Гнозия экз

●сочные плоды при нажиме рассыпаются.

12.Приведение сырья в стандартное состояние. Упаковка, маркировка, транспортирование лекарственного сырья.

1.Досушка или увлажнение (в зависимости от того, какой результат даст анализ на влажность сырья);

2.Сортировка - операция по устранению дефектов, вызванных неправильным сбором или появившихся в результате неправильной сушки или при транспортировки сырья;

3.Измельчение - перед поступлением к потребителю ЛРС измельчают в соответствии с требованиями НД. После измельчения стандартность сырья достигается его просеиванием через сита, диаметр отверстий которых регламентируется для каждого вида сырья НД.

Для обеспечения сохранности, а также качества и количества сырья в процессе транспортировки и хранения его упаковывают в тару, указанную в НД на сырье.

Различают следующие виды тары:

●транспортную (образующую транспортную единицу);

●групповую (объединяющую определенное количество лекарственных средств в потребительской упаковке);

●потребительскую (поступающую к потребителю).

Типы упаковок:

●мешки тканевые (одинарные/двойные);

●мешки из крафт-бумаги (многослойные/двойные);

●мешки полиэтиленовые;

●пакеты бумажные (одинарные/двойные);

●тюки тканевые;

●кипы (обшитые или не обшитые тканью);

●ящики (деревянные или из гофрированного картона).

Маркировку наносят на тару несмывающейся краской крупным шрифтом, указывая:

●наименование предприятия-отправителя;

●наименование ЛРС;

●количество сырья (массу нетто и брутто);

●дату и место заготовки (год, месяц, район);

●номер партии;

●НД на конкретный вид сырья, соответствие данного сырья НД.

Вкаждую упаковку вкладывают упаковочный лист, указывая:

●наименование предприятия-отправителя;

●наименование сырья;

●номер партии;

●фамилию или номер упаковщика.

Лекарственное сырье должно транспортироваться в сухих, чистых, не имеющих постороннего запаха и не зараженных амбарными вредителями транспортных средствах. Ядовитое, сильнодействующее и эфиромасличное сырье нужно транспортировать отдельно от других видов сырья. При транспортировке и отпуске сырья каждую партию сопровождают документом о его качестве, выданным отправителем.

13. Нормативно-техническая документация на лекарственное растительное сырье. Структура фармакопейной статьи на лекарственное растительное сырье.

11

Качество лекарственного растительного сырья (ЛРС) должно отвечать определенным единым требованиям и нормам. Это устанавливается государственными органами в виде документов, называемых стандартами.

На ЛРС имеются различные категории нормативно-технической документации (НТД):

-Государственные стандарты (ГОСТ)

-Государственная фармакопея (ГФ)

-Фармакопейные статьи (ФС),

-Временные фармакопейные статьи (ВФС)

-Технические условия (ТУ)

-Стандарт предприятия (СТП)

-Фармакопейная статья предприятия (ФСП)

ФС на ЛС и ЛРС, имеющие наибольшую лечебную ценность и широко вошедшие в медицинскую практику, включаются в ГФ РФ. Статьи, исключенные из нового издания ГФ, при необходимости (импорт сырья или препарата) имеют юридическую силу. На отдельные виды сырья могут действовать одновременно статьи ГОСТа и ФС.

Структура фармакопейной статьи:

Вводная часть. В вводной части указывается: время сбора сырья и о6язательно приводится характеристика сырья по режиму его технологической обработки: высушенное, обмолоченное, свежесобранное, свежезамороженное и т.д.; дикорастущее или культивируемое растение; его жизненная форма; название производящего растения и семейства на русском языке и латыни.

Внешние признаки. Важнейший показатель подлинности и чистоты сырья. В этом разделе указывается состав сырья; характерные диагностические признаки, характерные запах и вкус (для не ядовитых видов), размеры сырья.

Микроскопия. Важнейший метод определения подлинности лекарственного сырья. Раздел содержит: диагностические признаки анатомического строения сырья, вид микропрепарата, на котором проводится исследование.

Качественные реакции. В разделе приводятся собственно качественные, гистохимические реакции, или хроматографические пробы подлинности, на основные группы действующих веществ, методика их выполнения и результаты.

Числовые показатели. В раздел включены специфические показатели и их нормы — для цельного, резаного или порошковидного сырья, которые являются стандартом для всех видов лекарственного растительного сырья и определяют его качество: содержание действующих или экстрактивных веществ, золы общей и золы нерастворимой в 10% растворе хлористоводородной кислоты, примесей и измельченности.

