23. Пищеварение в толстом отделе кишечника и его особенности у с/х животных.

К толстому кишечнику относятся слепая, ободочная и прямая кишки. В толстый отдел переходит то, что не успело всосаться в тонком кишечнике - непереваренная клетчатка, белки, жиры, углеводы, часть солей, вода. Переход содержимого регулируется илеоцекальным сфинктером.

В толстом отделе кишечника также выделяется сок, по своему составу сходный с соком тонкого кишечника. Сокоотделение в толстом киш. является в основном реакцией в ответ на местное механическое раздражение слизистой оболочки химусом. Сок состоит из плотных и жидких компонентов:

Плотные компоненты - слизистые комочки, состоящие из слущенных эпителиоцитов, лимфоидных клеток и слизи

Жидкие компоненты - имеют рН 8,5—9,0.

Ферменты сока содержатся в основном в слущенных эпителиоцитах, при распаде которых их ферменты (пептидазы, амилаза, липаза, нуклеаза, катепсины, щелочная фосфатаза) поступают в жидкие компоненты. Содержание ферментов в соке толстой кишки и их активность значительно ниже, чем в соке тонкого кишечника. Но имеющихся ферментов достаточно для завершения гидролиза в проксимальных отделах толстой кишки остатков непереваренных пищевых веществ. Регуляция сокоотделения слизистой оболочки толстого кишечника осуществляется в основном за счет энтеральных местных нервных механизмов.

Под действием частично этого сока, а в основном за счет ферментов, поступающих с химусом, и ферментов микроорганизмов в толстом отделе кишечника происходит переваривание питательных веществ.

• У плотоядных животных в толстом кишечнике очень мало питательных веществ. Все, что могло перевариться - переварилось и всосалось в тонком кишечнике, поэтому здесь заканчивается всасывание и происходит формирование кала.

• У травоядных и всеядных в содержимом толстого кишечника еще много питательных веществ и процессы пищеварения у них здесь идут интенсивно. Главным питательным веществом в толстом кишечнике у этих животных является клетчатка. Она расщепляется ферментами микроорганизмов. В 1 г содержимого толстого отдела кишечника находится до 15 млрд. бактерии. Помимо расщепления клетчатки они сбраживают углеводы.

В толстом кишечнике происходит всасывание воды и выделение минеральных солей. В конечных отделах толстого кишечника ферментативные процессы не происходят, реакция становится кислой, в результате всасывания воды содержимое сгущается и формируется кал.

24. Моторика желудка и кишечника и ее регуляция.

Моторная (двигательная) функция ЖКТ обеспечивает измельчение, перемешивание и движение содержимого его полостей, а также перемещения секретов по протокам. Перечисленные процессы обеспечиваются гладкомышечными клетками, расположенными в стенках органов пищеварения. В то же время, для приема корма используется только поперечнополосатая мускулатура, а при глотании, рвоте и дефекации гладкие и поперечнополосатые мышцы работают согласованно.

Основными видами моторики в ЖКТ являются:

1. перистальтика и антиперистальтика это одновременное сокращение кольцевых мышц с одной стороны химуса и расслаблении их с другой. Такие изменения тонуса волнообразно движутся к выходу из полого органа - перистальтика или в обратном направлении - антиперистальтика.

Низкоамплитудные/непропульсивные изменения просвета перемешивают и перемещают только наиболее близкие к стенкам желудка или кишечника слои химуса, а максимальные/пропульсивные сокращения перемещают всё содержимое. Антиперистальтика наиболее активна в слепой кишке.

2. ритмическая сегментация проявляется одновременными сокращениями циркулярных слоев мышц в соседних участках кишечника. При этом содержимое кишки на короткий промежуток времени делится на части/сегменты. Затем ранее сократившиеся мышцы расслабляются, но сокращается участок между ними. Так образуется новый сегмент, содержимое которого состоит из химуса двух половин предыдущих сегментов. Описанные сокращения способствуют интенсивному перемешивание химуса и кратковременному повышению давления в сегментах - способствует всасыванию.

3. маятникообразные сокращения обеспечиваются чередованием перистальтических и антиперистальтических сокращений на небольшом участке кишки. Это способствует перемещению химуса то в одну, то в другую сторону и его перемешиванию. Тонические сокращения имеют небольшую скорость и на определенном протяжении суживают ЖКТ. Это уменьшает объем заданного участка и увеличивает давление в нем. По мере удаления от желудка становятся менее интенсивными.

4. тонические сокращения характерна и для сфинктеров/жомов. Они представляют собой скопления циркулярной мускулатуры, регулирующей переход содержимого из одного отдела организма в другой. Наблюдающиеся в тонкой, толстой кишке виды моторики подобны.