13. Биология, хозяйственное значение и особенности разведения оленей. Пантовое оленеводство.

Семейство оленевые (Cervidae) - семейство парнокопытных млекопитающих, содержащее 51 современный вид.

Величина оленевых варьируется между величиной зайца (пуду) и лошади (лось). Характерны разветвлённые рога, которые имеются в наличии только у самцов. Исключениями являются только водяной олень, у которого вообще нет рогов, и северный олень, у которого рога носят оба пола. Рога сбрасываются каждый год и вырастают заново. Рога оленей отличаются от рогов других копытных тем, что образуются на костных выростах лобных костей, называемых роговыми пеньками, не имеют кератиновых чехлов.

Олени — пасущиеся животные, которые питаются в основном листвой трав, осоковых, полынных, кустарниковых и древесных растений, а также лишайниками в северных широтах зимой. У них маленькие, неспециализированные желудки (четырёхкамерный) по сравнению с жвачными животными, и они нуждаются в большом количестве питательных веществ. Вместо того чтобы есть и переваривать большое количество низкокачественной волокнистой пищи, как, например, овцы и крупный рогатый скот, олени выбирают легкоусвояемые побеги, молодые листья, свежую траву, мягкие ветки, фрукты, грибы и лишайники.

Олени обитают в самых разных биомах, от тундры до тропических лесов. Большинство крупных видов оленей обитают в смешанных лиственных лесах умеренного пояса, горных смешанных хвойных лесах, сезонных/сухих тропических лесах и саваннах по всему миру.

Олени широко распространены, их коренные представители обитают на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии, хотя в Африке есть только один местный вид оленей — берберийский олень, подвид благородного оленя, обитающий в Атласских горах на северо-западе континента.

Например:

• Благородный олень (Cervus elaphus) - обитает в большей части Европы, Кавказских горах, Анатолии, Иране и некоторых частях Западной Азии. Он также обитает в Атласских горах Северной Африки и является единственным видом оленей, обитающим в Африке.

• Северный олень (Rangifer tarandus) - По словам Грабба (2005), Rangifer обитает «по всему Северному полушарию в тундре и тайге» от «Шпицбергена, Норвегии, Финляндии, России, Аляски (США) и Канады, включая большинство арктических островов и Гренландию, на юг до северной Монголии, Китая (Внутренняя Монголия), острова Сахалин и США

• Пятнистый олень (Cervus nippon) - ареал Япония, Дальний Восток, Восточный Китай.

Все представители семейства служат объектами охоты: от них получают мясо, кожу и сырье для фармацевтической промышленности.

Почти все оленевые относятся к моногамным видам: о детёнышах, заботится только мать. У самки обычно бывает один или два оленёнка за раз (тройни, хотя и не редкость, встречаются нечасто). Брачный период обычно начинается в конце августа и длится до декабря. Некоторые виды спариваются до начала марта. Период беременности у европейской косули длится до десяти месяцев.

Пантовое оленеводство – отрасль животноводства, занимающаяся разведением оленей (главным образом маралов и пятнистых оленей) с целью получения от них пантов, мяса и другой полезной продукции.

Панты (молодые рога оленей) представляют собой наполненную кровью костную губку. Срезаются в весенне-летний период и консервируются варкой, жаркой, сушкой в течение 2-х месяцев.

До 70-х годов XX века международный рынок пантопродуктов был разделен между СССР, Китаем и Южной Кореей. Однако, уже начиная с 1980-х годов на мировой рынок пришло осознание прибыльности ведения пантового хозяйства — спрос на панты и диетическое мясо, а также высокая рентабельность. И активно начали появляться новые участники на рынке пантового оленеводства и мараловодства — Новая Зеландия, Австралия и Канада.

Спиртово-водный экстракт, выделяемый из пантов, используется в народной медицине как общетонизирующее и адаптогенное лекарственное средство