Количественное определение. Приводится методика количественного определения основных действующих веществ в виде суммарного содержания, в пересчете на какое-либо вещество, содержащееся в данном сырье. В случае, если выделяется индивидуальное вещество (например, платифиллин и пр.), нормируют содержание именно этого компонента в сырье. Если методика количественного анализа изложена в ГФ XI выпуск I, то в частной фармакопейной статье приводится ссылка на нее.

Маркировка. Радиационный контроль.

Микробиологическая чистота.

Упаковка. Указаны виды упаковки и масса сырья в единице упаковки.

Хранение. Указывается список сырья. Срок годности. Время, в течение которого сырье может быть использовано.

Применение. Фармакологическое действие.

14. Хранение лекарственного растительного сырья в зависимости от морфологической принадлежности и содержания биологически активных веществ. Вредители запасов и меры по борьбе с ними. Степени зараженности.

Условия хранения в складских помещениях должны обеспечивать сохранность сырья по внешним признакам и содержанию биологически активных веществ в течение установленного для него срока годности.

12

ЛРС должно храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных амбарными вредителями, защищенных от воздействия прямых солнечных лучей, при температуре 10-15°С. Помещения для хранения могут быть временными (навесы, амбары, чердаки) и постоянными (специально оборудованные складские помещения).

Основная масса лекарственного сырья хранится в общих помещениях. Ядовитое, сильнодействующее и эфиромасличное сырье, а также плоды и семена содержат раздельно по группам в изолированных помещениях.

Вскладских помещениях сырье должно храниться:

на стеллажах, установленных на расстоянии не менее 25 см от пола;

высота укладки в штабеля для ягод, семян, почек не более 2,5 м, для других видов сырья - 4 м.

расстояние между штабелями и стеной - не менее 60 см, между штабелями - не менее 80 см;

на каждом штабеле должна быть этикетка с указанием наименования сырья, наименования предприятия-отправителя, времени заготовки, номера партии, даты поступления.

Сырье должны постоянно перекладывать, проверяя наличие вредителей и соответствие сроку годности. Различают 3 степени зараженности вредителями:

I степень - в 1 кг сырья не более 20 клещей или не более 5 насекомых;

II степень - более 20 клещей, свободно передвигающихся по поверхности сырья и не образующих сплошных масс, или 6-10 экземпляров моли, точильщика и их личинок и др.;

III степень - клещи образуют сплошные войлочные массы, движение их затруднено, или более 10

экземпляров насекомых в сырье (моль, точильщик, их личинки и др.).

Сырье, зараженное вредителями, после дезинсекции просеивают сквозь сито с отверстиями 0,5 мм (при зараженности клещами) или 3 мм (при зараженности другими вредителями).

После обработки сырье при I степени зараженности вредителями может быть допущено к медицинскому применению. При II степени и в исключительных случаях при III степени зараженности сырье может быть использовано для переработки в целях получения индивидуальных веществ; в остальных случаях сырье уничтожают.

Борьба с вредителями зерновых культур включает в себя:

профилактические меры обеспечиваются надлежащим уходом за помещением, где должен храниться хлебный запас: соблюдение чистоты в нём, поддержание оптимальной температуры и влажности, очистка хранилища перед помещением туда нового урожая, правильное расположение хлебного запаса в хранилище;

истребительные мероприятия проводятся, если в зернохранилище уже обнаружены вредители запасов, меры борьбы в таком случае включают в себя:

-нахождение очага размножения вредителей, определение их видового состава; -механическое очищение семян просеиванием (или их термическая обработка);

-обеззараживание зерна и пустых хранилищ химическими препаратами с помощью фумигации или аэрозольного опрыскивания.

15.Основные методы анализа лекарственного растительного сырья: макроскопический, микроскопический, хроматографический.

Целью макроскопического анализа является определение подлинности и доброкачественности цельного, реже резаного ЛРС по внешним признакам.

Основная задача макроскопического анализа - найти в общей картине морфологических признаков специфические, особенные, присущие исследуемому объекту, отличающие его от других близких видов и примесей (т.е. найти диагностические признаки).

