
Дыхание, перенос водорода |
Дистрофия почек и нервной ткани |
Зелёные овощи, орехи, крупы из цельного зерна, дрожжи, мясо, рыба, молоко, сыр. |
Никотинамид и никотиновая кислота. |
Витамин В5 Пантотеновая кислота Антидерматитный |
C9H17NO5 |
4-12мг |
Транспорт ацильных групп |
Гипо:Повышение возбуждения нс,дерматиты |
Дрожжи, бобовые, грибы, рис, печень. |
Пантотенат кальция, коэнзим А. |
Витамин В6 Пиридоксин Антидерматитный |
C8H11NO3 |
1,5-2,8мг |
Обмен аминокислот, перенос аминогрупп |
Гипо:Повышение возбуждения нс, дерматиты |
Проростки и отруби пшеницы, зелёные лиственные овощи, мясо, печнь, рыба, молоко,яйца |
Пиридоксин и пиридоксальфосфат. |
Витамин В9 Фолиевая кислота Антианемический |
C19H19N7O6 |
180-400мг
|
Транспорт одноуглеродных групп |
Гипо: анемия, денкопения. |
Орехи, лиственные овощи, бобы, проростки пшеницы, бананы, апельсины, яйца. |
Фолинат кальция. |
Витамин В12 Цианкобаламин Антианемический |
C63H88CoN14OP
|
2,0-3,0мг |
Кофермент метаболитических реакций переноса алкильных групп, метил-е гомоцистеина. |
Гипо: макроцинтарная анемия |
Дрожжи, морские водоросли, печень, икра, яйца, сыр, молоко, творог, мясо, рыба |
Цианкобаламин, кобамамид, оксикобаламин. |
Витамин Н Биотин Антисеборейный |
C10H16N203S
|
30-200мг |
Кофермент декарбоксилирования – транспорт СО2 |
Гипо: дерматит, с усиленной деят.сальных желёз. |
Яичный желток, пеень, почки. |
? |
Витамин С Аскорбиновая кислота Антискорбутный |
C6H8O6 |
50-100мг |
Восст-й кофактор для монокигеназ, гидроксилирование пролина, катаболизм тирозина. |
Гипо: кровоточивость дёсен,расшатывание зубов, отёк, подкожный кровоизлияния |
Шиповник, сладкий перец, смородина, облепиха, петрушка, укроп, капуста, картофель, помидоры, яблоки, ананас, цитрусы. |
Аскорбиновая кислота чистая или с глюкозой. |
Витамин Р Рутин Каппиляроукрепляющий |
C27H30O16 |
25-50мг |
Уменьшение проницаемости сосудов и ломкости каппилярных сосудов. |
Кровоточисвость дёсен, точеченые кровоизлияния. |
Яблоки, цитрусы, шиповник, виноград, абрикос, щавель, ягоды, гречка,чай. |
? |
