30. Обмен белков и его регуляция.

Обмен белков — это совокупность процессов, связанных с поступлением, расщеплением, синтезом и выведением белков и продуктов их распада в организме. Он включает:

1. Пищеварение и всасывание: Белки пищи расщепляются в желудочно-кишечном тракте до аминокислот, которые всасываются в кровь.

2. Транспорт и распределение: Аминокислоты доставляются к клеткам, где используются для синтеза собственных белков организма.

3. Синтез белков: В клетках из аминокислот образуются специфические белки, необходимые для структуры и функций тканей.

4. Катаболизм: Избыточные или ненужные белки расщепляются, аминокислоты дезаминируются, и продукты распада (например, аммиак) выводятся из организма, в основном в виде мочевины.

Регуляция обмена белков осуществляется на нескольких уровнях:

Гормональная регуляция:

• Инсулин стимулирует синтез белков и тормозит их распад.

• Глюкагон и кортизол активируют расщепление белков, особенно в условиях голодания или стресса.

• Гормоны щитовидной железы (тироксин и трийодтиронин) усиливают общий уровень метаболизма, включая белковый обмен.

• Половые гормоны (тестостерон, эстрогены) также влияют на синтез белков, особенно в мышечной ткани.

• Ферментативная регуляция: Ферменты, участвующие в синтезе и распаде белков, регулируются в зависимости от потребностей организма и условий среды.

• Регуляция по принципу обратной связи: При достаточном уровне аминокислот или готовых белков синтез может тормозиться.

Таким образом, белковый обмен — динамичный и строго регулируемый процесс, обеспечивающий поддержание структурных и функциональных потребностей организма.

31. Обмен липидов и углеводов и их регуляция.

Обмен углеводов

Этапы:

1. Поступление: углеводы (в основном крахмал и сахар) поступают с пищей.

2. Переваривание: в пищеварительном тракте расщепляются до глюкозы.

3. Всасывание: глюкоза поступает в кровь через стенку кишечника.

4. Использование:

• На энергию (в клетках — через гликолиз и цикл Кребса).

• На запасание (в печени и мышцах в виде гликогена).

• Избыток превращается в жиры.

Регуляция:

• Инсулин (поджелудочная железа): снижает уровень глюкозы в крови, усиливает синтез гликогена, способствует усвоению глюкозы клетками.

• Глюкагон (поджелудочная): повышает уровень глюкозы, стимулируя расщепление гликогена.

• Адреналин и кортизол: активируют расщепление гликогена при стрессе.

Обмен липидов

Этапы:

1. Поступление: жиры (триглицериды) поступают с пищей.

2. Переваривание: в тонком кишечнике под действием желчи и липазы расщепляются до жирных кислот и глицерина.

3. Всасывание: поступают в лимфу, затем в кровь.

4. Использование:

• Как источник энергии при длительной нагрузке или голодании.

• На синтез гормонов, витаминов, клеточных мембран.

• На запас в жировой ткани.

Регуляция:

• Инсулин: усиливает синтез жиров из избытка углеводов и жирных кислот.

• Глюкагон, адреналин, тироксин: активируют расщепление жиров (липолиз) с образованием энергии.

• Кортикостероиды: регулируют липидный обмен при стрессе.

Взаимосвязь:

• Избыток углеводов может превращаться в жиры.

• При недостатке углеводов организм начинает использовать жиры как источник энергии.

Значение регуляции:

• Поддержание уровня энергии в клетках.

• Контроль уровня глюкозы и липидов в крови.

• Адаптация к физическим нагрузкам, голоду, стрессу.