Техника макроскопического анализа сводится к: 1. изучению внешнего вида ЛРС;

13

2.определению размеров отдельных частей;

3.Форма сложных листьев - пальчатосложные, тройчатосложные, перистосложные (парно- и непарноперистосложные);

4.Размеры (длина, ширина пластинки листа, черешка);

5.Характеристику края листа или листочка (цельнокрайний, зубчатый, пильчатый, городчатый, выемчатый);

6.Опушение;

7.Жилкование (пальчатое, перистое, дуговое, параллельное);

8.Цвет с верхней и нижней сторон;

9.Запах;

10.Вкус (только у неядовитых видов сырья).

Микроскопический анализ:

Цель микроскопического анализа - определение подлинности как цельного, так и измельченного ЛРС. Задача микроскопического анализа - найти характерные диагностические признаки в общей картине анатомического строения различных органов, по которым изучаемый объект можно отличить от близких видов и примесей.

При анализе руководствуются НД на исследуемый вид сырья разделом "Микроскопия".

Хроматографический анализ:

При качественном анализе используют бумажную или тонкослойную хроматографию; по направлению - одномерную, двумерную, восходящую и нисходящую. Из ЛРС получают спиртовое извлечение, которое затем подвергают хроматографическому разделению. На хроматограммах вещества проявляются в видимом и УФсвете до и после проявления специальными реактивами. Идентификацию проводят по характерной флуоресценции или окраске пятен, значению Rf (отношение расстояния, пройденного центром пятна, к расстоянию, пройденному фронтом растворителя) и путем сравнения со стандартными образцами.

16. Правила приёмки лекарственного растительного сырья: партия ЛРС, точечные, средняя, объединенные и аналитические пробы.

-Определение показателей: содержание золы общей и золы нерастворимой в кислоте

хлористоводородной.

-Определение содержания экстрактивных веществ и количественное определение действующих

веществ в лекарственном растительном сырье.

-Определение влажности ЛРС, степени измельченности, определение содержания примесей.

Партия ЛРС – определенное количество цельного, обмолоченного, измельченного, прессованного ЛРС одного наименования, однородно по способу подготовки и показателям качества и оформлено одним документом, удостоверяющим его качество, предназначенное для производства лекарственных средств организациямипроизводителями лекарственных средств или для изготовления лекарственных препаратов аптечными организациями, ветеринарными аптечными организациями, индивидуальными предпринимателями, имеющими лицензию на фармацевтическую деятельность.

Объединённая проба – совокупность идентичных, отобранных от однородной продукции, точечных проб, предназначенная для составления средней пробы.

Средняя проба – проба ЛРС/ЛРП, выделенная из объединенной пробы и предназначенная для формирования аналитических проб.

Точечная проба – минимальное количество пробы ЛРС/ЛРП, отобранное из каждой единицы продукции в установленном порядке за один прием для составления объединенной пробы

14

Аналитическая проба — часть анализируемой средней пробы, представительно отражающей качество сырья предложенной партии и предназначенной для определения подлинности, измельченности, содержания примесей, влажности, золы и действующих веществ.

Содержание золы общей:

Около 3-5 г измельченного ЛРС (точная навеска) помещают в предварительно прокаленный и точно взвешенный фарфоровый, кварцевый или платиновый тигель, равномерно распределяя сырье по его дну. Затем тигель осторожно нагревают, сначала сжигая сырье при возможно более низкой температуре. Сжигание оставшихся частиц угля надо тоже проводить при наиболее низкой температуре, после почти полного сгорания угля пламя увеличивают.

При неполном сгораний частиц угля остаток охлаждают, смачивают водой или насыщенным раствором аммония нитрата, выпаривают на водяной бане и остаток прокаливают. При необходимости такую операцию повторяют несколько раз.

Прокаливание проводят при слабом красном калении (около 500 °С) до постоянной массы, избегая сплавления золь и спекания ее со стенками тигля. По окончании прокаливания тигель охлаждают в эксикаторе и взвешивают.

Содержание золы, нерастворимой в кислоте хлористоводородной:

К остатку в тигле, полученному после сжигания препарата или ЛРС, прибавляют 15 мл 10% раствора кислоты хлористоводородной, тигель накрывают часовым стеклом и нагревают 10 мин на кипящей водяной бане. К содержимому тигля прибавляют 5 мл горячей воды, обмывая ею часовое стекло. Жидкость фильтруют через беззольный фильтр, перенося на него остаток с помощью горячей воды. Фильтр с остатком промывают горячей водой до отрицательной реакции на хлориды в промывной воде, переносят его в тот же тигель, высушивают, сжигают, прокаливают и взвешивают.

