65. Рефлекс молокоотдачи. Регуляция процессов лактации.

Рефлекс молокоотдачи — это рефлекторная реакция молочной железы, возникающая во время доения и способствующая переходу молока из альвеолярного отдела вымени в цистеральный. Регуляция процессов лактации (выработки молока) включает гормональные и физиологические механизмы.

Рефлекс молокоотдачи. Механизм рефлекса молокоотдачи (на примере доения коров):

Раздражение нервных окончаний (рецепторов) сосков при подготовке вымени к доению.

Передача раздражения по нервам в спинной мозг, а оттуда поступают ответные сигналы на мышцы сфинктеров сосков, цистерн и крупных протоков.

Вторая фаза — сигналы от рецепторов поступают в заднюю долю гипофиза головного мозга, гипофиз выделяет в кровь гормон молокоотдачи — окситоцин.

Окситоцин поступает в вымя с током крови, вызывает сокращение клеток, сжимающих альвеолы. В результате этого давление в альвеолах повышается, молоко поступает в протоки и цистерны, откуда оно может быть извлечено доильным аппаратом под действием вакуума.

Особенности рефлекса:

Длится непродолжительное время и заканчивается независимо от того, выдоена корова или нет.

Процесс регулируется также через механизм условных рефлексов: когда коровы привыкли к определённому режиму доения, то приближение времени доения, появление доярки или её голос, вид и шум работы доильных аппаратов вызывают у них припуск молока.

Регуляция лактации. Некоторые аспекты регуляции лактации:

• Гормональная регуляция. Лактация регулируется несколькими ключевыми гормонами, каждый из которых выполняет свою функцию на разных этапах:

  • Пролактин — главный гормон, отвечающий за выработку молока, вырабатывается гипофизом в ответ на стимуляцию сосков во время кормления.

  • Окситоцин — гормон, также вырабатываемый гипофизом, отвечает за выделение молока из молочных желёз, вызывает сокращение мышечных клеток вокруг молочных альвеол, которые выталкивают молоко через протоки к соску.

Механизм «спроса и предложения». Количество молока, которое вырабатывается организмом, зависит от того, насколько часто и активно ребёнок сосет грудь:

• Частое кормление стимулирует выработку большего количества молока — чем чаще и интенсивнее ребёнок сосёт грудь, тем больше сигналов поступает в мозг, что увеличивает уровень пролактина и окситоцина.

• Снижение потребности — если ребёнок реже прикладывается к груди, количество молока начинает постепенно уменьшаться.

66. Молоко и его состав у различных видов животных, молозиво и его биологическая роль.

Молоко — биологическая жидкость сложного химического состава, выделяемая молочной железой самок млекопитающих. Молозиво — особый вид молока, производимый самкой животного непосредственно после родов.

Состав молока зависит от вида, породы и индивидуальных особенностей животных, от возраста, периода лактации, сезонности и других факторов. Некоторые особенности состава:

• Коровье молоко — типичное казеиновое, казеина (от общего количества белков) — 86%.

• Молоко овцы — более высокое содержание жира, белков и минеральных веществ (кальция и фосфора).

• Молоко буйволицы — высокое содержание сухих веществ и жира, богато витаминами А и С, железом, кальцием, фосфором.

• Кобылье молоко — в нём содержится в 2 раза меньше белков и жира, почти в 1,5 раза больше молочного сахара, чем в коровьем молоке.

Биологическая роль молока: оно служит пищей для новорождённых животных, содержит вещества, необходимые для роста и развития организма.

Иллюстрации, показывающие компоненты молока различных видов животных:

1. Молозиво богато глобулинами (до 12%), альбуминами (до 4%) и минеральными солями, но беднее обычного молока молочным сахаром. В нём содержатся:

2. Иммуноглобулины — антитела класса IgA, IgG и IgM, защищают организм от патогенных микроорганизмов.

3. Белки — казеин и сывороточные белки, источник аминокислот, важных для синтеза тканей и органов.

4. Витамины — А, D, E и другие витамины, играют ключевую роль в поддержании функций иммунной системы.

5. Минералы — калий, натрий, кальций и магний необходимы для нормального функционирования клеток и регуляции обмена веществ.

Биологическая роль молозива: оно обеспечивает плавный переход от внутриутробного развития к автономному питанию в условиях внешней среды.

Например, у телят молозиво помогает:

• Формировать иммунитет — высокое содержание антител обеспечивает временную защиту, пока собственная иммунная система не созреет окончательно.

• Поддерживать пищеварение — специальные ферменты и пребиотики в составе молозива нормализуют микрофлору кишечника и улучшают усвоение пищи.

• Стимулировать выделение мекония — некоторые компоненты молозива стимулируют выделение первичного стула, способствуя очищению желудочно-кишечного тракта.