Етокоферол, витамин размножения
Суточная потребность - около 10-30 мг. |
растительные масла, семена пшеницы и др. злаков, сливочное |
|
масло |
Биологическая роль. По механизму действия токоферол является биологическим антиоксидантом. Он ингибирует свободнорадикальные реакции в клетках и препятствует развитию цепных реакций перекисного окисления ненасыщенных жирных кислот в липидах биологических мембран. Известно положительное влияние витамина Е при лечении нарушения процесса оплодотворения, при повторяющихся непроизвольных абортах. Показано применение витамина Е для недоношенных детей. Дефицит витамина Е проявляется гемолитической анемией из-за разрушения мембран эритроцитов в результате ПОЛ.
Витамин К (нафтохинон)
Источники витамина К – капуста, шпинат, корнеплоды и фрукты, печень. он синтезируется микрофлорой кишечника. Авитаминоз витамина К развивается вследствие нарушения всасывания витамина К в кишечнике, а не в результате его отсутствия в пище.
Суточная потребность в витамине у человека 1-2 мг.
Биологическая функция витамина К связана с его участием в процессе свёртывания крови. Он участвует в активации факторов свёртывания крови: протромбина (фактор II), проконвертина (фактор VII), фактора Кристмаса (фактор IX) и фактора Стюарта (фактор X). Эти белковые факторы синтезируются как неактивные предшественники. Один из этапов активации - их карбоксилирование по остаткам глутаминовой кислоты с образованием γ-карбоксиглутаминовой кислоты, необходимой для связывания ионов кальция. Витамин К участвует
вреакциях карбоксилирования в качестве кофермента.
Основное проявление авитаминоза К – кровотечение.
Витамин F
антихолестериновый витамин (ненасыщенные жирные кислоты линолевая, линоленовая и арахидоновая) – жирорастворимый витамин, состоит из ненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи.
Эсенциальные полиненасыщенные жирные кислоты. С17Н31COOH – линолевая.
С17H29COOH – линоленовая. C19H31COOH – арахидоновая.
Источники: растительные масла. Суточная потребность: 30 г.
Биологическое значение:
1.Биосинтез простагландинов.
2.Биосинтез тромбоксанов.
3.Биосинтез лейкотриенов.
4.Уменьшение уровня холестерина в крови.
5.Способствуют сохранению витамина A.
Гиповитаминозы сопровождаются состоянием сухости кожи и слизистых, выпадение волос, ломкость ногтей.