Постоянную массу считают достигнутой, если разница между двумя последующими взвешиваниями после 30 мин прокаливания и 30 мин охлаждения в эксикаторе не превышает 0,0005 г.

Содержание золы в процентах: X = (m*100*100)/[m1*(100-w],

Где m – масса золы, m1 – масса сырья, w – влажность сырья.

Содержание экстрактивных веществ:

Под экстрактивными веществами понимают массу сухого остатка после упаривания вытяжки из ЛРС, полученной с помощью растворителя, указанного в НД на данный вид сырья. Определение экстрактивных веществ в сырье проводят, когда действует комплекс биологически активных веществ или не разработан метод количественного определения действующих веществ.

Количественное определение экстрактивных веществ проводят методом экстракции определенным видом растворителя. Точную навеску измельченного сырья экстрагируют при слабом кипении с обратным холодильником в течение 2 ч после предварительного настаивания в течение 1 ч с последующим упариванием и высушиванием сухого остатка аликвотной части экстракта при 100-105°С до постоянной массы.

Определение влажности ЛРС:

Для определения влажности в ЛРС принят метод высушивания до постоянной массы при температуре 100-105 °С. Аналитическую пробу сырья измельчают до размера частиц около 10 мм, перемешивают и берут две навески массой 3-5 г. Каждую навеску помещают в предварительно высушенный и взвешенный вместе с крышкой бюкс и ставят в нагретый до 100-105С сушильный шкаф. Время высушивания отсчитывают с момента, когда температура в сушильном шкафу вновь достигнет 100-105 °С.

Первое взвешивание листьев, трав и цветков проводят через 2 ч высушивания; корней, корневищ, коры, плодов, семян и других видов сырья - через 3 ч. Высушивание проводят до установления постоянной массы. Постоянную массу считают достигнутой, если разница между двумя последующими взвешиваниями после 30 мин высушивания и 30 мин охлаждения в эксикаторе не превышает 0,01 г.

15

Влажность сырья (X) в процентах вычисляют по формуле:

X = [(m - m1) x 100] / m,

где m - масса сырья до высушивания, г; m1 - масса сырья после высушивания, г.

Определение измельченности:

При определении измельченности аналитическую пробу помещают на сито, указанное в НД на данный вид лекарственного сырья, и осторожно, плавными вращательными движениями просеивают, не допуская дополнительного измельчения. Просеивание измельченных частей считают законченным, если количество сырья, прошедшего сквозь сито при дополнительном просеве в течение 1 мин, составляет менее 1% сырья, остающегося на сите.

Для цельного сырья частицы, прошедшие сквозь сито, взвешивают и вычисляют их процентное содержание к массе аналитической пробы.

Для просеивания резаного, измельченного, дробленого, порошкового сырья берут 2 сита. Пробу сырья помещают на верхнее сито и просеивают. Затем отдельно взвешивают сырье, оставшееся на верхнем сите и прошедшее сквозь нижнее сито, и вычисляют процентное содержание частиц, не прошедших сквозь верхнее сито, и частиц, прошедших сквозь нижнее сито, к массе аналитической пробы.

Определение содержания примесей:

Оставшуюся часть аналитической пробы после отсева измельченных частиц (для цельного сырья) или сход с верхнего сита (для измельченного, дробленого сырья) помещают на чистую гладкую поверхность и лопаточкой или пинцетом выделяют примеси, указанные в НД на ЛРС. Обычно к примесям относят:

части сырья, утратившие окраску, присущую данному виду (побуревшие, почерневшие, выцветшие и др.);

другие части этого растения, не соответствующие описанию сырья;

органические примеси (части других неядовитых растений);

минеральные примеси (землю, песок, камешки).

Одновременно обращают внимание на наличие амбарных вредителей. Каждый вид примеси взвешивают отдельно с той же погрешностью, как и при определении измельченности. Содержание каждого вида примеси в процентах (X) вычисляют по формуле:

X = (m1 х 100) / m2,

где m1 - масса примеси, г; m2 - масса аналитической пробы сырья, г.

17. Строение и классификация полисахаридов. Их распространение и биологические функции в растениях. Методы выделения и исследования полисахаридов. Фармакологическое действие и применение лекарственного сырья, содержащее полисахариды.

Полисахариды - высокомолекулярные углеводы, состоящие из моносахаридов, соединенных гликозидными связями в линейной или разветвленной цепи.

Всостав полисахаридов входят около 20 моносахаридов:

●Гексозы – глюкоза, фруктоза;

●Пентозы – ксилоза, арабиноза;

●Уроновые к-ты – глюкуроновая, галактуроновая.

Классификация: Полисахариды:

●Гомополисахариды (при гидролизе дают один вид сахара): -крахмал; -клетчатк.

●Гетерополисахариды (при гидролизе дают различные моносахариды): -камеди; -слизи;

-пектиновые в-ва.

16

По значимости для растений:

●структурные (клетчатка);

●запасные (крахмал, инулин);

●защитные (камеди).

Полисахариды широко распространены в природе (наибольшее распространение имеет целлюлоза — составная часть древесины). Крахмал и некоторые другие полисахариды образуются в растениях в процессе фотосинтеза. При кислотном или ферментативном гидролизе полисахариды распадаются на простые сахара — моносахариды.

Биологические ф-ции в растениях:

●каркасная – клетчатка, пектиновые вещества. Клетчатка составляет основную массу клеточных стенок растений. Пектиновые вещества выполняют функции цементирующего, склеивающего материала и опоры тканей. Они предохраняют растения от высыхания, повышая засухоустойчивость и морозостойкость растений, влияют на прорастание семян и рост клеток;

●защитная – камеди, слизи. Камеди предохраняют растения от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения. Слизи предохраняют растения от высыхания, повышая их засухоустойчивость, способствуют поглощению воды семенами при прорастании;

●резервная или энергетическая – крахмал, инулин.

Для извлечения полисахаридов из природного сырья используют горячую или холодную воду (например, для слизей, некоторых полисахаридов бактерий), растворы кислот или щелочей.

Для очистки экстракта от белков, минеральных солей, водорастворимых красителей используют диализ, дробное осаждение спиртом или четвертичными аммониевыми основаниями и другие методы. Очистить полисахариды от белков можно денатурацией.

Методы качественного и количественного анализа основаны на физико-химических свойствах полисахаридов. Количественное содержание полисахаридов в растительном сырье, как правило, определяют гравиметрическим методом. В препаратах проводят кислотный гидролиз, а далее оптическими методами измеряют плотность окрашенных растворов, которые образуются при взаимодействии восстанавливающих моносахаридов с пикриновой кислотой в щелочной среде.

Полисахариды чрезвычайно важны в обмене веществ растений и животных. В медицине полисахариды и их модифицированные производные могут быть использованы как наполнители, кровезаменители; они способны пролонгировать действие лекарственных средств, обладают иммуномодулирующей активностью, повышают резистентность слизистой оболочки желудка, при этом оказывая противовоспалительное, обволакивающее и ранозаживляющее действие. Полисахариды некоторых грибов (дождевиков) оказывают ингибирующее действие на клетки саркомы.

-Крахмал и крахмалсодержащие растения. Отличие крахмала, получаемого из разных растений.

Применение крахмала.

Крахмал не является индивидуальным веществом. Представлен двумя в-вами:

●Амилоза – линейный глюкан, в котором 60-300 остатков глюкозы, легко р-рим в воде и дает р-ры с невысокой вязкостью;

●Амилопектин – разветвленный глюкан, в котором 3000-6000 остатков глюкозы, р-ряется в воде при нагревании и даёт стойкие вязкие р-ры.

Растения, содержащие крахмал: рис, картофель, кукуруза, пшеница.

Картофель обыкновенный - Solanum tuberosum Крахмал картофельный - Amylum Solani

Сем. Пасленовые - Solanaceae

17

Бот. опис.: Многолетнее растение, культивируемое как однолетнее, образующее клубни. Форма и цвет клубней зависит от сорта: могут быть длинной, овальной или округлой формы; розовой, красной или темносиней окраски. Листья сложные с 7-11 листочками яйцевидной формы, слабоили сильноопушенные, светлоили темно-зеленого цвета. Соцветие представляет собой сложный зонтик. Плод - многосемянная, тёмнозелёная, ядовитая ягода.

Распространение: Китай, Россия.

Заготовка: клубни собирают в августе или сентябре, когда они полностью созреют.

Хим. сост.: в клубнях картофеля содержатся белки, углеводы (крахмал, клетчатка, пектиновые вещества, моно- и олигосахариды - глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины и минеральные соли.

Применение: крахмал заваривают в виде киселя и используют как обволакивающее и защищающее слизистую оболочку желудка средство.

●Картофельный крахмал (Amylum Solani) - получают из клубней картофеля, образует вязкий прозрачный клейстер;

●Кукурузный крахмал (Amylum Maydis) - молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость, с запахом и привкусом, характерными для зерен кукурузы;

●Пшеничный крахмал (Amylum Vulgare) - обладает невысокой вязкостью, клейстер более прозрачный по сравнению с кукурузным;

●Рисовый крахмал (Amylum Oryzae) - образует непрозрачные клейстеры низкой вязкости, обладающие высокой стабильностью при хранении.

Применение:

●в качестве присыпки;

●компонент некоторых мазей;

●вспомогательное вещество в таблеточном производстве;

●как обволакивающее в форме клейстера при воспалительных заболеваниях ЖКТ;

●при изготовлении крахмальных бинтов в хирургии;

●в организме человека усиливает синтез рибофлавина кишечными бактериями и обмен желчных кислот.

-Инулин и инулинсодержащие растения: одуванчик лекарственный, топинамбур, цикорий и др.

Инулин - высокомолекулярный фруктозан, состоящий из 34-35 остатков фруктозы, соединенных гликозидными связями между 1-м и 2-м углеродными атомами.

Легко растворяется в теплой воде, образуя коллоидный раствор. Осаждается крепким спиртом, основным ацетатом свинца; не окрашивается йодом, с парами HCl дает пурпурную окраску.

Растения (корни цикория, клубни топинамбура), содержащие инулин, используются для получения фруктозы.

1)Одуванчик лек-нный см. в док с растениями.

2)Топинамбур - Helianthus tuberosus

Клубни топинамбура – Tuberosum Helianthi

Сем. Астровые – Asteraceae

Бот. опис.: многолетник с подземными побегами – столонами, на концах которых образуются разнообразные по форме, величине и окраске съедобные клубни с выпуклыми почками (глазками). Корневая система мощная. Стебель прямостоячий, крепкий, наверху ветвящийся, опушенный короткими волосками. Листья яйцевидные, черешковые, также опушенные. Цветки собраны в корзинки. Плод – семянка.

Распространение: вдоль дорог, на полях, по залежам и пустырям. Родина – Северная Америка. Заготовка: инулин, фруктозы, азотистые вещества, а также гемицеллюлозу, пектиновые вещества, жиры.

18

Применение: иммуностимулирующее, успокаивающее, общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное действие. Настои и отвары топинамбура обладают слабительным эффектом, устраняют запоры, боли в животе.

3)Цикорий обыкновенный - Cichorium intybus

Корни цикория – Radices Cichorii

Сем. Астровые – Asteraceae

Бот. опис.: Многолетнее травянистое растение с утолщенным многоглавым веретеновидным корнем и язычковыми цветками голубого цвета. Плод — трёх-пятигранная семянка.

Распространение: лесные поляны, луга, поля, травянистые склоны.

Заготовка: корни цикория заготавливают поздней осенью: их выкапывают, тщательно очищают от приставшей земли, промывают в холодной проточной воде, при необходимости разрезают на несколько кусков и выкладывают в хорошо проветриваемых местах для сушки.

Хим.сост.: полисахарид - инулин, дубильные вещества, белковые вещества, органические кислоты, витамины (аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, рибофлавин).

Применение: обладает желчегонными, мочегонными, противовоспалительными, противомикробными действиями, понижает содержание сахара в крови и улучшает аппетит.

-Камеди и растения их содержащие. Пути использования, применение.

Слизи и гумми (камеди) - смеси гомо- и гетерополисахаридов и полиуронидов. Гумми - смеси гетерополисахаридов с обязательным включением уроновых кислот. Карбоксильные группы уроновых кислот связаны с ионами Са2+, К+ Mg2+. Камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок и содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей т.д. При этом клетки разрушаются, камеди накапливаются и выступают из естественных трещин или из искусственных надрезов стволов. Они застывают в виде комковатых, ленточных или другой формы образований.

-Слизи и слизесодержащие растения: виды алтея, мать-и-мачеха, семя льна, подорожник большой и

блошный, виды ламинарии. Лекарственные препараты из этих растений, применение медицине.

Слизи - смесь гетеро- и гомополисахаридов. Слизи образуются в результате нормального слизистого перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого. При этом ослизняются отдельные клетки (корень алтея, виды семейств фиалковых, гречишных) или целые слои (семя льна, блошное семя, истоды). При ослизнении клетки не разрушаются и целостность их сохраняется.

По химическому строению выделяют 2 группы слизей:

●Нейтральные слизи (слизи салепа);

●Кислые слизи (слизь семян льна, корней алтея и др.).

-Пектины и растения их содержащие. Применение этих растений в медицине.

Пектиновые вещества-высокомолекулярные гетерополисахариды, главным структурным компонентом которых является кислота a-D-галактуроновая к-та. Кроме галактуроновой кислоты в значительно меньших количествах в составе пектиновых веществ присутствуют D-галактоза, L-арабиноза, L-рамноза и другие нейтральные моносахариды.

Они содержатся в большом количестве в плодах, клубнях и стеблях растений, входят в состав межклеточного вещества, придают клеткам пластичность и играют важную роль в процессах жизнедеятельности.

Пектиновые вещества широко используют в кондитерском производстве, хлебопечении, сыроварении, текстильной промышленности.

Камеденосные растения содержат камеди – вещества, способные полностью или частично растворяться в воде, давая клейкие растворы. У многих растений натеки камеди образуются на местах повреждений (на этом основана добыча камеди подсочкой). Самая известная камедь – «вишневый клей». Растения, образующие камеди, свойственны главным образом областям сухого климата, например, трагакант. Набухающие свойства

19

трагакантовой камеди и её клейкость широко используются в фармацевтической практике для приготовления эмульсий, таблеток и пилюль. Трагакант находит широкое применение в различных отраслях промышленности. Камедь получают также из древесины лиственницы. Камеди находят применение в текстильной промышленности при окраске тканей, в медицине, парфюмерии, кондитерской, лакокрасочной и полиграфической промышленности.

-Клетчатка и медицинские перевязочные материалы.

18. Химическая природа витаминов. Роль витаминов в жизни растений, факторы, влияющие на накопление витаминов. Классификация витаминов. Применение витаминов в медицине. -Лекарственное растительное сырье, содержащее каротиноиды: ноготки лекарственные, облепиха

крушиновидная, рябина обыкновенная. Пути использования, применение.

-Лекарственное растительное сырье, содержащее витамин К: крапива двудомная, пастушья сумка,

калина обыкновенная.

-Растительные источники водорастворимых витаминов. Виды шиповника, черная смородина,

земляника лесная и др. Пути использования, применение.

Витамины – природные вещества, разнообразные по химическому строению, но имеющие общее биологическое значение и необходимые животным организмам, в том числе и человеку. Они необходимы в незначительных количествах, но их недостаток приводит к нарушению, обмена веществ, а полное отсутствие - к заболеваниям или гиповитаминозам (полиневриты, рахит, куриная слепота, цинга и т.д.)

Роль витаминов в жизни растений:

●основная их задача - наладить правильный обмен веществ;

●Провитамин А - каротин - спутник хлорофилла, известно, что каротин наряду с хлорофиллом участвует в поглощении энергии света и оберегает хлорофилл от разложения;

●Витамин С - защищает зеленый пигмент от окисления, способствует росту растений;

●Витамин РР, если его внести в почву - увеличивается поглощение растениями фосфора;

●Витамин В1 участвует в преобразованиях серы, эффективен для роста корней;

●Витамин В6 - усиливает действие витамина В1, участвует в процессе фотосинтеза.

Факторы, влияющие на накопление витаминов:

●Температура - при относительно низких температурах витамин C образуется более энергично. В отличие от аскорбиновой кислоты содержание других витаминов в растениях при пониженной температуре уменьшается. Например, для наибольшего накопления каротина в корнях моркови и свеклы необходима температура 15-20°;

●Влага - в засушливых условиях, когда новообразование веществ в растениях замедлено, содержание в них витаминов также снижается;

●Свет - оказывает влияние и на синтез витамина C. Как и каротин, аскорбиновая кислота может образоваться при недостатке света и даже в темноте, но при хорошем освещении растений ее накапливается в тканях значительно больше.

Классификация:

●Буквенная классификация (витамины A, B, C, D и др.);

●Фармакологическая классификация:

витамин С - противоцинготный; витамин К - антигеморрагический; витамин D - антирахитический и др.

●Химическая классификация:

витамины алифатического ряда - С, F и др.;

витамины алициклического ряда - A, D и др.;

20